میگو سوخاری

fatemehraisi
fatemehraisi @cook_14320231
BandarAbbas

یه دستورخوشمزه برای کسایی که عاشق میگو هستند.
قبل از هر چیزی برای خرید میگو‌به نکات توجه کنید
میگو های پرورشی خاکستری رنگ‌ هستند و‌ میگوهایی که مستقیما از دریا صید میشن رنگشون‌ صورتیه. فصل صید میگو‌ از اواخر شهریور تا اواخر مهرماه هست.
میگو سایزهای مختلفی داره که برای سوخاری کردن بهتره سایزش درشت باشه
برای تمیز کردن میگو، ابتدا سر میگو‌رو جدا کنید پولک های درشتش رو‌با دست جدا کنید سپس پاهای زیرش‌رو‌ بکنید می تونید دم میگو‌ رو نگه دارید و ازش جدا نکنید، بعدش با نوک چاقو پشت میگو‌رو به اندازه ای نیم سانت باز‌ کنید و بعدش میگو‌رو با آب سرد بشورید و در آبکش بزارید تا آبش خارج بشه

میگو سوخاری

یه دستورخوشمزه برای کسایی که عاشق میگو هستند.
قبل از هر چیزی برای خرید میگو‌به نکات توجه کنید
میگو های پرورشی خاکستری رنگ‌ هستند و‌ میگوهایی که مستقیما از دریا صید میشن رنگشون‌ صورتیه. فصل صید میگو‌ از اواخر شهریور تا اواخر مهرماه هست.
میگو سایزهای مختلفی داره که برای سوخاری کردن بهتره سایزش درشت باشه
برای تمیز کردن میگو، ابتدا سر میگو‌رو جدا کنید پولک های درشتش رو‌با دست جدا کنید سپس پاهای زیرش‌رو‌ بکنید می تونید دم میگو‌ رو نگه دارید و ازش جدا نکنید، بعدش با نوک چاقو پشت میگو‌رو به اندازه ای نیم سانت باز‌ کنید و بعدش میگو‌رو با آب سرد بشورید و در آبکش بزارید تا آبش خارج بشه

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

٣٠ دقیقه
۴ نفر
  1. ۱٫۲ کیلو میگوی پاک شده
  2. ۲ عدد پیاز رنده شده متوسط
  3. فلفل سیاه، نمک و زعفران به میزان لازم
  4. ۲ عدد تخم مرغ درشت
  5. ۲۰۰ گرم آرد گندم
  6. ۲۰۰ گرم آرد سوخاری
  7. چندسیخ چوبی
  8. روغن برای سرخ‌کردن

مراحل تهیه

٣٠ دقیقه
  1. 1

    پیاز‌ رنده شده به همراه نمک‌ و‌ فلفل و‌ زعفران رو‌ به میگوها اضافه می‌کنیم و‌ یک ساعت صبر‌ می‌کنیم تا مرینت بشه

  2. 2

    در این مرحله مواد پیازها رو‌ از میگو‌ جدا می‌کنیم.

  3. 3

    ابتدا میگو‌ها رو در آرد گندم، سپس در تخم مرغ هایی که حسابی با چنگال زدیم و از لختگی درشون آوردیم میزاریم و سپس در آرد سوخاری، همینطور ادامه میدیم تا همه ی میگوها‌ آماده بشن (من از آرد سوخاری مارک مارتین مخصوص ماهی و میگو استفاده کردم که خیلی با کیفیت هست و‌ می‌تونید از فروشگاه های بزرگ‌تهیه کنید)

  4. 4

    سیخ های چوبی رو‌برمی داریم و میگو‌ها رو‌با فاصله داخل سیخ های چوبی میزاریم، من برای هر سیخ سه تا میگو‌ گذاشتم.

  5. 5

    روغن رو‌ داغ می‌کنیم، بعده داغ شدن شعله‌رو‌کم می‌کنیم، میگو‌ها رو‌می‌چینیم‌ تو‌ ماهیتابه، و حدود ۵ دقیقه برا هر‌طرفش وقت میزاریم تو‌ میگو‌ سرخ شه. میگوها رو خیلی درشت انتخاب نکنید ممکنه موقع سوخاری شدن وسطش خام بمونه. نووووووش جاااان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
fatemehraisi
fatemehraisi @cook_14320231
در
BandarAbbas
همسر و مامان دو تا جوجه، کارمند، عاشق آشپزی
بیشتر

دستورهای مشابه