The brief story of gudeg, sejarah gudeg d Yogya berbarengan dgn dibangunnya kerajaan Mataram d alas Mentaok, d daerah Kota gede thn 1500an. Saat pembangunan kerajaan bnyk pohon d tebang trmasuk pohon nangka, untk mmnuhi kbtuhan pekerja yg bnyk maka nangka muda pun d olah dgn brbagai macam bumbu rempah khas Jawa, d masak lama supaya awet.Source:TribunNews.comGudeg yogya identiknya manis tp sy kurang suka, jadi d bikin pedes, choice bagi pecinta pedas tp pgn coba masak gudeg must try! Telurnya biasanya d rebus lalu d masukan bersamaan dgn nangka stlh bumbu masak, sy jg kurang suka telur rebus jadi telurnya d goreng aja ya 😁Cuma buat 2 porsi, klo mau nambah kalikan 2 aja ya resepnya

Lagi kepingin makan gudeg,kebetulan saya menyimpan postingan cara membuat gudegnya ibu melany sam's kebetulan juga di warung pas ada nangka mudanya.jadilah hari ini eksekusi gudeg resepnya ibu melany sam's.#berburucelemekemas#resolusi2019

Sebenarnya ini judulnya gudeg nangka,, klo gudeg harusnya kering,, merah dan g berair tentunya. Tpi berhubung suami suka bnyk kuah jadinya udh aq angkat. Jdi kaya sayur Nangka 😁😁😁Ini resep ci Tintin Rayner,, enak bgt pokonya,, apalagi klo dimasak sampe kering,, wrnanya jdi merah bgus,, trus bumbu nya meresap bgt.Ayoo masak

Selamat berbuka... Biarpun bkn orang jogja tapi aq suka bnget sm gudeg .. Karn d kampung saya gk da yg jual gudeg , ya wes saya bikin sendiri dan pake resepnya @mb switta... kalo kata mb switta pasangan makan gudeg sg krecek tp klo saya suka pake sambal bawang heemm cocok bnget menurut saya.. Kan gudeg identik manis jadi tepat pakai sambal ...tp suka2 aja sih itu semua kembali pd selera masing2 🙏🙏🙏..makasih resepnya ya mb ..maap klo ad salah kata 😘#PejuangGoldenApron2#Minggu34 (20520)#MasakAsyik

Hai ...Kali ini aku mau masak gudeg, sebelum itu yuk kita cari tau asal-usul dari gudeg :Gudeg ada sejak tahun 1500-an yang hadir saat pembangunan Kerajaan Mataram di Alas Mentaok dimana pada wilayah tersebut banyak sekali tanaman nangka dengan buah yang banyak sekali. Para warga mulai berpikir untuk mengolah buah nangka yang masih muda yang sering disebut gori. Akhirnya mereka mencoba untuk merebus buah nangka tersebut untuk memenuhi kebutuhan para pekerja.Pengolahannya dengan cara merebus terlebih dahulu gori atau buah nangka yang masih muda sampai empuk kemudian ditambahkan bumbu-bumbu penunjangnya beserta santan dan gula aren agar warnanya menjadi coklat dan manis yang menjadi ciri khas dari gudeg. Karena jumlah nangka yang sangat banyak maka para pekerja memasaknya dalam jumlah yang besar.Agar nangka muda matang merata, digunakan alat pengaduk yang bentuknya seperti dayung perahu. Semua nangka muda yang dimasak diaduk-aduk sampai bumbu merata. Teknik mengaduk tersebut, dalam bahasa Jawa disebut hangudek atau hangudeg yang artinya diudek atau dalam bahasa Indonesia artinya diaduk. Oleh sebab itu, akhirnya tercetuslah nama gudeg untuk nama makanan tersebut.Pada tahun 1600an, gudeg semakin populer dan menjadi makanan utama untuk tamu kerajaan. Gudeg disajikan dengan beragam makanan yang lainnya, seperti krecek, opor ayam dan telur pindang beserta sambal bajaknya.Nah udah pada tau kan asal-usul dari gudeg ini, sekarang yuk kita mulai memasak.Let's go !!!

Pingin banget makan gudeg yogya rasa manis seperti gudeg yu’djum, karena saya tinggal di Mataram rasa gudeg yang di jual disini sudah di modifikasi sesuai dengan cita rasa orang Mataram Lombok ga manis pastinya hehe. Walaupun ibu saya orang yogya tapi kalau bikin gudeg hanya sebatas rasa manis akhirnya hanya seperti sayur nangka biasa. Dan akhirnya memberanikan diri untuk buat gudeg lengkap dengan printilannya. Resep gudeg bunda Diah Didi.Dan saya menggunakan daun jati supaya warnanya merah. Ternyata membuat gudeg untuk menghasilkan warna merah ini hampir 1 hari full dan supaya meresap baru besoknya dong di hidangkan hehe. Dan sebanding lah rasa dengan waktu memasaknya yang begitu lama.#pekan_jogja

Niatnya mau buat gudeg pake slow cooker, eh lupa si slow cooker lg dipake masakin nasi tim my princess, ya sudahlah mau g mau pake cara lambreta. Wkwkwkwk yg penting rasanya nampol. Soalnya mau pake pressure cooker belum seberani mama.maklum masih belum lama berurusan dg dapur, banyak takutnya. HiksBeruntung hari ini si kecil Mikha lagi anteng main sendiri, jadilah masak gudeg nya

Sumber resep : IhdanasDulu keseringan kalau mau makan gudeg beli aja karena anak2 kurang suka. Tapi tempat langganan sekarang tutup karena pembuatnya pindah entah kemana.Berbekal resep dari mbak Ihdanas akhirnya coba2 deh bikin sendiri karena ternyata ada cara yg praktis pakai magic com...cihuy banget nih hasilnya...👍👍👍Kali ini si gudeg tampil bersama telur aja, next mau bikin yg komplit pakek sambal goreng krecek dan opor...hmmm pasti lebih mantap 😊Mohon maaf klo fotonya rada gelap, udah malem banget nunggu si gudeg sampai "jadi"Resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/15973381#MasakanNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta

Lg kepengen gudeg. bikin deh sebenernya mudah. hanya masaknya saja yg lama nunggunya..

Kamis, 5 Desember 2019Jadi critanya tu..tiap hari belanja di mamang sayur keliling. Si mamang tau kalau saya orang jawa. Jadi tiap kali si mamang bawa nangka muda langsung yg ditawarin si nangka muda itu "ni gudeg ni". Gitu ceunah.. 😄 #saturesepsatupohon

Sebenarnya sy ga terlalu suka gudeg Krn manisnya bikin perut eneg hehe. Tapi berhubung bojoku pen makan gudeg, jadilah bikin gudeg yg sesuai dgn lidahku, ga maniss bgt, pokonya ini si aku juga suka hihi

Assalamu'alaikum Cookpaders. Hayo siapa disini penggemar gudeg? Sama dong ya. Tapi saya suka ngincer kuah gudegnya. Rasanya bikin tambah legit nasi. Hahaha. Saya suka gudeg yang masih basah yg gak terlalu kering. Resep asli menggunakan santan kental dan santan encer tapi saya hanya menggunakan satu sachet kara kecil saja, rasanya juga tetap nikmat. Dirumah masih ada stok ampela rebus di freezer jadi saya ganti telur rebus dengan ampela rebus. Ampelanya jadi empukk banget, endoll gudegnya 😁.Source: Rochmah Fitriyani