Paticas de cerdo rellenas de lechezuelas con salsa piquillo

tomas Leon
tomas Leon @cook_5125747
Pamplona
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Ingredientes

2 minutos
6 raciones
  1. 6patas de cerdo partidas por la mitad
  2. 400 mglechezuelas
  3. 1cebolla
  4. 250 gPimientos del piquillo
  5. 4 dientesAjos
  6. Sal
  7. 250 mlNata
  8. 1 pocopimienta
  9. 1 pocoaceite

Paso a paso

2 minutos
  1. 1

    Salsa: En una cazuela ponemos aceite la cebolla, los ajos y regamos echamos los pimientos, la nata, la sal y la pimienta. Cocemos durante media hora y trituramos y pasamos por el chino.

  2. 2

    Limpiamos las patas y ponemos en la olla exprés con agua y sal, cocemos durante hora y media aproximado.

  3. 3

    Relleno: Deshuesamos las patas rellenamos de lechezuelas Juntamos media pata con otra media embolvemos en papel film y guardamos en la cámara para enfriar.

  4. 4

    Servir: Empanadas las patas y freímos harina, huevo, pan rallado.

  5. 5

    En el plato ponemos salsa de piquillo y a comer

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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tomas Leon
tomas Leon @cook_5125747
Pamplona

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