सबसे पहले मैदा को एक बर्तन में निकालें। उसमें तेल, नमक, डालें और आवश्यतानुसार पानी मिलाकर आटा गूथ लें।

आटे के छोटी-छोटी लोई बना लें। अब एक साइज की चार कटोरियां लें। एक लोई को लेकर उसे चिपटा करें और पतला-पतला बेल लें

इसके बाद बेली हुई लोई को कटोरी की बाहरी ओर से बराबर से चिपका दें। बचे हुए आटे को निकाल कर अलग कर लें।

अब कढ़ाई मे तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर आंच धीमी कर दें और उलट पुलट कर सेकें। जैसे ही आटे की कटोरी थोड़ी पकेगी, कटोरी से अलग हो जाएगी। अलग हुई कटोरियों को तेल से निकाल लें और आटे की कटोरी को सुनहरी होने तक तल लें

अब एक प्लेट में कटोरी रखें। कटोरी में मटर आलू ऊपर से थोड़ा-थोड़ा प्याज़ और टमाटर डालें। फिर आवश्यकतानुसार दही, हरी चटनी, मीठी चटनी, काला नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला, नमकीन सेव, और हरी धनिया डाल कर सजा लें।