કારેલા ને ધોઈ વચ્ચે કાપી તેમાં જરાક મીઠું લગાવી બાફી લેવા.ઠંડા કરી બી કાઢી લેવા.અેક બાઊલ મા ગાઠ્યા નો ભૂકો,સીંગદાણા નો ભૂકો,ખમણેલો કાદો, ગરમ મસાલો, તલ, લસણ,કોપરાનું ખમણ,લીબું નો રસ, હળદર, મીઠું, મરચુ,ધાણા ઝીરુ,લીલા ધાણા નાખી સારી રીતે મિક્ષ કરી લેવું મિકસ મસાલા ને કારેલા મા ભરી લેવા.

કડાઈ મા તેલ ગરમ કરવું તેમા રાય નાખીતલ નાખવા હીગ નાખી તેમા ભરેલાં કારેલા નાખવા ઠોડો મસાલો નાખી ૫ મીનીટ ગરમ કરવુ તૈયાર છે.ભરેલા કારેલા લીલા ધાણા નાખી ગારનીસ કરવુ