سلام دوستای گلم آن شاالله که حالتون خوب باشه و عباداتتون مورد قبول حق

من برای درست کردن مرغ وقتی که مرغ کاملا یخش باز شده و نرم شد اونو اول داخل روغن سرخ میکنم نه خیلی زیاد یه مقدار کم. بعد توی قابلمه پیاز رو خورد میکنم و میزارم یه مقداری نیم طلایی بشه و ادویه جات رو بهش اضافه میکنم (فلفل، زردچوبه، ادویه کاری‌. من گاهی از ادویه مخصوص خوراک مرغ الیت هم استفاده میکنم؛ و هر چیزی که شما خودتون تمایل دارین میتونین بهش اضافه کنین)

بعد یکم که با هم تفت دادم مرغارو میچینم داخل قابلمه و هویج ها هم اضافه میکنم و بهش ۶ لیوان آب اضافه میکنم و درب قابلمه رو میزارم تا با هم شروع به پختن کنن.

وقتی که مرغ آماده شد و کاملا پخت (من از یک چنگال استفاده میکنم بخاطر اینکه متوجه بشم مرغ مغز پخت شده یا نه) من بخاطر اینکه از نمک توی غذاهام کم استفاده میکنم اونو آخر هر غذا به مقدار کمی به غذاها اضافه میکنم و ترجیح میدم مهمانم نمک رو به غذا بسته به ذائقه خودش اضافه کنه.

بعد یک قاشق رب گوجه فرنگی رو بهش اضافه میکنم اگه دوست دارین میتونین یه مقدار کمی بهش قارا اضافه کنین منظورم همون قره قروته و شاید به گویش باقی دوستانم اسم دیگه ایی هم داشته باشه این سلیقه ایی هست میتونین اصلا اضافه هم نکنین.

من برنج هم ۲ پیمانه مثل همه شما دوستای گلم به صورت آبکش درست میکنم برنج رو ۲ ساعت قبل میخیسونم و بهش نمک اضافه میکنم و بعد داخل یک قابلمه آب رو به میزان پیمانه های برنجم میزارم وقتی قل زد برنج که از قبل خیسوندم ابشو خالی میکنم و برنج رو بهش اضافه میکنم و میزارم تا با هم قل بزنن وقتی یک مقدار دندون زد (ماه رمضان که نمیتونیم ازش میل کنیم که بفهمیم حاضره یا نه برنج رو توی دستتون با دوانگشتتون له کنین متوجه عمق پخت شدنش و یا خام بودنش میشین) اونو آبکش میکنم

و بعد قابلمه رو روی شعله متوسط گاز میزارمو زیرشم متوسط میکنم خوب که آب قابلمه چیده شد نون ته دیگ رو میزارم و روغن هم میریزم و برنج هم میریزم توش از اطراف جمعش میکنم و یک حفره باته قاشق وسط برنج ایجاد میکنم و دربش رو میزارم تا آماده بشه. من سیب زمینی هم سرخ کردم برای روی مرغ خوشمزه میشه و میتونین اونو به عنوان تزیین غذاتونم استفاده کنین.

نوش جانتون دوستای گلم آن شاالله که همیشه تن سلامت و لب خندان و دل شادی داشته باشین خالی از هرگونه غم و ناراحتی.❤❤💛💛💚💚💙💙💜💜