سلام دوستای گلم آن شاالله حال دل همگیتون خوب باشه و تن سلامت باشین

ابتدا برنج رو که از قبل خیسوندم (۲پیمانه من از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کردم) و بهش نمک اضافه کردم رو مثل برنج پلویی آبکش کردم و نزاشتم خیلی له و پخته بشه. برنج باید حالت خامی و به اصطلاح دندون زدن رو داشته باشه بعد بهش لپه ها رو که از قبل خیسوندم و پختم اضافه کردم.

توی یه تابه پیازم رو خرد کردم و بهش گوشت چرخیمو اضافه کردم و گذاشتم سرخ بشه و ادویه جات رو اضافه کردم. من تو این مرحله زرشکایی که از قبل شستم و مقداری خیسوندم رو هم اضافه کردم و یک قاشق بهش رب زدم

گل کلم رو کامل تمیز شستم و اونو داخل یه قابلمه گذاشتم و بهش مقداری زردچوبه (این زردچوبه بخاطر رنگ زردی که به کلم پیچ میده و اونو قشنگتر میکنه استفاده میشه و سلیقه ایه میتونین نزنین) اضافه کردم و برای اینکه راحتتر بتونم از برگهاش استفاده کنم ته گل کلم رو درآوردم

وقتی همه مواد آماده شدن یعنی تمام مراحل قبل رو (برنج و لپه که با هم پخته شدن. گوشت چرخی و زرشکا و مقداری رب. برگهای کلم که خوب پخته شده و به راحتی از هم باز میشن. که گذاشتیم خنک بشن) رو با هم مخلوط کرده من یک قاشق ماست هم به مخلوط برنج و لپه اضافه کردم و بعد سبزی رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا تمام مواد با هم ترکیب و یکدست بشن

حالا شروع میکنیم به گرفتن برگ و دلمه ها رو آماده میکنیم

وقتی برگ پیچاتونو گرفتین و تمام شد اونارو توی قابلمه و یا ظرف مورد نظرتون چیدین حالا نوبت به سس روی دلمه هاتون میرسه من برای درست کردن سس(نصف استکان سرکه سفید ؛یک قاشق غذاخوری شکر؛این شکر سلیقه اییه اگه دوست دارین شیرین باشه بیشتر اگه هم دوست ندارین میتونین حذفش کنین و به جاش رب انار بزنین به دلمه هاتون. و ۴ قاشق من رب گوجه زدم و نصف استکان آب و مقدار کمی روغن بهش اضافه کردم و خوب با هم مخلوط کردم)و بعد ریختم روی دلمه های چیده شده توی قابلمه.

من برای اینکه دلمه خوب پخته بشه بسته به حجم قابلمه و دلمه ها ی درب قابلمه دیگه رو میزارم روی دلمه های داخل قابلمه و بهش یک لیوان آب جوشیده سرد شده اضافه میکنم و میزارم ۳ دقیقه با شعله زیاد حرارت ببینه و بعدش کمش میکنم و یک ساعت و نیم روی شعله ملایم وقت میدم تا خوب پخته بشه حالا دیگه دلمه امادست و میتونین سروش کنین

خدا قوت انشاالله که همیشه خوب و دور هم خوشحال باشین.لذت ببرین از غذای خوشمزتون