Flan de huevo
Es muy similar a la receta de flan de dulce de leche que subí hace un tiempo, pero queda más liviano, y con un sabor más suave.
#EssenTamara
Flan de huevo
Es muy similar a la receta de flan de dulce de leche que subí hace un tiempo, pero queda más liviano, y con un sabor más suave.
#EssenTamara
Paso a paso
- 1
Colocar el azúcar en el molde en el que vas a hacer el flan. Llevarlo a fuego bajo hasta que empiece a derretirse el azúcar. Revolver con una cuchara. Es importante estar atentx para que no se queme. Una vez que está completamente derretido sin ningún grumo sacarlo del fuego y comenzar a girar el molde para cubrir las paredes de caramelo. Seguir moviéndolo hasta que comience a solidificar otra vez. Llevarlo a un lugar fresco para que se enfríe.
- 2
Mientras el caramelo se enfría realizamos la mezcla del flan. Batir primero los huevos, luego agregar la leche, la esencia de vainilla y la ralladura. Por último agregar el azúcar. Es importante batir muy bien para que no quede ningún grumo del huevo.
- 3
Una vez que el caramelo está bien frío (te vas a dar cuenta al tocar el molde y porque el caramelo se parte), verter la preparación del flan en el molde. Llevar al horno a baño María con el fuego bajo. En mi horno tarda más o menos 1 hora y media, pero depende de la potencia. Podés mover el molde para ver la consistencia, o meterle un palillo.
- 4
Una vez retirado del horno dejarlo enfriar bien antes de cortar. Podés llevarlo un rato a la heladera pero lo ideal es que se enfríe naturalmente. Darlo vuelta en un plato que tenga un poco de profundidad, para que aguante todo el caramelo que va a caer. Servir con dulce de leche, crema chantilly o lo que más te guste
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