Pulang kerumah ibuk dikasih pete bingung mau di apain , trus ingat ada mandai (permentasi kulit cempedak) yang dibikin sebulan yang lalu, mandai ini ya katanya makin lama makin enak 😂 Alhamdulillah ternyata emang enak, suami aku suka 😄😄

Mandai..atau kulit cempedak ini rasanya yg unik nikmat bikin nafsu makan jd nambah berselera. Apa lagi disantap dengan nasi hangat. Aduhaaii sedap.

Masakan favorit orang banjar🤤

Mandai adalah salah satu hasil fermentasi kulit nangka, cempedak yang telah matang. Ini merupakan makanan khas Kalimantan terkhusus orang banjar. Cara membuatnya adalah kupas bagian kulit terluar cempedak atau nangka lalu potong potong , beri garam secukupnya dan diamkan 4-5 hari..Mandai pun siap diolah. Jangan lupa sebelum mengolah cuci bersih terdahulu...#pejuanggoldenapron3#mingguke40#cookpadcommunity_kalsel

Rabu, 6 januari 2021.Mandai adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah kalimantan selatan. Mandai di sebut juga dengan kulit buah cempedak yang di fermentasi terlebih dahulu lalu di goreng/di oseng. Untuk makanan khas satu ini tidak memanfaatkan daging buahnya melainkan kulit buahnya.#pejuanggoldenapron3#kulaetamcocok#cookpadcommunity_kaltim

Oseng mandai adalah makanan khas orang banjar (kalsel) mandai dikenal dari kulit cempedak yang difermentasi kan..

Ini khas banjar, kalian tau mandai? Mandai adalah makanan yg terbuat dr kulit cempedak/nangka, difermentasi dg cra kupas kulitnya, pisahkan dr buah/isinya potong ukuran sedang, cuci bersih dan rendam di air yang sudah dicampur dg banyak garam kurleb 3-7 hari, sampai rasanya jadi asam, aneh ya? Tp tidak dg rasanya, rasanyaaa luarr biasa nikmat 😋

mandai atau kulit cempedak ini adalah makanan khas orang kalsel, kalo saya lauk mandai pakai telur dadar nasinya panas bisa nambah berkali kali heheh, kalo bibi dari suami saya masak mandai temennya ikan pakasam beuhhhhbh saya langsung cepet2 ambil piring

Kalau orang banjar pasti tau dengan olahan makanan ini.Mandai adalah masakan dari kulit buah cempedak yg di fermentasi.cempedak ini salah satu buah yg banyak manfaatnya,selain buahnya,kulit serta biji nya pun bisa di olah agar tidak sia sia.Harini kebetulan sedang musim buah cempedak,jadi saya ingin meolah mandai.

Mandai adalah kulit dari buah cempedak... Makanan ini khas dr kalsel pokoke klo musim buah cempedak pasti org Banjar konsumsi kulit cempedak tuk lauk resep ini di masak tumis ya gaes....resep ini kulit cempedak yg baru beli langsung dimasak ya tanpa dipermentasi..