Martabak mini
Akhirnya nemu resep yang pas tanpa ragi, karena kalau pakai ragi instan, contohnya: fermifan, buat saya itu bukan martabak tapi seperti roti rasanya dan gak kenyal, dan kalau pake ragi sudah pasti berlubang martabaknya krn si raginya itu, tp kalo cuma pakai soda kue/baking soda, buat saya bener-bener butuh beberapa kali percobaan supaya martabak berlubang/berpori cantik, jadi yang harus diperhatikan adalah :
- cara mengocok adonan dan didiamkan dahulu adonan sebelum dimasak min 1 jam/lebih.
- penggunaan takaran soda kue/baking soda harus pas dan tehnik pencampuran ke dalam adonan.
- mengukur panas cetakan/loyang martabak.
Resep (saya modif sedikit) dan tips saya dapat dari blog Ummumusasyi (cozy kitchen) dan resep aslinya dari blog multiplynya mba Nining Soeryono.
Resep minggu ke-13
#berburucelemekemas
#resolusi2019
Martabak mini
Akhirnya nemu resep yang pas tanpa ragi, karena kalau pakai ragi instan, contohnya: fermifan, buat saya itu bukan martabak tapi seperti roti rasanya dan gak kenyal, dan kalau pake ragi sudah pasti berlubang martabaknya krn si raginya itu, tp kalo cuma pakai soda kue/baking soda, buat saya bener-bener butuh beberapa kali percobaan supaya martabak berlubang/berpori cantik, jadi yang harus diperhatikan adalah :
- cara mengocok adonan dan didiamkan dahulu adonan sebelum dimasak min 1 jam/lebih.
- penggunaan takaran soda kue/baking soda harus pas dan tehnik pencampuran ke dalam adonan.
- mengukur panas cetakan/loyang martabak.
Resep (saya modif sedikit) dan tips saya dapat dari blog Ummumusasyi (cozy kitchen) dan resep aslinya dari blog multiplynya mba Nining Soeryono.
Resep minggu ke-13
#berburucelemekemas
#resolusi2019
Cara Membuat
- 1
Siapkan wadah, masukkan terigu, tambahkan gula pasir, garam dan telur.
- 2
Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk dengan menggunakan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
- 3
Diamkan adonan minimal 1 jam, setelah 1 jam tambahkan 1/2 sdt soda kue, aduk merata. Panaskan cetakan martabak (saya pakai loyang kue lumpur), gunakan api sedang agak kecil.
- 4
Setelah cetakan benar-benar panas, oles cetakan dengan margarin, lalu tuang adonan sebanyak 2 sdm, lalu tekan adonan ke pinggirian hingga terbentuk sisi adonan martabak, biarkan hingga berlubang/berpori banyak.
- 5
Setelah adonan berlubang, tutup cetakan, masak hingga matang dan kulit martabak menjadi kecoklatan.
- 6
Hias martabak mini dengan topping sesuai selera masing-masing ya.
Resep Serupa
-
Martabak mini Martabak mini
Kali ini nyobain bikin martabak mini tanpa ragi. Ragi diganti dengan soda kue. Adonan bisa lebih awet ketimbang pakai ragi lho. kemarin si adonan nyoba didiemin dari pagi sampai sore masih enak. kalau ragi ga lebih dari 2 jam udah bau ragi. 😍 Martabak ini renyah dan lembut jadi satu. Bahannya juga simple. Untuk rasa, ga kalah enaknya sama yang pakai ragi 😁Yuuuk dicobain 😊Resep martabak mini dengan ragi bisa di lirik disini ya Martabak Mini special https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1634684-martabak-mini-special☺️
-
Martabak mini Martabak mini
Alhamdulillah berhasil bikin martabak mini, dulu pernah bikin martabak manis versi besarnya tapi gagal 😔 dan gak mau bikin lagi agak jera sih, tapi karna aku orangnya pantang nyerah kalo bikin makanan 🤭 jadi itu hanya pikiran aja, niatnya selalu ada untuk bikinnya.Kali ini memberanikan diri untuk bikin martabak lagi tapi yang versi mini nya, sempat takut untuk bikin, dan selalu maju mundur untuk bikin. Dengan bismillah aku bikin martabak mini, Alhamdulillah jadi dan rasanya juga enak tidak mengecewakan.Aku make resep bunda @OmahNunie makasih mbak resepnya#CookpadCommunity_kalsel#Cookpadcommunity_Banjarmasin#Cookpadcommunity_Borneo
-
Martabak mini Martabak mini
Maaf y kalo postingannya martabak mini trus jangan bosen2 ya..soalny saya jualan martabak hampir 2tahun yg saya beri nama MarCiL (martabak cilik)..saya punya 3 resep martabak tapi yg sering saya gunakan martabak yg pake ragi dan soda..
-
Martabak mini Martabak mini
nemu resep martabak mini by cici @tintinrayner..first trial dan anti gagal 😆 alhamdulillah bisa nyenengin suami yg request terus minta d bikinin martabak 😁 pake snack maker 8lubang jadinya banyk bangeeett 😋
-
Martabak mini Martabak mini
Resep ini simple dan mudah untuk dibuat siapa saja. Cocok juga untuk cemilan anak-anak. Rasanya tidak terlalu manis jadi bisa ditambah topping sesuai selera. Saat di panaskan, adonan bersarang seperti martabak pada umumnya. Di resep ini aku pakai telur yang dalamnya berwarna orange, jadi adonannya lebih terlihat berwarna dibandingkan telur kuning yang biasa. Tapi tetap tidak berpengaruh pada hasil akhirnya.
-
Martabak mini Martabak mini
ENAK tapi GAK BIKIN ENEG. Resep ini sudah sekian lama saya utak atik, akhirnya ketemu yang pas banget sama selera keluarga, teksturnya lembut tapi tetep kenyal khas martabak manis, bolak balik bikin selalu berhasil. Bersarang banget (asal pas manggang, cetakan HARUS benar2 panas), indikasi panas, kalo kita perciki air di atas cetakan, maka airnya langsung loncat2 kepanasan😁😁. Nah, karena gak bikin eneg, satu resep ini kadang saya habiskan sendirian, hehe. Yang suka martabak anti eneg, resep ini recommended untuk dicoba, versi video lengkap, saya share di mari https://youtu.be/nUDBgBmJcjM
-
Martabak Mini Martabak Mini
Ini merupakan resep mbak Diana Cahaya. Puas banget dengan hasilnya. Isian bisa dimodifikasi sesuai selera.Kunci sukses martabak menjadi bersarang adalah, mediamkan adonan selama 1 jam dan menambahkan soda kue sesaat sebelum kue dipanggang. Dan pastikan menggunakan loyang/cetakan yang tebal
-
Martabak mini Martabak mini
Akhirnya ketemu sama resep martabak mini yg superrr emfukkk dan ngga keras walaupun dalam keadaan dingin.. Tetep pake resep ce ce Tintin ya... Karena resep yg lain hasilnya ampyunn
-
Martabak mini Martabak mini
anak2 paling suka beli martabak saya coba bermacam2 resep dan ini resep yg termudah dan anti gagal
-
Martabak mini Martabak mini
Pakai resep @TintinRayner rasanya pas dan empuk. Yuk dicobaHappy cooking
-
Martabak mini Martabak mini
Source : Tintin RaynerSebenar nya ini martabak mini ya tp berhubung saya blm punya cetakan jd pakai teflon,tp rasa nya tetep enak empuk nyarang pokok nya recommended bngt dech 😊😊
-
Martabak mini Martabak mini
Pertama kali bikin pas hari Minggu bingung mau ngemil apa,,kepikiran si kecil suka martabak manis,browsing" akhirnya nemu resep yang pas tapi lupa resepnya siapa soalnya dari google 😀
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar