Martabak mini

Akhirnya nemu resep yang pas tanpa ragi, karena kalau pakai ragi instan, contohnya: fermifan, buat saya itu bukan martabak tapi seperti roti rasanya dan gak kenyal, dan kalau pake ragi sudah pasti berlubang martabaknya krn si raginya itu, tp kalo cuma pakai soda kue/baking soda, buat saya bener-bener butuh beberapa kali percobaan supaya martabak berlubang/berpori cantik, jadi yang harus diperhatikan adalah :
- cara mengocok adonan dan didiamkan dahulu adonan sebelum dimasak min 1 jam/lebih.
- penggunaan takaran soda kue/baking soda harus pas dan tehnik pencampuran ke dalam adonan.
- mengukur panas cetakan/loyang martabak.
Resep (saya modif sedikit) dan tips saya dapat dari blog Ummumusasyi (cozy kitchen) dan resep aslinya dari blog multiplynya mba Nining Soeryono.
Resep minggu ke-13
#berburucelemekemas
#resolusi2019
Cara Membuat
- 1
Siapkan wadah, masukkan terigu, tambahkan gula pasir, garam dan telur.
- 2
Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk dengan menggunakan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
- 3
Diamkan adonan minimal 1 jam, setelah 1 jam tambahkan 1/2 sdt soda kue, aduk merata. Panaskan cetakan martabak (saya pakai loyang kue lumpur), gunakan api sedang agak kecil.
- 4
Setelah cetakan benar-benar panas, oles cetakan dengan margarin, lalu tuang adonan sebanyak 2 sdm, lalu tekan adonan ke pinggirian hingga terbentuk sisi adonan martabak, biarkan hingga berlubang/berpori banyak.
- 5
Setelah adonan berlubang, tutup cetakan, masak hingga matang dan kulit martabak menjadi kecoklatan.
- 6
Hias martabak mini dengan topping sesuai selera masing-masing ya.
Resep Serupa
-
Martabak Mini Tanpa Ragi Martabak Mini Tanpa Ragi
Martabak mini ini dengan bahan yang ekonomis, tanpa menggunakan ragi, susu dan margarin. Namun rasanya tetap enak dan mantul Diana -
Martabak Mini Martabak Mini
Ini merupakan resep mbak Diana Cahaya. Puas banget dengan hasilnya. Isian bisa dimodifikasi sesuai selera.Kunci sukses martabak menjadi bersarang adalah, mediamkan adonan selama 1 jam dan menambahkan soda kue sesaat sebelum kue dipanggang. Dan pastikan menggunakan loyang/cetakan yang tebal Resyta -
Martabak Mini Martabak Manis Kental Manis NO Ragi NO Proofing Martabak Mini Martabak Manis Kental Manis NO Ragi NO Proofing
22.8.2020... 8.15 AM... Bismillah...Hari Ini Bikin #martabak #martabakmanis Tepatnya #martabakmini...Kebetulan Angel Request Minta Di BikinIn MARTABAK MINI...Alhamdulillah Meski 1 Telur, Martabak Mininya EMPUK n LEMBUT👌💛👌Pastinya Kenyal, Seperti Martabak Yang Biasa Di Jual2👌👌👌#cookpad#cookpadindonesia#cookpadcommunity#cookpadcommunity_yogyakarta#GA_TheNextLevel#week12 #3 #august#camilan#kudapan#jajanan#jajananpasar#sosimplydelicious#AngelKitchen Ainur Roichatin -
Martabak mini teflon Martabak mini teflon
Bikin cemilan untuk keluarga itu rasanya puas ketika anak dan suami lahap. Ini yang kedua kaliny coba bikin martabak, dan Alhamdulillah sukses bolong2 seperti martabak pada umumnya. Dan lembut banget, enak. Yang percobaan pertama padet, g bisa bolong2 karena g pakai soda kue. Hehe. Ternyata harus pakai soda kue ya 😄 Fitria Ayu Citra -
Martabak mini Martabak mini
Kali ini nyobain bikin martabak mini tanpa ragi. Ragi diganti dengan soda kue. Adonan bisa lebih awet ketimbang pakai ragi lho. kemarin si adonan nyoba didiemin dari pagi sampai sore masih enak. kalau ragi ga lebih dari 2 jam udah bau ragi. 😍 Martabak ini renyah dan lembut jadi satu. Bahannya juga simple. Untuk rasa, ga kalah enaknya sama yang pakai ragi 😁Yuuuk dicobain 😊Resep martabak mini dengan ragi bisa di lirik disini ya Martabak Mini special https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1634684-martabak-mini-special☺️ Phie Kitchen -
Martabak Mini Martabak Mini
Bismillah, kali ini posting untuk meramaikan pilkada Cookpad di Depok, saya pilih recook resepnya mba Mely. Sebelumnya saya sudah pernah posting martabak mini, tapi kali ini beda karena diadonannya menggunakan ragi instan, karena pada umumnya menggunakan soda kue, jadi rasanya buat saya tidak seperti martabak kebanyakkan, ini seperti roti karena empuk, mirip kue pukis.Source : Mely si doyan ngemil#RecookDepok_PilkadaCookpad#CookpadCommunity_Depok dapur Airin -
Martabak mini Martabak mini
Alhamdulillah berhasil bikin martabak mini, dulu pernah bikin martabak manis versi besarnya tapi gagal 😔 dan gak mau bikin lagi agak jera sih, tapi karna aku orangnya pantang nyerah kalo bikin makanan 🤭 jadi itu hanya pikiran aja, niatnya selalu ada untuk bikinnya.Kali ini memberanikan diri untuk bikin martabak lagi tapi yang versi mini nya, sempat takut untuk bikin, dan selalu maju mundur untuk bikin. Dengan bismillah aku bikin martabak mini, Alhamdulillah jadi dan rasanya juga enak tidak mengecewakan.Aku make resep bunda @OmahNunie makasih mbak resepnya#CookpadCommunity_kalsel#Cookpadcommunity_Banjarmasin#Cookpadcommunity_Borneo Siti Ramlah -
Martabak Mini Ekonomis| Tanpa Ragi Martabak Mini Ekonomis| Tanpa Ragi
Assalamualaikum..Mencoba resep martabak mini tanpa ragi. Resep dari bg Sobat Dapur. Empuk bersarang, cocok untuk bakulan dijual barang 1000-1500. Ini sy bikin 2x resep jadinya 35 buah. Pake cetakan happypan loyang 7 buah. Adonan yg diisikan sekitar 1 sendok sayur kecil. Jika ingin bersarang dan mengembang, wajib menuangkan adonan saat cetakan sudah panas dan berbunyi 'ces'. Jangan lupa, soda kue pastikan masih bagus ya mak.#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_sumbar Ummi Umar -
Martabak Mini Brownies (tanpa didiamkan) Martabak Mini Brownies (tanpa didiamkan)
BeRes ke-2 di Clover,,,, temanya martabak manis,,, pass,,, favoritnya pasukan dirmh ini. Cuma malesnya klo bikin martabak itu pake acara didiamkan luamaa,,, #gasabaran😂Ubek" deh di cp,,, akhirnya ketemu resep @bunda Kiana khansa yg tanpa didiamkan,,, ternyataa kuncinya biar berserat cantik itu pas manasin cetakan,,, harus benar" panas,, bisa dites dgn diperciki air klo bunyinya cess trus airnya langsung hilang berarti cetakan sdh siap,,,Kali ini jg pake resep yg tanpa ragi jadinya mirip bnget dgn yg dijual abang" gituu,,, dannn langsung ludesss😂😂#Beres_MartabakManis#BeresClover#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#cookpadcommunity_bali#cookpadcommunity_denpasar#berburucelemekemas#resolusi2019#teamtrees#saturesepsatupohon Nathasya's Kitchen -
Martabak Mini #SiManisyangBukanSusu Martabak Mini #SiManisyangBukanSusu
Bikinin jajanan buat misua ngeronda,,kali ini saya bikin martabak mini,,ini merupakan favorit adek adek saya,,dan saya pake Krimer#SiManisyangBukanSusu Elmi Kitchen_354 -
Martabak mini simple Martabak mini simple
Tips 👩🍳 :1) Pastikan cetakan cukup panas sebelum adonan dituang, sampai bunyi "cesss" waktu dituang.2) Tunggu sampai muncul cukup banyak gelembung baru dikasih gula dan ditutup. Jangan buru-buru, supaya sarangnya benar-benar muncul dan martabak mengembang dengan baik.3) Setelah martabak matang, segera buka penutup cetakan. Tapi api jangan dimatikan dulu. Biarkan menyala beberapa saat tanpa ditutup supaya pinggiran martabak agak kering dan kokoh. Angeline Hosen -
Martabak mini MANTUL Martabak mini MANTUL
Dah lama pengen bikin martabak mini karena anak2qu semua sukak..akhiry pesen deh cetakan kue martabak mini online tp jauuuuh bgt pesenya di surabaya krn murah walaupun pake ongkir tetep murah drpd beli online yg di jakarta..heheh..cetakan aq ini jg bukan yg teflon ya tp yg alumunium tebal n hasily tidak mengecewakan n tdk lengket jg..pokoky aq seneng deh beli online tp puas..eh iya aq jg sekalian beli cetakan buat serabi solo..ups kembali ke laptop..heheh..nah akhiry setelah cetakan sampai tangan aq dah gatel pengen coba, minggu sore dateng minggu malem eksekusi deh..krn saat itu kepikiran buat bekel anak2 besok senin sekolah...lalu cookpad deh jadi andalan ...cuzz di buka akhiry setelah pilih2 resep dpt deh resep dr 'catlover' mba Sri Wahyuni krn pas di baca ga pake fermipan krn mang fermipany dah kelamaan jd ga aktif..heheh..lalu ada bbrp bahan yg aq rubah jg tp bentuk n rasa tdk berubah tetep mantul..menurut mba sri martabak kuncinya ada di soda kue atw baking soda n loyang yang panas itu yg akan membuat lubang2 kecil atw sarang..menurut yg saya baca jg keberhasilan membuat martabak adalah keluary sarang( lobang2 kecil di kue) ..asshiiiiyaaaaap ...ok deh jangan kelamaan cerita langsung aja ini diiaaaaa...#ResepPertamaku Undanya RaZwanZam
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar