شیر را کمی ولرم میکنیم جوری که دستمون نسوزه، بعد خمیر مایه و یک قاشق شکر را بهش اضافه میکنیم کاسه را تکون میدیم و یه بشقاب روش میگذاریم

سپس تخم مرغ ها را در ظرفی میزنیم تا از لختگی دربیان، سپس بقیه شکر و نمک را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم، کره را هم اضافه و با همزن دستی میزنیم

بعد از ده دقیقه شیر را به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سه لیوان آرد را به ترتیب روی مواد الک کرده و هم میزنیم

سپس لیوان چهارم را کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دستمون نچسبه، ممکنه بیشتر آرد بخواد یا کمتر

خوب ورز میدهیم و چندبار روی سطح میکوبیم، سپس روش پلاستیک و حوله میندازیم یک ساعت استراحت میدیم تا پف کنه

بعد یکساعت باز خوب ورز میدیم و جمعش میکنیم، سپس قالب میزنیم و باز ده دقیقه روش حوله میندازیم

در ظرفی روغن را خوب سرخ کرده و دوطرف خمیرها را سرخ میکنیم، بعد از خنک شدن با پودر قند و گاناش تزیین میکنیم، نوش جان