ابتدا یک پ شیر رو  روی حرارت میزاریم تا حدی گرم بشه که انگشتتون رو  داخل شیر بزنید نسوزه پودر خمیر مایه رو با یک قاشق شکر مخلوط می کنیم  و به  شیر اضافه می کنیم ده دقیقه تا یک ربع  اجازه می دیم که  عمل بیاد  دو عدد تخم مرغ رو جدا داخل ظرف می شکنیم و با همزن دستی میزنیم نمک و بقیه ی  شکر رو به  تخم مرغ اضافه می کنیم ۷۰ گرم کره به دمای محیط رسیده رو  اضافه می کنیم و شیر و خمیرمایه عمل اومده رو با مواد تخم مرغی مخلوط می کنیم

در این مرحله سه پیمانه آرد الک شده رو به مواد اضافه ميكنيم و خوب بهم میزنیم. خوب مخلوط میکنیم تا کاملا شکل بگیره و به دست نچسبه.بعد درظرف گودی که چرب کردیم قرار میدهیم روش سلیفون میکشیم و حدود یک ساعت استراحت میدیم تاحجمش دوبرابربشه

خمیر رو بعد از یک ساعت دوباره ورز میدیم  روی سینی چرب یا کاغذ روغنی میذاریم  چونه های رو به یک اندازه برمیداریم روی سینی چرب می چینیم با  دست پهن می کنیم بقطر ۲ تا ۳ سانتیمتر وسط دونات ها رو با قالب یا هر وسیله‌ای که دارید مثل سر نوشابه  خالی می کنیم روی سینی دونات های آماده شده پارچه‌ای میندازیم بیست دقیقه دیگه استراحت میدیم روغن رو توی ظرف گودی داغ می کنیم دونات رو دونه دونه سرخ می کنیم و با  چنگال مدام برگردونید که دو طرف خوب سرخ بشه باید توی روغن شناور بشه  حرارت رو ملایم 

بعد روغن اضافه رو گرفته به دلخواه تزیین کنید من برای مقداریش پودر قند ودارچین وبرای بقیه شکلات بنماری شده استفاده کردم