ابتدای کار ۱/۳ آرد و۳/۴ آب رو با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم ومدام هم میزنیم تا خمیر چسبناک بشه حرارت خاموش میکنیم ومیزاریم کنار که سرد بشه

وقتی خمیرمون صاف ویکدست شد روشو با سلفون میپوشونیم ومیزاریم ۴۰الی۱ساعت استراحت کنه وبعداز استراحت پفشو میگیریم و به هرشکلی که دوست دارید ازش استفاده کنید

🌹نکته ها🌹
👈همه مواد هم دمای محیط باشن

👈خمیر رو حتما حتما ۱۰ دقیقه ورز بدید(زمان بگیرید) این ورز دادن خیلی توی نرمی ولطیفی خمیر اثر داره
👈بعد از پخت حتما روی شیرینی یا پیراشکی رو با حوله بپوشونید (به مدت۱۰الی۱۵ دقیقه) که نرم بمونه
👈خمیری که با کره درست بشه لطیف تره

👈من با این خمیر فطایر پنیر درست کردم فقط من یادم رفت از کل خمیر عکس بگیرم زمانی که فطایر درست کردم یادم اومد که از کل خمیر عکس نگرفتم و از مقداری از خمیر که اضافه اومد عکس گرفتم

فطایر قبل و بعد از پخت
👇 👇

بافت خمیر بعدازپخت

اینم دوناتی که با این خمیر درست کردم