Tamales dulces de limón
Un postre que también es comida completa son los deliciosos tamales y nada mejor que un famoso "canario" o tamal de limón poblano. Poder hacer estas recetas me hace sentir cerca de casa y sobre todo me ayuda a llevar mis tradiciones a todos lados, es hermoso poder heredar este patrimonio a mis ratitas cocineras y compartirlo con nuestros amigos
#tamales #cocinaartesanal #comidaprehispanica #cocineramexicana #expatmom #expatcooker
Tamales dulces de limón
Un postre que también es comida completa son los deliciosos tamales y nada mejor que un famoso "canario" o tamal de limón poblano. Poder hacer estas recetas me hace sentir cerca de casa y sobre todo me ayuda a llevar mis tradiciones a todos lados, es hermoso poder heredar este patrimonio a mis ratitas cocineras y compartirlo con nuestros amigos
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Paso a paso
- 1
Batir la manteca con el bicarbonato hasta que quede blanca
- 2
Mezclar la harina de maíz con la manteca, agua con azúcar hasta tener una masa pastosa
- 3
Agregar el jugo de los limones amarillos, la canela y vainilla e incorporar
- 4
Para la crema la pastelera, disolver la maicena en agua fría, poner a hervir la leche, incorporar la maicena moviendo poco a poco, retirar del fuego y agregar las yemas sin dejar de mover para evitar que se comience a cocer
- 5
Poner un poco de masa en la hoja de tamal, rellenar con la crema y envolver, hervir en vaporera por 4-6 horas
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