Bahan-bahan

  1. 1/2 kgparu, rebus sampai empuk. Ganti air rebusannya 2-3x
  2. 3 sdmkecap manis
  3. 1 sasetkaldu bubuk rasa sapi
  4. 1/2 sdtmerica bubuk
  5. secukupnyaAir
  6. secukupnyaMinyak goreng
  7. secukupnyaGaram
  8. Bumbu Uleg Kasar:
  9. 4 siungbawang putih
  10. 8 siungbawang merah
  11. 10 buahcabe merah keriting (atau sesuai selera)
  12. 20cabe rawit setan / rawit burung (atau sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Potong2 tipis paru yg sudah di rebus. Goreng paru setengah kering. Sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu sampai harum dan layu dg minyak baru (jgn pake bekas goreng paru). Masukkan paru, kecap manis, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Aduk rata.

  3. 3

    Tambahkan sedikit air aduk rata. Masak sampai air menyusut.

  4. 4

    Koreksi rasa, jika sudah pas masak lagi sambil terus diaduk2 sampai air benar2 kering. Sesuai selera juga mau agak basah atau kering. Emak lebih suka yg kering keset 😁.

  5. 5

    Angkat sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Endah Sari | Dapur si Emak
pada
Palembang
Follow me on instagram @endahsari_83Fulltime Mom... Baking-Cooking Enthusiast
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa