Bolu Suri
Suri dalam bahasa palembang artinya sisir. Disebut bolu suri karena kalau dipotong maka akan terlihat serat seperti sisir. Tekstur dan rasanya mirip bingka ambon, hanya saja bolu suri ini tidak menggunakan daun jeruk, serai, kunyit, dan santan dalam pembuatannya. Bolu suri hanya menggunakan tepung terigu dan tidak ada penambahan tepung tapioka. Seperti pada umumnya kue2 Palembang, bolu suri menggunakan tepung yang sedikit dan lebih banyak dalam pemakaian telur dalam adonannya.Resep ini saya peroleh dari Bolu Suri Khas Palembang mbak Eva Susanti Botutihe... makasih resepnya mbak...
#Pekan_Palembang
#Pekaninspirasi
#Cookpadcommunity_SungailiatBangka
Bolu Suri
-
Tresiyana Ririn“makasih resepnyaa yaaa,,, cantik bgt si ibu"suri" nyaaa😁🤗” -
tunik 🍀“Hallo mba sy recook bolu suri- nya, pemakaian gula sy kurangi , tks inspirasinya” -
Tina Hasbie“Assalamu'alaykum wr wb.. salam kenal mba Irma, setor rebake bolu surinya, enakkk mirip dg yg saya suka beli di ps cinde 🤭😊. Jazakillah khair resepnya mba, izin reshare ya 🙏🏻”
Suri dalam bahasa palembang artinya sisir. Disebut bolu suri karena kalau dipotong maka akan terlihat serat seperti sisir. Tekstur dan rasanya mirip bingka ambon, hanya saja bolu suri ini tidak menggunakan daun jeruk, serai, kunyit, dan santan dalam pembuatannya. Bolu suri hanya menggunakan tepung terigu dan tidak ada penambahan tepung tapioka. Seperti pada umumnya kue2 Palembang, bolu suri menggunakan tepung yang sedikit dan lebih banyak dalam pemakaian telur dalam adonannya.Resep ini saya peroleh dari Bolu Suri Khas Palembang mbak Eva Susanti Botutihe... makasih resepnya mbak...
#Pekan_Palembang
#Pekaninspirasi
#Cookpadcommunity_SungailiatBangka
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan biang, aduk rata. Tutup dan diamkan selama 20 menit. Biang yang baik akan naik dari kondisi semula.
- 2
Mixer telur, gula pasir, dan vanili bubuk hingga gula larut. Tidak perlu sampai mengembang. Diaduk pakai whisk pun bisa tidak harus pakai mixer. Masukkan adonan biang, mix sebentar hingga rata.
- 3
Masukkan skm dan margarin leleh, kemudian aduk dengan spatula. Saring agar adonan halus dan tidak bergerindil.
- 4
Adonan yang telah disaring kemudian ditutup dan diamkan selama 1,5 jam. Adonan akan naik dan berbusa.
- 5
Aduk adonan hingga busanya hilang, masukkan dalam cetakan tulban yang sudah diberi margarin dan terigu tipis2.
- 6
Oven disuhu 180 derajat celcius. Saya pakai oven tangkring. 50 menit di rak tengah. 10 menit di rak atas. Pas dioven kue memang basah dan mengeluarkan banyak minyak. Tes tusuk dengan lidi untuk menguji kematangan kue. Jika tidak ada adonan yang menempel, sudah bisa dikeluarkan dari oven. Biarkan kue dingin dalam cetakan, kemudian keluarkan.
- 7
Potong2 kue setelah dingin
- 8
Akan nampak serat seperti suri atau sisir.
- 9
Berlubang2 seperti bingka ambon dan sarang semut ya... hehe
Resep Serupa
-
Bolu Suri Bolu Suri
Suri dalam bahasa Palembang artinya sisir , kata @evabotu .Jadi tekstur kue ini jika dibelah seperti sisir.Penampilannya mirip bika Ambon, tapi bahan yang digunakan berbeda. Rasanya juga beda..Source: Eva Susanti Botutihe.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#PotBerbisik_BoluTempoDulu
-
Bolu Suri Bolu Suri
Suri dalam bahasa palembang berarti sisir seperti bentuk bolunya ketika dipotong seperti bersisir mirip dengan kue bika ambon. Rasa kue ini sendiri legit, lembut, ga eneg/ngebosenin, dan bikin siapa aja yang makan ketagihan alias ga cukup ambil satu potong doang 😂 makin enak lagi ni kalau udah masuk kulkas, sensasi nyess dingin nya itu lho 🤤 kalau aku pribadi prefer kue bolu suri ini ketimbang bika ambon ya, wiuw penasaran ?? Yuk buktikan sendiriSource : Eva Susanti BotutiheLink asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/5685525#PejuangGoldenBatikApron#Week-9#SelaluIstimewa#KopijosRamadan#CookpadCommunity_Yogyakarta21.07.21
-
Bolu Suri Bolu Suri
Dari hasil saya baca baca di beberapa Blog kuliner, Kue ini adalah salah satu kue bolu dari Bumi Sriwijaya. Teksturnya mirip banget sama bika ambon. Orang yang gak tau pun pasti bilang kalo bolu ini bika ambon. Dinamakan bolu suri karena tekstur dalamnya yang berongga mirip sisir (sisir dalam bahasa Palembang = suri). Kebetulan paksu orang Palembang asli, jadilah dibuatin bolu ini buat ngobatin rindu kampung halaman. HeheheNemu resep ini pas lagi scrooling di IG. Langsung save dan eksekusi. Ternyata 👍🏻Langsung, monggo resepnya.
-
Bolu Suri Bolu Suri
#Pekan_Palembang#Cookpadcommunity-cirebon#PekanInspirasi#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Bolu suri adalah salah satu kudapan khas Palembang, bentuk nya yg berongga hampir mirip dengan bika ambon atau sarang semut, rasanya manis legit. Suri dalam bahasa Palembang artinya sisir, jadi bolu suri disebut juga bolu sisir karena bentuknya yang berongga jadi ketika diiris akan terbentuk pola seperti sisir. Cobain yuk moms,,, karena disamping ini adalah salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang harus kita lestarikan, tapi bolu ini juga enak 👍😋🤗.... let's baking,, cz me time is baking time 👏👏💃Note, ini sisirku ga lurus keatas, karena lupa nyetel oven ke api bawah aja 🙈, sadar ketika udah 25 menit 🙆. Alhamdulillah ga gatot (gagal total) 😁. Bolu masih matang, walaupun ga secantik sumbernya 🤓, it's okelah,,, namanya juga first trial 😸,, next better lahh insyaAllah,,, 😄Source: Eva Susanti Batutihe#Weeks15 ,,, Senin 15 April 2019=R/106=
-
Bolu Suri Bolu Suri
Bolu suri merupakan bolu khas dari daerah Palembang. Sekilas saat diiris, bolu suri mirip dengan bika ambon yang berserat. Rasanya manis, legit dan lembut.PR Kombes mggu ini adalah bolu-boluan tempo dulu, JD aye setor ini aje ye.. Gercep ceritanya..🤭Note: Kurangi gula pasir jika tidak suka manis🥰Minggu ke 28 Golden Batik Apron ( 08 - 14 Agustus 2022)😍#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia#Potberbisik_BoluTempoDulu#BoluKlasikTetapAsikSource: @Febry_Caturia
-
Bolu Suri Bolu Suri
Bolu suri ini adalah bolu khas Palembang. Mirip dengan bika Ambon karena ada sarangnya, hanya beda bahan aja. Bikinnya gampang banget, ga perlu capek-capek ngaduknya. Bahannya juga ga susah dicari, semua tersedia diwarung deket rumah. Cukup aduk seperlunya dan tuang kedalam loyang. Rasanya manis dan legit. Untuk ukuran loyang baking pan yang pas, pake yang diameter 22cm. Saya ga punya jadi pake yang diameter 28cm, jadi ga begitu tinggi bolunya. Selamat mencoba ya, dijamin anti gagal 😍..#KueHematNikmat#SoSweet#berburucelemekemas#resolusi2019#bolusuri#cookpadcommunity_bandung#ResepHadleny
-
Bolu Suri Bolu Suri
Enaaak...Bolu Suri khas Palembang ini teksturnya mirip bika ambon tapi empuk, nggak kenyal. Tidak ada aroma daun jeruk karena memang tidak mengandung daun jeruk. Hehe...Saya cooksnap resep mbak Eva Susanti @evabotu, tapi saya cuma bikin 1/2 resep. Jadi ini yang saya tulis 1/2 resepnya aja ya.Cara membuatnya cukup mudah, tapi membutuhkan waktu agar ragi mengembangkan bolunya.#cookpadcommunity_semarang#semangcookhokyahokye#semangcook_bolu#BoluKlasikTetapAsik#pejuanggoldenbatikaron2022
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)