#Tyoharगाय या भैस जब बछडे को जनम देने के बाद, जो पहले 2-3 दिन का दूध देती है। उसे चीक बोलते हैं। उसी चीक से यह स्वादिष्ट और सेहतमंद खरवस बनता है।

#sawanपारंपरिक तौर से इसे गाय के बच्चा देने के बाद में जो पहला और दूसरे दिन का (colostrum) दूध होता है, उससे बनाया जाता है ।लेकिन यहां मैंने इसे इंस्टेंट बनाया है। जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बना है।

#stfस्वादिष्ट और सेहतमंद। गाय या भैस बछडे को जनम देने के बाद का पहला दूध होता है उसे चीक बोलते है। उसी से यह स्वादिष्ट पाककृती बनी है।

#du2021खरवस या चिक इसे सिंधी में पिस भी बोलते हैं यह गाय या भैंस की डिलीवरी होने के बाद पहले दिन का जो दूध होता है उससे बनाया जाता है

#rasoi #doodhदोस्तो खरवस एक स्वादिष्ट मीठा व्यंजन है, जो गाय या भैंस को बछड़ा होने के बाद का जो दूध होता है उससे बनता है। गाय को बछड़ा होने के बाद पहले के २ दिन दूध होता है उसे चीक दूध बोला जाता है,, उससे ये मिठाई बनती है। ये मिठाई खाने में बाहोत स्वादिष्ट लगती है। दोस्तो आपको मेरी रेसिपी अच्छी लगे तो ज़रूर ट्राई कीजिए, तो चलिए रेसिपी देख लीजिए।

#Rasoi #doodhये गाय की पहली दुध होती हैं, जब गाय माँ बनती हैं, बछड़ा को जन्म देती हैं। तब तीन दिन बाद की दुध से बनाई जाती हैं। इसमें रोग प्रतिरोधी पदार्थ पाये जाते हैं, जो सुक्षम जीवाणुओं को नष्ट करने में सहायक बनते हैं।इसमें दूध की अपेक्षा 4 से 5 गुना अधिक प्रोटीन होता है जो शारीरिक विकास के लिए आवश्यक हैं।इसे गौ पियूष भी कहा जाता है।इसके फायदे बहुत हैं।हमारे शरीर में जितने भी प्रकार के बीमारी हो सब ठीक कर देती हैं, ये बच्चों के आत की सफाई कर देती हैं। इसके सेवन से जुकाम,खांसी में भी राहत मिलती हैं। पोलियो की खुराक भी इससे ही बनाई जाती थी।

#Bye#Grand#week4#post1खजुर की तरह तरह की डीश हम ठंड मे बनाते हे जेसे खजुर पाक,खजुर लड्डू, घी मे रोस्टेड,... मोदक,मेने आज बच्चों को पसंद आये ऐसा केक बनाया हे जीसमें मेरी गोल्ड बीस्किट का उपयोग करके लेयर मे दीया हुआ हे.

#IZगाय के कच्चे दूध से बना खरवसगाय को बछडा होने के बाद, दो दीनों तक के कच्चे दूध से बना खरवस एक पारंपरिक गोअन रेसिपी है जिसे हम एक अलग अलग तरह से बनाते हैं। खरवस प्रोटीन और कॅलरीयुक्त होने से बहुत ही पोष्टीक होता है।

#Bye #Grandसर्दियों में गाजर के हलवे की बात ही निराली है तो दोस्तो अाज हम गाजर का हलवा बनाना सिखेगे.

#ws4मां का पहला दूध जिस तरह से बच्चे के लिए पोषण से भरपूर होता है, ठीक उसी तरह से गाय या भैंस के पहले दूध में भी कुछ ऐसे एंटीबॉडीज होते हैं, जो कि आपकी इम्यूनिटी बिल्डअप कर सकते हैं।गाय या भैंस के पहले दूध को बोवाइन कोलोस्ट्रम कहा जाता है। इसमें कुछ माइक्रो न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं, जो शरीर को कॉमन फ्लू और इंफेक्शन से बचने में मदद करता है। वहीं स्वास्थ्य के लिए इसके कई और लाभ भी हैं। भारत के अलग अलग भागों में इस दूध और इस से बनने वाली डिश को अलग अलग नामों से जाना जाता है कहीं इसे खरवस कहा जाता है,कहीं खीस तो कहीं चीख। वैसे तो गाय/भैंस के प्रजनन के बाद पहले दिन या शुरूआती दिनों में यह दूध सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है परन्तु हम जैनियों में शुरूआती दिनों में यह दूध इस्तेमाल करना वर्जित है और हम 8-10 दिनों बाद ही नई गाय/भैंस के दूध को इस्तेमाल करते हैं। तब तक इस दूध की क्वालिटी थोड़ा बदल जाती है परन्तु फिर भी इससे जो रेसिपी में बताने जा रही हूँ वह बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और पौष्टिक होती है। यदि आप शुरुआत के दिनों का दूध इस्तेमाल करेंगे तो यह बर्फी की तरह जमेगी और इसे कोलोस्ट्रम बरी कहा जाता है। जो रेसिपी मैं आज शेयर कर रही हूँ उसे हमारे घर में चीख या चिक्खी कहते हैं जो खीर की तरह होता है और कहीं कहीं इसे दूध का फटा भी कहते हैं। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#Safedखरवस रेसिपी या जुन्नू ऐसी ही एक स्वीट रेसिपी है, जो की गाय के बच्चे के पैदा होने के तुरंत बाद निकाले गए गाय के दूध से बनाई जाती है, लेकिन इस रेसिपी में, मैंने दूध, हंग कर्ड, और कंडन्सड मिल्क का इस्तेमाल किया है।

#IZकोई भी ऋत्तु हो मसाला दूध कभी भी लाभदायक ही होता है। घर के ताझे पिसे मसाला से गरम गरम मसाला दूध जब मिनटो मे बनकर तयार हो जाये तो जो सुकून मिले वो तो बहुत ही जादूई होता है। रातको सोने से पहले भी अगर चाहे तो गरम गरम पीए ,इस्से अच्ची गेहरी निद्रा आती है।

#मदरयह मीठा गाए या भैंस के बच्चा देने के बाद निकाले गए पहले दिन के गाढ़े और पौस्टिक दूध से बनता है जिस दूध को मेरे यहां तेली बोलते है

ये लड्डू मेने घी निकालने के बाद जो उसमे बचता है उसके बनाये है। उसमे रवा ओर नारियल मिक्स करके बनाये है ।बहुत ही टेस्टी बनते है।#ebook2020 #state3#auguststar #naya

#प्रसादछोटे कान्हा को मिश्री मेवा का भोग लगाया जाता हे और कान्हा को भी मिश्री और मेवा प्रिय हे तो चलो आज कान्हा के लिए मेवा पाग बनाते हे ..

#Diwali सारे डॉयफ्रूट को पीस के गुड़ में डाल के लड्डू बनाए हैं। गुड़ सर्दियों में अमृत समान होता है। और ड्राई फ्रूट्स तो वैसे ही बहुत फायदेमंद होता है।ये लड्डू सर्दियों में ज्यादा बनाने मे आते हैं।

#sh #maaकलाकन्द एक बहुत फेमस स्वीट डिश है ,मेरी मम्मी कलाकन्द बहुत ही स्वदिष्ट बनाती थी आज उसी कलाकन्द में चाकलेट का फ्लेवर देकर चाकलेट कलाकन्द बनाया आप भी ट्राय करे बहुत लाजवाब टेस्ट आता है ओर चाकलेट बच्चों से लेकर बड़ो तक सभी को पसन्द आती है तो स्वादिष्ट चॉकलेट कलाकन्द का मज़ा ले

#leftover घर में घी बनाने के बाद जो किट्टू निकलता हे इस में दूध चीनी और ग्रेटेड लौकी यूज़ करके युम्मी हलवा रेडी किया हैं.

#family#lockनारियल के लड्डू एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब मिठाई है। इसे आप बनाकर कुछ दिनों तक रख सकते है और इसका सेवन अपनी मर्ज़ी के अनुसार कर सकते है। इसका लाजवाब स्वाद सभी को पसंद होता है और यह बहुत ही कम समय में तैयार होने वाली मिठाई है।

#Win #Week3मिक्स वेजिटेबल, चावल, दाल और बुल्गर को एक साथ भुन करके भुना खिचड़ी बनाने से बहुत ही स्वादिष्ट लगता है विंटर के समय इसे गरम गरम घी डालकर खाने में और भी अच्छा लगता है….

#दिवाली/ बंगाल की एक पारम्परिक मिठाई है,मेने छैने में घर का बना खोया डाला है,खोया को पिस्ता में मिक्स करके एक नया स्वाद दिया है, जो बहोत ही स्वादिष्ट लगता है।

#grand#rangपोस्ट 2हांडवो गुजरात मे खाये जाने वाली एक फेमस डिश है। जो ढोकले के घोल से बनती है। पर आज हम गेहू के आटे से बिना फरमेन्ट से ही इंस्टंट हांडवो बनायेगे। वो भी घर में मिलने वाली सामग्री से ही।

#IZशीर खुरमा एक ट्राडिसनाल अफगानिस्तान कि डिस् है । ईद इसके बिना अधुरी होति है । शीर का मतलब है दूध और खुरमा का मतलब है मावा और खजुर का मिश्रण ।

#हरायह मेरी खुद की बनायीं हुई डिश हैं, इसमे आलू को स्टीम करके उसमे फिश दिए हैं. आप लोग ऐपेटाइज़र के लिए पार्टी बना सकते हैं. बहुत ही लज़ीज हैं

#2022#week5#gajarठंड के दिनो मे गाजर बहुत आती है और इसकी बहुत चीजे बनाते है ।गाजर हमारी सेहत के लिये बहुत अच्छी है ।आज मैने गाजर का हलवा बनाया है ,जो सबका फेवरेट डिश है ।आप भी बनाये और सबको खिलाये ।

#हेल्थ पोस्ट2 #बुक पोस्ट7 गाजर का हलवा तो सभी को पसंद आता है लेकिन खाने मे थोड़ा डर भी लगता है क्योंकि गाजर के हलवा मे फेट और कैलोरी की मात्रा काफ़ी होती है मैंने अपनी रेसिपी मे घी काफ़ी कम मात्रा मे लिया है और चीनी और मावा का इस्तेमाल भी नहीं किया

#CWL यह मिठाई गाय के पहले दिन वाले दूध से बनी है यह बिल्कुल जेली की तरह बनती है यह बच्चों को खाने में बहुत ही लगती है

दोस्तो आज हम बना रहे हे।ऐसे लड्डू जो स्वादिष्ट होने के साथ- साथ आपको बहुत एनर्जी भी देते है।ये मजेदार लड्डू खाने में स्वादिष्ट भी हे। तो चलिए बनाना शुरु करते है।#ebook2020#state#auguststar#naya

#दिवाली

#golden apron 3.0#Week 23#pudina#pickleइस अचार को हमने कच्चे आम को कद्दूकस करके और हरी मिर्च को पतले पतले काटकर बनाया है और इसे 1 दिन के बाद खा सकते हैं