Campur tepung, garam dan air. uleni hingga tidak ada gerindil lagi, tapi tidak perlu sampai terlali kalis seperti membuat roti

Setelah tidak ada gerindil masukkan minyak makan uleni kembali

Rendam adonan dengan minyak makan hingga menutupi seluruh adonan. diamkan hingga kurleb 30 menit

Siapkan isian martabak. potong kasar daun bawang, potong dadu halus bawang merah, bawang bombay, sosis, dan bakso

Campurkan isian, tambahkan telur, garam, bawang putih bubuk, dan cabai bubuk lalu aduk rata

Keluarkan adonan kulit dari rendaman minyak, letakkan adonan di permukaan rata (saya pakai nampan keramik, bisa pakai keramik ataupun kaca) pipihkan kulit hingga tipis, usahakan tidak ada yang berlubang agar isian tidak bocor

Panaskan minyak diatas teflon, setelah panas matikan api.

Masukkan kulit perlahan (jangan sampai terlipat), masukkan isian dibagian tengah agar dapat ditutup, lipat kulit kedalam lalu hidupkan api sedang. siram siram bagian atas martabak dengan minyak dan bagian samping martabak agar matang merata.