Terong bakar dengan sambal santan terasi. Aduduuh ini sih ga perlu panjang lebar ya, enak bangeeeet 😍.Rasa pedas sambalnya berpadu dengan manis dari terongnya, gurih dari santannya, dan aromatik dari kemanginya. Tarung (terong) babanam (dibakar) khas Banjar, Kalimantan Selatan ini memang rasanya tuh mirip pecak, tapi dominan aroma bakarnya, dan sambalnya tanpa kencur ya. Kalau makan pakai ini dijamin bikin ga bisa jaga jarak dari magicom, nambah² terus 🫣.Kalau masak terong diginiin tuh inget ibuk yang suka bikin pecak jantung pisang ataupun terong karena ini memang kesukaan papah. Kalau ibuk udah masak gini, papah makannya pasti lahap banget sampai nambah² 😊. Dan spesial untuk hari ibu, saya juga bikin ini ah dan ternyata suami juga suka pake banget, sederhana tapi nikmat 🫰.Source: @manda_evie#KadoUntukIbu#HariSpesialnyaIbu#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Evie#PejuangGoldenBatikApron#Minggu47#KopiJos#KopiJos_WeLoveIbu#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Pas nemu resep ini di galeri resepnya mba Evie @manda_evie pemenang Arisan Cookmember #Genk_Peda jadi penasaran sama rasa masakan khas Banjar ini kayaknya unik.Cuzz beli terong di kang sayur, biar rasa penasaran ini terobati langsung dieksekusi 🧑‍🍳Kebetulan pak Suami dan anak sulungku itu suka olahan terong, kecuali terong lalapan lidah mereka belum doyan🤭.Terlalu sering masak terong dibalado, digoreng begitu aja dicocol sambal.Nah kali ini emak nyobain bikin surprise masak terong khas Banjar🤗.Finally...pas disajikan untuk menu makan siang hari ini, alhamdulillah pak Suami dan anak sulungku bilang enakkkkk, perpaduan rasanya unik pedes, manis, dan gurihh santan nya👏🫰.Menurut aku juga enakkk, jadi bayangin kalo ditambah Pete kayaknya makin mantapp..next cobain aahhh😁.Haturnuhun inspirasinya mba Evie..jadi nambah list variasi menu olahan terong di rumahku🤗🙏.Source: @manda_evie#PejuangGoldenBatikApron#MyEveryday_Cookpad#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Evie#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#TimloWoyoWoyo#Timlo#olahanterong

Terong bakar kuah santan + telor.. Menu sederhana tapi enak.Dan ini q gk pake terasi, jadi pake kaldu bubuk udang, enak juga buat pengganti terasi 😁

Aka Terong Bakar Berkuah Santan, menu tradisional yang menggugah selera. Gampang dibikin tapi nikmat banget.Setor resep untuk tantangan #cookpadcommunity_id_kalsel minggu ini.#WanilahMeolah#BakuahSantan#cookpadcommunity_Banjarmasin

Tertarik benar saat lihat resep resep pilihan pemenang arisan Minggu ini diek @manda_evie lngs order online beli terong nya😂🍆.Setelah di eksekusi ditemani dengan tongkol suwir balado kemangi duhh nikmat banget makan siang ini😄😄😍#GenkPejuangDapur#GenkPeDaEksis#CookmemberGenkPeda2_Evie#MasakItuSaya#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#tarungbabanamsambalsantan terasi#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity#cookpad_id#dewisaraswati

Rindu mama dikampung , masakan sederhana yang sarat akan kenangan...Tarung Babanam: terong bakar#pejuanggoldenapron3#mingguke40#cookpadcommunity_kalsel

Kalau keluarga dari kampung si Julak bini bahasa daerah saya artinya bibi atau tante tapi Julak ini sebutan tidak hanya buat wanita tapi laki2 juga, yaitu Julak laki, datang ke rumah selalu bawa hasil kebun dan yang tak pernah ketinggalan ya ini terong ungu. Di masak pakai santan satu keluarga nambah dech😄😄 jadi setiap si Julak datang menu ini pasti ada dech😚😚. Semoga berhasil buat challenge minggu ini❤❤#MasakSekeluarga#BamasakBaimbai#SarabaSantan#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalsel#PejuangGoldenApron3

Hal yang menarik dari kegiatan memasak adalah kita bisa mencoba masakan khas daerah lain meskipun belum pernah ke tempat itu ataupun mencoba versi asli dari masakan itu..Meskipun jadinya adalah masakan khas daerah dengan interpretasi pribadi.. 🤣Terong Babanam Basantan ini adalah masakan khas Banjar.. karena penasaran seperti apa rasanya, dicobalah bikin..Rasanya mirip-mirip pecak, tapi dominan aroma terbakarnya, dan tanpa kencur..buat memenuhi rasa penasaran, worth to try lah.. 😉Oh iya..sebaiknya pilih terong yang gemuk, karena sesudah dibakar akan menyusut..ini saya pakai terong yang ramping bagai supermodel..jadinya susah dikupas, dan banyak bagian yang terbuang.. 😅 akhirnya secara estetika, lewaaat.. 🤣

source : Amiee YuliaHits banget di rumah makan khas Banjar, coba bikin dirumah dengan ilmu kirologi hehe.. sebenarnya beberapa versi cara masak terong banam ini, ada versi pakai santan masak (dimasak sampai mendidih) dan ada yang versi santan segar (santannya dimasak sebentar, jangan sampai mendidih). Ada pula yang bawang merah,putih, dan terasinya dibakar dulu. Kalo mamaku, ditambah kunyit biar ada sentuhan jawa-nya.

Masakan khas banjar mau lewat lagi niiiih😜😜😜Tarung bebanam ini cocok banget disandingkan dengan ikan bakar ataupun ikan asin.Minggu ke-15#CookpadCommunityMartapura#CookpadCommunity_martapura#CookpadCommunity_Borneo#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Id

#PejuangGoldenApron3#PilkadaCookpad_Jakarta#CABEku #bamasajosantanIni wajib di recook, rasanya sedepp bgt, masaknya simpel, cepet dann bikin nambah nasi..

Sbg warga Jakarta, saya merasa terpanggil untuk ikut memberi dukungan bagi Pejuang Pilkada dari Jakarta.Tiba2 di salah satu Daftar Resep Pejuang Pilkada Jakarta @Mbak Nuri, saya temukan satu resep masakan/sayuran dgn nama yg ^^agak unik^^ dan ^^baru pertama^^ saya dengar, kebetulan juga saya suka sekali dgn sayuran berwarna ungu ini yg konon banyak manfaatnya bg kesehatan karena kaya akan serat, mengandung zat/senyawa yg membantu mengendalikan kadar kolesterol, menyehatkan jantung dll. Tampilannya si sayur unik inipun sungguh menggiurkan😁..berkuahkan santan.Dari hasil Cek n ricek , ternyata sayuran unik *Tarung Babanam Basantan* mempunyai arti Terong (Tarung) Bakar (Babanam) Bersantan (Basantan) yg merupakan masakan khas daerah Banjar/Kalimantan Selatan, tentunya mrpkn kekayaan budaya nusantara kita yg patut dilestarikan.Bahan-bahan serta cara memasaknyapun sangat sederhana/mudah namun cukup bercita-rasa.Rasa gurih/pedas, bercampur dgn aroma terong dan bawang bakarnya. Dan....untuk bahan2 utamanya spt Terong Ungu dan Santan Instannya saya dapatkan dari Pasar Cookpad lho 😅😍Melalui recook ini saya juga ingin mempopulerkannya kembali untuk lebih dikenal...khusus di dalam negeri.🙏❤ 🇲🇨Sumber : @Mbak Nurihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13362598-tarung-babanam-basantan?invite_token=WGHKcviiMowZtw3DZZ6BNA2w&shared_at=1597312100#TiketRecookMagic#BelanjaIdeDiPasarCookpad#SutilCookpad#SarungTanganCookpad#BanggaDenganMasakanNusantara