Cilok Isi Bumbu Kacang

Gladys Rosita
Gladys Rosita @gladrosita1801
Surabaya - Jawa Timur

Tiap lagi kangen mudik ke rmh aki nini di Sumedang Jabar ato kangen plg ke rmh mama di banten, slalu bikin cemilan ato masakan khas daerah barat.
Bismillah.. Sy bagi resepnya dan semoga bermanfaat yaa.. #jemputrejeki

Cilok Isi Bumbu Kacang

Tiap lagi kangen mudik ke rmh aki nini di Sumedang Jabar ato kangen plg ke rmh mama di banten, slalu bikin cemilan ato masakan khas daerah barat.
Bismillah.. Sy bagi resepnya dan semoga bermanfaat yaa.. #jemputrejeki

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgAci / Tepung kanji
  2. 1/4 kgTepung terigu
  3. secukupnyaGaram
  4. secukupnyaPenyedap rasa
  5. secukupnyaMerica bubuk
  6. 2 siungbawang putih
  7. 2 batangdaun bawang merah
  8. secukupnyaAir mineral
  9. Kecap manis
  10. Bahan isian cilok :
  11. 1/4 kgDaging cincang
  12. 3 siungbawang merah
  13. 2 siungbawang putih
  14. 1 sdmsaos saori teriyaki
  15. (untuk isian bisa menggunakan kornet dan bahan lainnya)
  16. Bahan bumbu kacang :
  17. Kacang mentah (bnyk kacang sesuai selera)
  18. 2cabe merah besar
  19. 1 siungbawang putih
  20. secukupnyaKecap manis
  21. secukupnyaGaram
  22. secukupnyaPenyedap rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Cara membuat adonan cilok : haluskan bawang putih dan garam secukupnya kemudian masukan ke dalam wadah yg berisi 1/4 tepung kanji, ambil setengah dari 1/4 tepung terigu krn agar tekstur kenyal perbadingan harus lebih bnyk tepung kanji. Uleni adonan dgn diberi air secukupnya sampai adonan tercampur dan beri tambahan penyedap rasa dan merica bubuk. Jgn lupa cicipi sedikit adonan agar tau rasanya.

  2. 2

    Untuk membuat isian. Iris/rajang bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum kemudian masukan daging cincang. Beri sedikit garam dan tambahkan saori teriyaki.

  3. 3

    Setelah adonan cilok dan isian cilok siap. Ambil sedikit adonan ditangan dan pipikan adonan untuk mengisi tumisan daging cincang sebelum dibulat2kan. Lakukan hingga selesai. Saat meletakan bulatan cilok sebaikan wadah ditaburi tepung terigu agar tdk lengket. Adonan cilok pun bisa anda bentuk seperti pastel sehingga bisa menjadi cireng isi (tp digoreng ya ga direbus seperti cilok hehe)

  4. 4

    Setelah semua siap. Cilok siap untuk di rebus. Saat merebus sebaiknya tambahkan minyak goreng dlm air rebusan agar tdk lengket. Untuk merebus biarkan air mendidih terlebih dahulu baru masukan ciloknya. Agar matang sempurna lihat apakah cilok sudah muncul ke permukaan air atau belum, jika sudah itu tandanya cilok sudah matang. Kurang lebih 15-20 menit.

  5. 5

    Untuk membuat bumbu kacang. Goreng kacang bersamaan dengan bawang putih dan cabe merah besar. Angkat terlebih dahulu bawang putih dan cabe merah besar. Angkat kacang jika sudah berwarna kecokelatan dan tiriskan sejenak. Setelah ditiriskan, haluskan/blender kacang, bawang putih dan cabe merah besar hingga benar2 halus. Setelah itu panaskan sedikit minyak goreng, tumis kacang yg telah dihaluskan td. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya kemudian tambahkan air secukupnya.

  6. 6

    Tambahkan kecap manis secukupnya hingga saos kacang terlihat sedikit lebih cokelat gelap. Jgn lupa cicipi. Jika sudah cukup. Cilok berserta saus kacang siap disajikan. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Gladys Rosita
Gladys Rosita @gladrosita1801
pada
Surabaya - Jawa Timur
A mother of two adorable kids || Masha Allah Tabarakallah.. Jazakumullah Khayr.. Terima kasih buat yang sudah merecook, semoga bermanfaat dan cocok yaa.. Mohon maaf tdk bisa membalas satu persatu 🙏 mohon maaf jg belom bisa sepenuhnya aktif karna sibuk.jangan lupa difollow yaa biar ga ketinggalan update terbaru dari resep2 MamaDis 🥰😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa