مرغ ها رو با آب و نمک و ‌کمی زنجبیل و پیاز، نیم پز می کنیم. نباید کامل بپزد. (حدودا ۴۰ دقیقه)

بعد تو یه ظرف درمیاریم تا خنک شن.

تو یه ظرف آرد سفید و پودر سیر و پاپریکا و ریحان خشک رو مخلوط می کنیم.

تو یه ظرف تخم مرغ و نمک و فلفل و زعفرون آب شده رو مخلوط میکنیم.

تو یه ظرف هم پودر سوخاری می ریزیم.

بعد مرغها رو که خنک شدن با آب مرغ کمی مرطوب می کنیم و بعد میخوابونیم تو آرد سفید، بعد تخم مرغ، دوباره آرد سفید، تخم مرغ و آخرش تو پودر سوخاری می غلطونیم و تو روغن داغ سرخ می کنیم.

بعدش که دو طرفشون سرخ شد، رو توری میذاریم روغن اضافه ش بره، بعد رو کاغذ روغنی میذاریم کاملا روغن اضافه ش کشیده شه.

با سیب زمینی سرخ کرده و خیارشور و سس فرانسوی سرو می کنیم.

نوش جان.