Spikoe / Lapis Surabaya

Source : Diana Cahya dengan sedikit modifikasi. Di resep asli tanpa penambahan SKM ya . Lapsur ini benar2 enakkk,,, enakkk banget deh pokoknya, tidak bisa berkata2, good banget deh untuk resepnya mba diana cahya ini, enakkk enakkk enakkk. Resep ini bisa pakai 2 metode ya. Butter di cairkan atau butter di mixer. Kalau saya lebih suka yg butter di mixer jd lebih lembab gtu. Kalau yg butter di cairkan agak kering. Tapi kembali keselera masing2 ya. Tapi memang lebih mudah yg butter di cairkan ya krn tdk perlu 2x mixer 😄 . Bikin lapsur sudah 4x percobaan & ini percobaan yg ke-4 , bisa dibayangkan berapa telur itu ? 😥😭 & Alhamdullilah percobaan yg ke-4 ini berhasil 😘. Maaf ya ga foto step-stepnya krn memori hp full, bingung mau hapus yg mana.

#tantanganakhirtahun #masakditahunbaruBiasa gak punya stock foto jadi pakai foto yang sama muehehehhe 😅😂🤣 resep ci tintin

Assalamu'alaikum sahabat deBloom . . . "Me Time Is Baking Time," pas deh kayaknya untuk dua hari ini. Awal puasa ini suhu untuk ngebaking rasanya lagi naik, pinginnya otak-atik resep terutama yang berhubungan dengan "perbakingan". Di dapur pas ada banyak stok telur, akhirnya gak ragu lagi untuk nyoba Kue Lapis Surabaya kualitas medium, karena menggunakan sekilo telur. Resep ekonomis penggunaan telurnya masih dibawah sepuluh butir, dan kualitas premium bisa menghabiskan dua kilo telur dan bahkan bisa lebih. Untuk resep yang ekonomis sudah pernah saya share setahun yang lalu, bisa cek di file saya No. 69. Lapis Surabaya Ekonomis, lumayan enak juga. Alhamdulillah, resep yang medium ini juga disuka keluarga, tapi motongnya harus kecil-kecil ya, biar gak bosen😋Menikmati #MomenManis pada saat berbuka dan makan sahur bersama keluarga dari karya dapur sendiri itu membahagiakan loh! Okay, silahkan dicoba deh, semoga juga bisa menciptakan #MomenManis di keluarga teman-teman semua 👍😗😋🌷(090519)-47#ResepdeBloom #SiapRamadan #Cookpad_id #CookpaIndonesia #CookpadCommunity_id #CookPadCommunity_Malang #CookpadCommunity_Blitar #KomunitasPaders #CloverCookingLover

Besok misua ulang tahun, sukanya lapis surabaya yg ga pane lapisan coklat, vanila smua. Dulu uda pernah bbrp kali bikin yg versi mengega dicairkan. Tapi baca2 dr review bakers, lebih moist yang mentega dikocok. Jadi memberanikan diri mencoba, padahal takut banget klo sampe gagal, secara telur dan butter nya juga mihillll. Puji Tuhan berhasil n sukses, nge trim nya aja yg ga rapi, pegang pisau sambil gemeter tangan nya 😆. Resep sy ambil dari buku "Simple&Moist Cake by Tintin Rayner"

Ini permintaan dari Ibunda saya yg minta dibuatin Spikoe Lapsur. Karena ini pertama kalinya buat LapSur, jadi saya coba buat yg Ekonomis nya saja dulu.....takut gagal tepatnya hehhehee 😁 Alhamdulillah ternyata gak gagal2 amat siih, alhasil katanya enak dan lembut, beliau pun senang dan suka makan nya.....hihii luvvv it ☺ Dan InsyaaAlloh coming soon akan coba buat yg Premium nya 😊

Penasaran banget sama kue yg satu ini, karena banyak banget menghabiskan telur, dan teksturnya yg lembut membuat lidah ini gag berhenti buat makan makan dan makan sampai habis 😁Resep nya JE debloom nih emang jempolan loohhh

Tertarik dengan resep dari mbak weeta dgn judul lapis surabaya keto super lembut , saya coba bikin , ternyata mmg bener2 lembut dan enak 👍🏻#lowcarb#kueketo#spiku

Pertama kali bikin Spiku dan berhasil. Deg-deg an krn kuning telur nya banyak banget. Serem juga klo gagal. ☺️ Setelah ulang2 baca teliti banyak resep spiku dan nonton youtube cara membuat, akhirnya nyali terkumpul dan sy eksekusi. Semangatt ✊✊Thanks God resep dari ig vitakwee @cook_9372408 ini anti gagal banget.Pori2nya masi agak besar, tp teksturnya sdh mirip banget spiku asli. Lembut meski tanpa SP. Ga seret. Manisnya pas.Klo di Surabaya, spiku 2 layer spt ini disebut juga spiku Malang. Klo 3 layer disebut Lapis Surabaya.

Pengen udah lama tapi baru hari ini pengen pake banget. Cus bikin tanpa berpikir nanti kolesterol naik lagi😂😂Sumber Yongki Gunawan dalam blog JTT dengan modifikasi

Sebenarnya sudah lama pengin bikin spiku yg premium, tapi berhubung harga telor terbang begitu tinggi jd niat itu belum terlaksana juga 😂😂.Nah pagi ini dengan niat yg kuat 🤭 akhirnya bikin juga spiku yg premium krn penasaran apakah klu bikin sendiri bisa seenak spiku terkenal yg biasa saya beli itu. Dan dg merecook resep spiku dr ibu Mira Jabir, akhirnya terjawab sudah rasa penasaran saya. Ternyata bikinan sendiri gak kalah dibanding klu beli . 😍😍Source resep ibu Mira Jabir @Mira_Jabir#Resep27_agt23#GenerasiAprontis#MgKe20#MatosAgustus23#KreasiKemerdekaanColam#MerahPutihDirgahayuRI#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Malang

Lagi mendekati Imlek nih banyak banget yang minta tolong dibuatin SPIKU atau yang lebih dikenal dengan Lapis Surabaya, tapiii mereka minta yang ciri khasnya enak banget seperti resep kuno dan tidak menggunakan obat2an.Mau ga mau bongkar arsip milik Eyang hahahaha, dulu pernah deh bikin enak banget. Dengan modif sana sini disesuaikan dengan lidah saya, terciptalah Lapis Surabaya (Lapsur) yang nendang rasanya.Yang pasti bahannya banyak telur2 an deh, lalu Menteganya aku suka pake Wisjman, makanya Lapis Surabaya yang asli tanpa obat itu harganya selangittt… Karena ga pake obat2an pengembang, jadi semua murniiiii….

Bikin spikoe lgi nih moms (kali ini pake resepnya Chef Yongki Gunawan), n bikinnya yg 2 lapis aja alias lapis Malang cz emg belom beli telur lagi wkwkwk skalian nyobain oven baru moms 💃🏻✌🏻💃🏻✌🏻Curcol dlu ya soal dilema pindah kelain hati alias pindah oven wkwkwk yessss sbnernya hepi bgt kangkue ini dibeliin oven baru yg gede n joss bgt deh, tp ini lgi tahap ‘kenalan’ ato pdkt sm si oven baru moms, soalnya karakteristik tiap oven kan beda” banget ya katanya, critanya lgi mulai pindah dari oven prtama saya (yg udah mendarah daging apalnyaaaa 💃🏻🤪) yg oven K*rin low watt 700 watt (api atas bawah @350 watt) ke oven baru M*dena api atas bawah 1800 watt (@900 watt) yg sukses bgt bikin mati lampu berkali” dirumah baru yg arus listrikny paralel satu sekring barengan sm usaha apotek sy didepan rumah 🤣🤣🤣 dan akhirnya paksu n papa saya usahain brminggu” cari sekring baru n nambah daya listrik/watt khusus rumah (ini demi sayaaa loh terharuuu wkwkwkwk 😆✌🏻💃🏻) uda gosongin 4 loyang loh saya moms pake oven yg baru ini, tp akhirnya yg ke 5 ini berhasil kenalannya moms 😆 ga gosong n perfectly baked hohoho ✌🏻Oke skrg kepoin yuk resepnya (ini 1 resep untuk 1 lapis ya moms, berarti nanti bikin 2x)

Cake ini teksturnya moist, lembut, pori”nya halus banget, dan warna kuning cantiknya asli dari warna telur tanpa pewarna apapun. Rasanya manis legit, ga bikin seret, dipadu dengan selai strawberry yang asem. Hm... recommended banget moms...🤤🤤🤤Resep lapis surabaya ini aku adaptasi dari ce linagui. Dari sekian resep yang dicoba paling cocok sama resep ini dan tiap kali bikin selalu pake resep ini skr ☺️Sekalian aku bagikan tips dan pengalaman membuat cake ini supaya yang baru mau mencoba langsung berhasil 😘Dan seperti biasa kalau bikin resepnya imut-imut porsinya, jadi cocok buat mommy yang baru mau mencoba, hehe...Semoga cocok juga ya dengan selera mommy 😘😘😘#PekanInspirasi#pekan_surabaya#cookpadcommunity_jakarta#siapramadan

Sabtu, 26 Juni 2021/#453Tak terasa ya sudah Sabtu lagi, saatnya meramaikan lagi tema semarak clover. Yg menang arisan semarak kali ini mbak Ani Try @BundaNitaHanna, beliau menchallenge warga clover utk berkreasi membuat olahan khas Surabaya.Setelah dpt info dari arek Suroboyo, mbak @tyas_yodha, ternyata banyak macamnya kuliner khas sana.. Malah beliau menawarkan klo mau dipesankan petis yg rekomended atau bumbu kluwek spy bisa ikutan masak khas suroboyoan kyk tahu tek atau rawon.. Duh baiknya mbak cantik ini. Thanks for your kindness. Pingiiin tuh nyoba bisa masak makanan khas tsb, yah kali ini moodnya lagi pingin yg manis legit dulu.Ya, pingin spiku alias kue lapis Surabaya.Sekilas kepo dari mbah google :Spikoe (spiku) atau lapis Surabaya menjadi salah satu kue khas asal kota di Jawa Timur tersebut.Lapis surabaya termasuk sebagai kue kuno yang langgeng sampai sekarang. Banyak toko kue spikoe yang berjualan sebelum kemerdekaan RI dan masih jualan sampai sekarang.Kue ini memiliki tiga lapis dengan dua warna yakni kuning dan cokelat. Teksturnya yang lembut enak dijadikan camilan pendamping minum teh.Sy cooksnap resepnya mbak @nilasuteja_17, yg diadaptasi dari resep chef Diana Cahya.Semoga berkenan mbak Any🥰#SuroboyoRek#Semarak_SuroboyoRek#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Pekanbaru#Clover_MJ#SupportBumil

Agak ngeri2 sedap buat coba bikin cake ini.. secara bahannya banyak sekalii 😭 Di pasaran jg terkenal kue ini cukup mahal. sebenernya pembuatan kue ini cukup simple. Tdk ada trick khusus. TAPIII... butuh sabar aja 😅Kalo berhasil buat ini pasti bangganya luaaaar biasa. Kue ini bs digunakan utk pemberian di hari imlek, lebaran, dan natalan. 😍Cake ini dibuat dgn resep dr IG : @fen.z silahkan dicek utk lebih detilnya. Rasanya enak dan sama spt org jual. Tanpa bahan tambahan spt SP dan teman2nya.Tapi aku agak bingung nih kenapa ya kok lapisan kuningku warnanya cenderung pucat 😢 padahal tekstur dan rasa sudah oke.Ada yg tau jawabannya? Tolong comment yaa 😁Selamat mencoba!! Aku bisa, kamu juga pasti bisaaa

pas liat lapsur nya mba nila bnr2 ngecess... smpai kebayang2.. wkwkwkterus dgn 15 kuning telur... wohoo.. maju mundur cantik..tp krn bnr2 pengen.. nekatlah..trs krn lagi ga ada pasta coklat, aq ganti dgn pasta moka, menyesuaikan bahan yg ada.dgn modal bismillaah...alhamdulillah... bnr2 enakk...makasih mba nila setiawan resepnya 😍😍ijin nyimpen resepnya dimari yak

Arisan Cooksnap 3C Minggu ini dimenangkan oleh mbak @antikyuniar . Setelah search3 resep kok penasaran sama resep spiku alias lapis surabaya. Apalagi ini resepnya yg versi ekonomis. Resep menyesuaikan bahan-bahan yang ada d rumah. Kebetulan SKM n bubuk spikuk pas abis jadi saya skip tp rasa mashaallah tetap enak. G kalah sama yg di bakery2 itu.Source https://cookpad.wasmer.app/id/r/13810016#ArisanCooksnap3C_ShantyYuniar#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu

Spiku atau lapis surabaya ini kue kuno yang biasanya wajib ada disajikan pada tiap perayaan hari raya. Tekstur nya lembut banget walau tanpa obat2an. Ketahanan nya bisa tahan suhu ruang selama 6-7 hari loh. Satu iris gak cukup, after taste nya bikin nagih..coba deh

Walaupun irit telur tapi kuenya tetep lembut, buat yang mau coba bikin lapsur tapi gak mau banyak pakai telur bisa coba resep ini.

Kepingin makan lapsur,, maunya sih bikin yg 3 lapis tapi berhubung stock telur gak cukup jadi okelah bikin 2 lapis aja sekalian habisin stock Selai Strawberry...Aku panggangnya pake oven listrik, api atas bawah suhu 170' gak sampai 15 menit udah matang...Ada insiden sedikit wkt bikin lapisan kuningnya,, pas adonan dituang ke loyang lupa kalo mentega cair blm di-mix bareng,, gak hilang akal aku aduk balik aja lgsg di dlm loyang cetakan,, bisa koq ternyata 😀😀 ttp aman aja tuh...ok,, cuz yg mau resepnya,, makasi buat resepnya ya mbak Shandra Tan 🙏😇

Gluten adalah protein yg terdapat pada gandum, jelai, padi-padian dan serealia. Produk makanan yg mengandung gluten misalnya seperti roti, serealia dan pasta. Pada kondisi tertentu, gluten tidak dapat dikonsumsi. Seperti Celiac disease dan intoleransi gluten. Efek samping yg muncul biasanya sakit perut, diare, muntah2, berat badan turun drastis, dan beberapa komplikasi lainnya.(sc:kompas.com)Kue lapis surabaya ini enak dan nyaman dikonsumsi utk kita yg tidak bisa mengkonsumsi gluten. Saya gunakan tepung gluten free multifibre Inocaf dan gula singkong cair. Tanpa emulsifier atau bahan aditif lainnya. Masih tetep pake resepnya mba shinta @Clarissakitchen . Yukk di cobain😀Source: Clarissa's KitchenLink resep aslinyahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15892096#PekanPosbar#GlutenFree#Cookies_Shinta#CookpadCommunityTangerang#CookpadCommunityCilegon#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe5

Rabu 27 Oktober 2022Bismillah....Sudah lama.sekali pingin bikin Lapis Surabaya ini, tapi lihat penggunaan kuning telur yang begitu banyak jadi kecil nyalinya. Jujur takut gagal dan kuenya bantat.Tapi setelah lihat banyak resep Lapis Surabaya seliweran di Cookpad akhirnya saya mengadopsi resepnya mbak @dapurrinov yang irit telur namun rasanya tetap enak dan lembut. Ini untuk pertama kalinya saya bikin Lapis Surabaya. Mohon maaf sebagian bahan saya skip karena pas gak punya. Resep ini cocok sekali buat kita - kita yang baru pertama kali bikin Lapis Surabaya. Karena penggunaan telurnya sedikit. Juga cocok buat ide jualanTerima kasih mbak @dapurrinov untuk resep Lapis Surabaya nya. Ini saya sertakan lresep aslinya mbak @dapurrinovSource :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16174973#BarapiManjuhu#CeritaMasakHariIni#LapisSurabayaakaSpiku#JajananPasar#MasakanRumahan#MasakanSederhana#Cookpad_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#YulitaRiambarwatiResep

Penasaran sama bolu sultan ini, saya bilang bolu sultan karena pakai kuning telur saja dengan jumlah yang lumayan banyak, dibeberapa resep ada yang sampai 15-25 butir jd bikin maju mundur mau cooksnap 🤭 ketemu resep @dyan_dinud dengan kutel 9 butir aja. Langsung otw cooksnap. Bikin sendiri yuk, lebih hemat dikantong, ini pengalamanku, mana pengalamanmu ?@Desriayu_Ecy @sari_kimdonghwa 🥰#AnekaBoluNuArt#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_anekakudapan#CookpadCommunity_Bandung#CookpadIndonesiaMinggu ke 39

Bikin cemilan ini gegara orderan salah satu toko besar beberapa hari lalu. Kebayang bayang lembutnya akhirnya gak kuat iman untuk bikin juga.Spiku ini tipe yang setelah nginep dia makin moist lembut aroma butternya makin nampol..Aslinya ini 3 lapis seperti lapis surabaya pada umumnya... Tapi karna mamak lupa setting api oven jadilah pas manggang 1oven cuma pakai api atas saja. Dan karna males mau ngadon ulang lapisan kuningnya akhirnya di sulaplah jadi lapis malang/ lapis mandarin yang cuma 2 lapis saja 😝Buruan coba yuk di jamin bakal ketagihan

Halo Sobat Cookpad 😘Dulu aku suka berasa emejiinng kalo liat LapSur yg dibuat begini. Akhirnya kesampaian juga tuk buatnya walaupun belum sempurna hehe. Tuk resep LapSurnya aku coba resep baru, dan my oh my, walaupun pakai sedikit telur, namun lembutnya kebangetan🤤.Tuk motif leopardnya aku pakai resepnya moucup.Selain bentuknya lucu, namun juga empuk. Yakinlah gengs, makan 1 potong itu kurang 🤭.Yuk silahkan coba buat Lapsur leopardnya. Selamat mencoba dan happy baking! 😘Source: Cyntia, Moucup#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #wongkitogalo #kampoengramadan #sumbar #cookpadcommunity_palembang

Ada sedikit telur, tetapi pengen makan lapis Surabaya, jadi buat deh lapis surabaya irit telur. Resep ini boleh dicoba, khususnya untuk pemula. Dan kupersembahkan untuk adik-adik penderita cancer, klo kalian ada kesempatan bisa coba buat kue ini dengan mama, #easycook deh, pasti menyenangkan mengisi waktu luang.Tips: Pastikan semua alat bersih dari minyak dan air agar kue tidak bantet.Lain kesempatan saya share lapis surabaya premiumnya ya. Semoga bermanfaat 🙏🥰#lapisSurabaya#cookpadCommunity#cookpadIndonesia#KapsulAjaib