Приготовление:
Подогреть молоко, всыпать дрожжи, и оставить на 10 минут, отдельно взбить яйцо, соль, сахар до бела, добавить масло и продолжать взбивать, влить молоко с дрожжами, постепенно всыпать стакан муки и взбить, затем замесить тесто, мягкое, в подготовленную чашку смазанную маслом растительным, положить тесто, укутать полотенце и на час в теплое место.

Через час перебить на столе смазанный маслом растительным, тесто должно быть мягкое и нежное, но не липнут к рукам. Пока подходит тесто приготовить начинку.

Начинка :
тушеная капуста, делаем поджарку - морковь на терке, лук мелким кубиком, перец болгарский 1 штука (можно и без него), жарим на растительном масле, вливаем немного томата, где то 100 гр(если томатная паста то 1 столовая ложка на 150 гр воды разводим).

Специи по вкусу, соль и щепотку сахара. Отдельно шинкуем 300 гр капусты, в кастрюльку немного на дно масло растительное и немного водички, ставим тушить, минут 5 и добавляем поджарку, перемешиваем и немного тушим,

Капуста не должна быть слишком мягкой, обязательно пробуем на соль, сахар и кислоту. Тесто разделить на две части, раскатать, уложить в форму для пирогов, в середину положить начинку, накрыть вторым пластом теста хорошо залепить кроя, сделать надрезы сверху. Оставить на 30 минут, чтобы пирог подошёл.

Сверху смазать желтком перед выпеканием.
Ставим пирог в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут, если не запекся, то ещё оставляем, постоянно смотреть, как хорошо зарумянится, пирог готов.
Приятного аппетита!