Пасхи (куличи) на желтках

Если вы еще не решили по какому рецепту печь пасхи, советую рецепт на желтках. Пасочки получаются мягкие, пористые, легкие!
Пасхи (куличи) на желтках
Если вы еще не решили по какому рецепту печь пасхи, советую рецепт на желтках. Пасочки получаются мягкие, пористые, легкие!
Інструкція з приготування
- 1
В слегка подогретое молоко раскрошить дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и около 100 гр. муки (муку и сахар брать от общего количества по рецепту). Все размешать венчиком, накрыть пленкой и оставить смесь на 30 минут до образования пенной шапочки.
- 2
Желтки растереть с сахаром с помощью венчика или миксера. В просеянную муку всыпать щепотку соли и ванилин. Вылить взбитые желтки в опару, всыпать муку, добавить лимонную цедру (я снимаю цедру с лимона на мелкой терке), все хорошо размешать. Когда тесто возьмется в один комок, выложить на присыпанную мукой поверхность и постепенно добавляя растопленное сливочное масло замесить мягкое тесто.
- 3
Положить тесто в смазанную растительным маслом миску и накрыть крышкой или пленкой. Дать тесту подойти около 1 часа 30 минут. Пока подходит тесто, изюм залить коньяком и пропитать в течение 1 часа. Затем выложить изюм на бумажное полотенце, чтобы он обсох, после этого присыпать изюм смесью муки и сахарной пудры, можно просто мукой. Подошедшее тесто обмять и замешать в тесто изюм.
- 4
Распределить тесто на порции, сформировать шарики и разложить их по формам (я использую бумажные формы, их не нужно смазывать маслом). Накрыть формы с тестом полотенцем и дать тесту подойти около 40 минут. Выпекать паски при температуре 180 градусов около 30 минут (я включаю в духовке конвекцию, чтобы тепло распределялось равномерно), паски должны хорошо зарумяниться. Для глазури взбить один белок с 3-4 ст.л. сахара или сахарной пудры. На остывшие паски нанести глазурь, украсить по желанию.
- 5
Подробности в моем коротком видео: https://www.youtube.com/watch?v=IpqimVedM_s&t=81s
Схожі рецепти
-
Кулич на желтках Кулич на желтках
Эти куличи на желтках для любителей пышной и мягкой выпечки! Они получаются очень воздушные, и при этом имеют классический вкус. Тесто будет довольно липким, но не стоит добавлять еще муки, потому что именно такая консистенция придает легкость готовом пасхам! Украшайте куличи глазурью с цветной посыпкой или тематическими пряникам, или просто сахарной пудрой! WEBSPOON -
Кулич из холодильника Кулич из холодильника
Этот рецепт кулича из холодильника по-настоящему самый простой! Невероятно, но классическое дрожжевое тесто можно готовить быстро и получить отличный результат. Куличи получаются нежные, пористые, умеренно плотные и очень ароматные! Вы всего за 2 часа сможете приготовить эти пасхи, и мы уверены, что они займут почетное место на праздничном столе! WEBSPOON -
Булочки "Бухты" Булочки "Бухты"
Булочки "Бухты" я приготовила по рецепту украинского кулинара Дарии Цвек. Булочки получаются неимоверно пышными легкими и мягкими. Эти булочки как пух! Галина Прилепа 🏃♂️ -
Пасхальный кулич Пасхальный кулич
Рецепт, который я обязательно готовлю на ПАСХУ – КУЛИЧИ! По этому рецепту всегда потрясающий результат! Этот семейный рецепт проверен годами на нашей кухне. Людмила Борщ 🏃♂️ -
Очень вкусная Пасха 😋 Очень вкусная Пасха 😋
#пасха #кулич #выпечка #cookpad_ru по этому рецепту выпекаю каждый год Пасхи, получаются очень воздушные! В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 -
Не Пасха, а сказка Не Пасха, а сказка
Много перепробовала рецептов куличей, но этот самый лучший, настолько получаются воздушные Пасхи, что я их даже не рискнула горячими вынимать из форм, чтоб не поломались. Теперь и Пасхи и пироги буду готовить по этому рецепту. Людмила Коба-Попова -
Александрийское тесто для куличей Александрийское тесто для куличей
#охотникиМои первые куличи были именно из этого теста, очень вкусные. Фото куличей 2020, 2019 года. Татьяна Инякина 💜 -
Кулич быстрого приготовления без замеса Кулич быстрого приготовления без замеса
Если Вы ещё не определились с выбором теста для пасхального кулич, тогда именно для Вас хочу предложить простой рецепт вкусного кулича, который готовится без утомительных замесов. Весь замес проводиться лишь столовой ложкой. Елена Lusika -
Пасхальные куличи из Александрийского теста Пасхальные куличи из Александрийского теста
#пасхаС наступающим Светлым праздником Пасхи! Готовим куличи. Если точно следовать рецепту, пасхи получатся ароматные, мягкие, вкусные. Всегда пекла куличи по разным рецептам, по этому рецепту- второй год, хлопот- минимум, а результат- замечательный! Начинаем готовить вечером, утром печём, удобно. Продукты достаём из холодильника заранее, чтоб нагрелись. Леся Ермоленко -
Воздушные творожные куличи за 1 час Воздушные творожные куличи за 1 час
Кто ещё не успел испечь пасочки, этот рецепт просто находка, влажные, творожные, с запахом цедры. Замешал и готово Recepti_ot_Yulii -
Солнечные куличи Солнечные куличи
#академия #мойпомощник #готую #люблюділитись #пасха #кулич #выпечкаСпросите, почему солнечные? Потому, что желтенькие, сдобные. Мой любимый кулич, рецепт, который никогда не подведёт 🥰 😋 В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 -
Бесподобный пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте Бесподобный пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте
Вкуснейший, нежный пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте, который рекомендую приготовить на Пасху!FooDee 🏃♂️
Більше рецептів
Коментарі