料理步驟
- 1
準備材料，鮮蝦剝殼挑腸，蝦殼要留下用作湯底。
- 2
將瘦肉，椰菜，紅蘿蔔，煎好的雞蛋切絲備用
- 3
米粉浸在清水約5分鐘，拿起瀝乾水備用。
- 4
準備湯底：鍋加油和薑把蝦殼炒
一炒，然後加水滾10 分鐘備用。
- 5
先分別炒好肉絲和蝦肉備用。然後把紅蘿蔔絲和椰菜絲炒熟。（因為紅蘿蔔較為難熟，所以應將紅蘿蔔絲先煮，然後再加入椰菜絲。）
- 6
將蝦湯底加入正在煮的蘿蔔絲和椰菜絲中。然後加入米粉。煮至乾水，再放入所有材料炒。即成👩🏻🍳
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