蒜香牛肉奶油燒/餐廳必點料理

Chi Li
Chi Li @cook_15254976
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預備食材

15分
1~2人份
  1. 沙朗牛肉250g
  2. 洋蔥塊1顆
  3. 玉米筍段10支
  4. 四季豆段10支
  5. 炸過蒜頭50g
  6. 調味
  7. 白葡萄酒50cc
  8. 醬油50cc
  9. 味淋40cc
  10. 糖15g
  11. 無鹽奶油40g
  12. 黑胡椒粒2g
  13. 生飲水50cc
  14. 太白粉水適量

料理步驟

15分
  1. 1

    沙朗牛肉兩面撒上少許鹽及黑胡椒,熱鍋放入少許油牛肉大火兩面煎至焦香,取出切一口大小備用。

  2. 2

    熱鍋入油放入洋蔥炒至軟化放入牛肉及調味料大火快炒拌均再放入炸過蒜頭及四季豆略炒再以太白粉水收汁即可盛盤。(要大火快炒,勿炒太久牛肉會太熟老化)

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