蒜香椒鹽炒蝦【家常好味道】

Yami's Handmade
Yami's Handmade @yamishandmade

處理蝦子時先剝除身體的殼,只保留蝦頭、蝦尾,可以讓炒蝦時不縮水,上桌後吃的人也不沾手!

只要蒜頭、醬油膏、胡椒粉調味就很好吃!簡單好上手,快來試試看吧~
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蒜香椒鹽炒蝦【家常好味道】

處理蝦子時先剝除身體的殼,只保留蝦頭、蝦尾,可以讓炒蝦時不縮水,上桌後吃的人也不沾手!

只要蒜頭、醬油膏、胡椒粉調味就很好吃!簡單好上手,快來試試看吧~
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預備食材

  1. 白蝦 300 克
  2. 1-2 把
  3. 醬油膏 2 小匙
  4. 蒜頭 5 顆
  5. 少許
  6. 黑胡椒粉 少許

料理步驟

  1. 1

    製作蒜香椒鹽炒蝦的所有食材

  2. 2

    將蝦子剪去頭的尖刺及長鬚

  3. 3

    先將蝦子身體的部分剝殼,保留頭跟尾就好 (第一節可以留著不剝,蝦子炒的過程比較不容易斷頭~)

  4. 4

    用一根牙籤在蝦子第三節地方挑出腸泥後備用 (也可直接開背去腸泥)

  5. 5

    蒜頭用先用刀子拍扁 (壓扁)

  6. 6

    蒜頭剝皮放旁邊備用

  7. 7

    蔥洗淨之後切段備用

  8. 8

    起一個油鍋放入蒜頭爆香

  9. 9

    加入蝦子稍微翻動

  10. 10

    加入一點水到鍋中,讓鍋子不要太乾

  11. 11

    加入醬油膏調味

  12. 12

    將蝦子拌炒上色

  13. 13

    再加入黑胡椒粉 (不要用黑胡椒鹽哦!! 會太鹹)

  14. 14

    將胡椒粉與蝦子拌炒均勻

  15. 15

    加入切好的蔥段 (喜歡蔥的人可以多加一點)

  16. 16

    將蔥段與蝦子拌炒均勻

  17. 17

    開始盛盤~~!!

  18. 18

    好吃不沾手的蒜香椒鹽炒蝦上桌囉~

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