蒜香椒鹽炒蝦【家常好味道】

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處理蝦子時先剝除身體的殼,只保留蝦頭、蝦尾,可以讓炒蝦時不縮水,上桌後吃的人也不沾手!
只要蒜頭、醬油膏、胡椒粉調味就很好吃!簡單好上手,快來試試看吧~
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蒜香椒鹽炒蝦【家常好味道】
處理蝦子時先剝除身體的殼,只保留蝦頭、蝦尾,可以讓炒蝦時不縮水,上桌後吃的人也不沾手!
只要蒜頭、醬油膏、胡椒粉調味就很好吃!簡單好上手,快來試試看吧~
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料理步驟
- 1
製作蒜香椒鹽炒蝦的所有食材
- 2
將蝦子剪去頭的尖刺及長鬚
- 3
先將蝦子身體的部分剝殼,保留頭跟尾就好 (第一節可以留著不剝,蝦子炒的過程比較不容易斷頭~)
- 4
用一根牙籤在蝦子第三節地方挑出腸泥後備用 (也可直接開背去腸泥)
- 5
蒜頭用先用刀子拍扁 (壓扁)
- 6
蒜頭剝皮放旁邊備用
- 7
蔥洗淨之後切段備用
- 8
起一個油鍋放入蒜頭爆香
- 9
加入蝦子稍微翻動
- 10
加入一點水到鍋中,讓鍋子不要太乾
- 11
加入醬油膏調味
- 12
將蝦子拌炒上色
- 13
再加入黑胡椒粉 (不要用黑胡椒鹽哦!! 會太鹹)
- 14
將胡椒粉與蝦子拌炒均勻
- 15
加入切好的蔥段 (喜歡蔥的人可以多加一點)
- 16
將蔥段與蝦子拌炒均勻
- 17
開始盛盤~~!!
- 18
好吃不沾手的蒜香椒鹽炒蝦上桌囉~
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