Pan de leche relleno de crema pastelera
Hace unos días, buscando recetas de panes me encontré esta joyita. Receta original de Verónica26 (Pan casero con leche y huevo)
No soy muy buena con la panadería, pero con esta receta me animé y me encantó el producto final.
Esta vez la modifique un poquito, la hice dulce y rellena. Con estas proporciones me salieron 24 pancitos livianos, gorditos y esponjosos.
El secreto es el amasado y la paciencia...❣
Pan de leche relleno de crema pastelera
Hace unos días, buscando recetas de panes me encontré esta joyita. Receta original de Verónica26 (Pan casero con leche y huevo)
No soy muy buena con la panadería, pero con esta receta me animé y me encantó el producto final.
Esta vez la modifique un poquito, la hice dulce y rellena. Con estas proporciones me salieron 24 pancitos livianos, gorditos y esponjosos.
El secreto es el amasado y la paciencia...❣
Paso a paso
- 1
En un bowl añadir la harina, hacer una corona, en un costadito ponemos sal; y en el centro agregamos levadura, azúcar, huevo, esencia de vainilla, aceite, con ayuda de un tenedor o la mano integramos, y agregamos leche de a poco. Amasar durante 15 o 20 minutos. Debe quedar una masa lisa, homogénea que no se pegue a las manos. Dejar descansar en el bowl tapado con film hasta que duplique su tamaño.
- 2
Poner rocio vegetal a una placa, o un poquito de aceite. Pasado el tiempo desgasificar la masa, y hacer 24 bollitos, yo los hice a ojo. Dejar levar por 2 horas (como mínimo) y hornear a fuego medio hasta que estén doraditos.
- 3
Una vez frías hacer un corte diagonal y rellenar. Podes espolvorear con azúcar impalpable.
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