Campurkan jadi 1 : gula, tepung terigu, ragi, telur, garam, margarin cair, vanili, secara bersama sama.. Aduk dengan sendok hingga rata.

Lalu tuangkan air secara perlahan lahan sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk agar adonan tidak menggumpal dan rata.

Setelah itu kocok adonan dengan menggunakan mixer. Dengan kecepatan sedang selama kurang lebih 10 menit.

Lalu masukkan baking soda dengan spatula aduk2 secara pelan dan merata.

Terakhir diamkan adonan selama 30 menit. Dengan wadah yang tertutup rapat. Agar adonan mengembang. Bisa dengan penutup atau plastik warp.

Kemudian panaskan Teflon dengan diolesi margarin agar tidak lengket. Ingat pakai api yang sangat kecil supaya adonan tidak gosong. Tunggu sampai teflon betul betul panas.

Lalu tuangkan adonan secara perlahan dalam Teflon lalu goyangkan buat pinggiran terang bulan lalu tutup.

Tunggu hingga ada gelembung kecil kecil pada adonan.. lalu taburi sedikit gula kemudian tutup kembali sampai pinggir adonan terlihat coklat. Tunggu sampai matang baru diangkat.

Setelah itu oleskan permukaan martabak dengan margarin lalu taburi sedikit gula. Lalu beri toping keju dan susu SKM sesuai selera.

Belah martabak menjadi 2 bagian. Lalu satukan.. dan potong sesuai selera.