دستور بز قورمه غذای اصیل کرمان
خاطره @cook_16717633
بز قورمه یک از غذای اصیل و سنتی استان کرمان است که به دلیل داشتن گوشت و نخود بسیار مقوی سرشار از پروتئین می باشد. این غذا را با دو روش میشه خورد یکی با نان و یا به صورت خورشت با برنج.
دستور بز قورمه غذای اصیل کرمان
بز قورمه یک از غذای اصیل و سنتی استان کرمان است که به دلیل داشتن گوشت و نخود بسیار مقوی سرشار از پروتئین می باشد. این غذا را با دو روش میشه خورد یکی با نان و یا به صورت خورشت با برنج.
مراحل تهیه
- 1
اول پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم و نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید و در نصف مابقی سیر را خرد کرده بریزید و تفت دهید و بعد زردچوبه و فلفل را بهش اضافه کنید
- 2
گوشت ها را بریزید و سپس با مواد تفت دهید
- 3
نخودها را که از چند ساعت قبل خیس کردید آب آن را خالی کنید و دوباره آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا چند دقیقه در آب بجوشد و بعد از این که جوشید آب آن را خالی کنید تا نفخ نخود گر فته شود
- 4
نخودها را به گوشت ها اضافه می کنیم و بعد آب را بهش اضافه کردیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد و بعد از پخت آن ها با گوشت کوب آن ها را له می کنیم
- 5
و بعد کشک سابیده شده و زعفران اضافه می کنید و می گذاریم کاملا جا بیفته و نمک را در آخر به آن اضافه کنید و در ظرف بکشید و با کشک، پیاز داغ، گردو و نعنا داغ تزئین کنید و بعد میل کنید. نوش جان
دستورهای مشابه
-
بز قورمه کرمانی
#بز_قورمه_کرمانی#بز_قورمه#رمضان#ماه_برکتبز قورمه از غذاهای اصیل و سنتی استان کرمان است که به دلیل داشتن گوشت و نخود بسیار مقوی و سرشار از پروتئین می باشد.این غذا را با نان و یا به صورت خورشت با برنج میل می کنند.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @ashpazye_parchin
-
بزقورمه کرمونی
بز قورمه، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه‌ی استان کرمان و به خاطر داشتن نخود و گوشت بسیار مقویه. ما کرمونیا این غذای سنتی را با برنج و هم با نون میخوریم.#اولین_دستورم#سراشپز_طلایی#غذای سنتی
-
بزقورمه
#سرآشپز_طلاییبز قورمه، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه استان کرمان است و به دلیل داشتن نخود و گوشت بسیار مقوی و حاوی پروتئین است. مردم کرمان این غذای سنتی را هم با برنج و هم با نان سرو می‌کنند.🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲#بزقرمه #بزقورمه #بزقورمه_کرمان #بزقورمه_کرمانی #بز_قورمه #بز_قرمه #بز_قورمه_کرمانی #بز_قرمه_کرمان #کرمان#خورشت#خورش#خورشت_کرمانی #خورش_کرمانی
-
بزقرمه کرمان
#بزقرمه_کرمان#ماه_رمضانبچه ها این یه غذای فوق العاده مقوی و سرشار از پروتئین و کلسیم پیشنهاد میکنم حتما درست کنید خیلی انرژی زا
-
-
-
کشک کدو
#ایرانگردی #سفر_چهارم#کشک_کدو از جمله غذاهای محلی کرمان است.که کالری کمی دارد.به دلیل داشتن کشک سرشار از کلسیم است دارای پروتئین،آهن،روی می باشد.
-
بز قورمه کرمانی
بعد مدتها در محوطه محل کارم یک دوست دانشجو دیدم که کرمانی بود و کلی ذوق زده شدم که در محیط سوت و‌کور از کرونا جایی که لبریز از دانشجو بود یکی پیدا شد و کرمانی بود .ازش خواستم یک‌غذای کرمانی پیشنهاد بدهد . این غذا تو مایه حلیم گوشت و گوشت کوبیده آبگوشت است . و کرمانیها به دو شیوه می خورند کمی آبدار با برنج‌و یا به همین روش من با نان . اجتمالا با گوشت بز می پزند که این نام بهش تعلق گرفته 😂😂😂بز روی غذام‌کمی کج و کوله شده🤣🤣🤣
-
-
بزقورمه (یک غذای سنتی و اصیل کرمانی)
یک غذای سنتی بسیار خوشمزه و پرطرفدار...پیشنهاد میکنم اگه به شهرما کرمان سفر کردین یک مرتبه امتحان کنید حتماعاشقش میشین
-
بزقرمه اصیل رفسنجانی
این دسر در برخی مواقع بعنوان غذا نیز در نظر گرفته می شود و اصالتا برای شهر رفسنجان است.
-
بُز قورمه کرمان
توی اینترنت چرخ میزدم دیدم نوشته ؛ فکر نکنید کرمان فقط زیره داره ها ! کرمان غذاهای خوشمزه ای هم داره از جمله بُزقورمه . منم که خیلی کنجکاوم گفتم بذار امتحان کنم ببینم چه مزه ای داره . انصافاً خوشمزه بود . برای من مزه ای شبیه کشک و بادمجان داشت . فکر میکنم بخاطر کشک و نعناع داغ موجود در این رسپی این مزه رو داشت . البته من با اجازه بزرکتر ها رسپی را کمی به میل خودم تغییر دادم . در دستور اصلی از رب گوجه استفاده نمیشه ولی من استفاده کردم.با ادای احترام به مردم عزیز و شریف کرمان و با سلام و درود به روان پاک سردار دلها ، شهید عزیز قاسم سلیمانی قهرمان ملی .😍#سرآشپز_طلایی#بز_قورمه#غذای_کوبیدنی#غذای_نونی#تزئین
-
کشک و اسفناج (مقرون به صرفه)
چایمان سرد شدایرادی ندارددوستی هایمان سرد نشودکنار اجاق زندگیاستکان استکانچای دوستی بریزیمبا کمی قند محبتو از کنار هم بودن هایمان لذت ببریمسلام دوستای گلم شبتون خوش 👋👋🌠من اومدم با یه غذای خوشمزه و مقوی که هم مقرون به صرفه هست هم سریع آماده میشه😋🤗کشک و اسفناج یکی از غذاهای محلی و سنتی شهر کرمان استاین غذای خوشمزه به دلیل داشتن کشک و همچنین اسفناج سرشار ازآهن ، پروتئین و مواد مغذی است.#کشک_اسفناج#مقرون_به_صرفه#غذای_سنتی_کرمان
-
بزقرمه غذای کرمانی😋
. سلام مهربانان🤗💕#چالش_بهاره #گوشت#سیربزقرمه از غذاهای محلی کرمان است که طرز تهیه بسیار آسانی دارد و با پخت آن می‌توانید یک غذای مقوی و خوشمزه را وارد رژیم غذایی خود کنید.گوشت سردست و ماهیچه پرچربی بزغاله یا گوسفند، کشک، سیر کوبیده، سیر و پیاز داغ، نخود نیم‌کوب و زعفران مواد اولیه این غذا را تشکیل می‌دهند که اگر آبدار باشد، آن را به‌شکل آب گوشت با نان محلی می‌خورند و برای خورش، غذا را تنگ‌آب برمی‌دارند و با برنج کته میل می‌کنند.حتما درست کنید و کوک اسنپ یادتون باشه برام بفرستید😉🥰
-
کله جوش یا کاله جوش🥣🍲
#سرآشپز_طلایی ، یه غذای سرشار از کلسیم، سریع و آسان و خوشمزه😋، اصالتا، متعلق به اراک و شهرستان مرکزی هستش، اسمش برگرفته از روش پختش هستش، یعنی با اولین جوش خوردن باید از روی حرارت بردارین، چون کشک با جوش و قل خوردن خراب میشه ، (کل جوش یعنی قبل از جوش خوردن)، میتونین همراه با نون خورد کرده(به صورت تیلیت یا تریت)و یه بشقاب بادنجان سرخ کرده سروش کنید،
-
حلیم بادمجان اصیل
سلام به همه دوستان این غذا توی هرشهر دستورش متفاوت مثلن توی بعضی شهرها جوپرک وگندم میریزن کرمانشاه نخود ولوبیای سفید میریزین اصفهان برنج میزنن بهش ولی من نوشتم اصیل منظورم اینه اصلی و مجلسیش بااین مواده
-
کالجوش
کالجوش یا کله جوش، یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که اصالت و خاستگاه آن به استان اصفهان بر می‌گردد؛ اما به طور گسترده‌ای در شهر‌های خراسان و یزد به روش‌های مختلف طبخ می‌شود. کالجوش را با نام‌های دیگری چون کالا جوش، کل جوش، دوغ گرمه، قروتی، کال جوش و کشک جوش نیز می‌شناسند.#کالجوش#کشک#سنتی#مقوی
-
-
کله جوش
از غذاهای معروف و بسیار پرطرفدار قزوین،اصفهان.... می توان کله جوش را نام برد. جالب است بدانید کله جوش یکی از غذاهای سنتی حتی در مناطق کویر نشین ایران نیز از حدود ۱۰۰ سال گذشته تاکنون مرسوم و رایج بوده است.غذای کله جوش طبعی گرم دارد و سرشار از کلسیم و فسفر است! به همین سبب بیشتر در ماه های سرد سال مصرف می شود. دقت داشته باشید ارزش غذایی کله جوش به دلیل استفاده از کشک می باشد؛ و مهم ترین خاصیت آن، جلوگیری از پوکی استخوان است.کشک حاوی کلسیم ،چربی نمک ،پروتئین و همچنین نیاسین یا همان B3 است و هر 100 g کشک حاوی 150 کیلو کالری میباشد
-
-
-
-
بفرمایید بزقورمه
(غذای محلی کرمان)با تشکر از مربی ای که زمان گذاشت و عضو کوکپد نیستبه رسم ادب از مربیه غیر کوکپدی که توی تلگرام خیلی اتفاقی آشنا شدیم و در حد همین یه غذا در معیتشون بودم تشکر میکنم و همینجا عرض کنم که هر چی توی این پست میخونین شنیده های بنده از ایشونه. این غذای محلیه کرمانی هاست به معنای بز قورمه شده یعنی توی این غذا گوشت کمه و بزباش هم دارن که من همیشه فکر میکردم همون آبگوشت خودمونه با لوبیا قرمز و سبزی که متوجه شدم بزباش کرمانی ها یعنی یه بز درسته داخل غذاست کنایه از اینکه پرگوشته و از پدر و مادر عزیزمم بابت همراهی این غذا تشکر مندم که در ادامه بهش میپردازم.
-
کشک بادمجون مجلسی و اصیل غزال پز :)
کشک بادمجان یکی از خوراکی های ایرانیست و از معدود غذاهای پرطرفداری می باشد که روش های پخت آن در اغلب شهرها عموما شیوه ثابتی دارد بخاطر قدیمی بودن پخت این غذا ، بسیاری از شهرها و استان های کشور از شمال تا کرمان ، یزد ، کرمانشاه ، شیراز و تبریز عقیده دارند خواستگاه این غذا می باشند.
-
-
بز قورمه کرمانی
دوستان عزیزم اینو خواهرم شهپر رفیعی که در کوکپد روزانه غذادرست می کنه و میزاره درست کرده بود منم تازگی کشک و‌بادنجون درست کرده بودم راستش کشکش مونده بود و ترجیح می دادم استفاده کنم و تو‌فریزر نزارم ظهر جاتون خالی کشک و کدو درست کردم و اینم واسه فردامون خیلی راحته اگر وقت ندارین و آبگوشت دوست دارین دست به کار شین البته حکایت اونیه که یک دکمه پیدا کرد رفت واسش کت و شلوار خرید😁
-
مرجو خورش
یکی از خورشت های سنتی ایرانی است که شبیه به قیمه می باشد با این تفاوت که بجای لپه از عدس در تهیه این خورشت استفاده می شود و به دلخواه می توانید رب بزنید و با گوشت خورشتی یا مرغ و یا به صورت گیاهی این خورشت را تهیه کنید و بسیار خوشمزه است اما این خورشت خوشمزه برای شهر طالقان می باشد که مرجو همان عدس می باشد این خورش سرشار از پروتئین استاز سایت بیتوته
-
آش برنج
آش برنج یکی از آش های سنتی استان همدان هستمصرف این آش سبک و مقوی برای بیماران مبتلا به سرماخوردگی توصیه میشهالبته خدا رو شکر ما سرما نخوردیم برای چالش برنج نیم دانه درست کردم😊🥰ممنون از دوست گرامی❤@cooliiiivaaaand#سرآشپز_طلایی#آش_برنج#برنج_نیم_دانه
-
کشک بادمجان گیلانی
واقعا من نمیدونم اولین بار چه کسی در ایران و چجوری به این دستور محبوب دلها رسید، یعنی صرفنظر از کشک، یه غذای گیاهی همه پسند و عالی هست و اگه بادمجون خور هم باشیم که دیگه با کباب برابری میکنه. من اسمشو گذاشتم کشک بادمجان گیلانی چون به این دلیل که دستورش در پیش روی شماست:
-
حلیم بادمجان (بمب انرژی) 🍆🍖
یک غذای فوق العاده خوشمزه و مقویحلیم بادمجان رو میشه با برنج یا عدس یا لوبیا سفید و یا ترکیبی از اینا تهیه کرد.روش من برنج و لوبیا سفیده که البته به روش مامان جونم هست و منم ازشون یاد گرفتم اینجوری هم خوشرنگ و لعاب دار تر میشه#سرآشپز_طلایی #حلیم_بادمجان #غذای_اصیل_ایرانی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/8329904
نظرات (6)