بزقورمه
#سرآشپز_طلایی
بز قورمه، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه استان کرمان است و به دلیل داشتن نخود و گوشت بسیار مقوی و حاوی پروتئین است. مردم کرمان این غذای سنتی را هم با برنج و هم با نان سرو می‌کنند.
🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲
#بزقرمه #بزقورمه #بزقورمه_کرمان #بزقورمه_کرمانی #بز_قورمه #بز_قرمه #بز_قورمه_کرمانی #بز_قرمه_کرمان #کرمان#خورشت#خورش#خورشت_کرمانی #خورش_کرمانی
بزقورمه
#سرآشپز_طلایی
بز قورمه، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه استان کرمان است و به دلیل داشتن نخود و گوشت بسیار مقوی و حاوی پروتئین است. مردم کرمان این غذای سنتی را هم با برنج و هم با نان سرو می‌کنند.
🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲
#بزقرمه #بزقورمه #بزقورمه_کرمان #بزقورمه_کرمانی #بز_قورمه #بز_قرمه #بز_قورمه_کرمانی #بز_قرمه_کرمان #کرمان#خورشت#خورش#خورشت_کرمانی #خورش_کرمانی
مراحل تهیه
- 1
نخودها را از شب قبل بخیسانید و سپس پوست نخود را بگیرید تا سبک‌تر شود. نخودها را نیم پز کنید.
- 2
پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید تا سبک شود. سپس سیر له شده یا رنده شده را اضافه کنید. سیر را زیاد تفت ندهید چون تلخ میشود. پیاز را زیاد سرخ نکنید ،چون برای تفت گوشت به آب پیاز نیاز خواهید داشت.
- 3
زردچوبه را به سیر و پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود.
- 4
در مرحله بعد گوشت خرد شده را اضافه کنید. وقتی رنگ گوشت کاملا قهوه‌ای شد نخود نیم پز و سیب زمینی را اضافه کنید.
- 5
مقداری آب اضافه کنید تا گوشت، نخود و سیب زمینی بپزند. مقدار آب باید تا نیمه مواد داخل قابلمه را بپوشاند و نه بیشتر. بز قرمه را روی شعله ملایم گاز بپزید.
- 6
اگر می‌خواهید بزقورمه را به صورت خورشت سرو کنید باید کمی بیشتر آبدار باشد (البته خورشت بزقرمه یک خورشت غلیظ است) ولی اگر قصد دارید با نان سرو کنید باید آب آن کاملا کشیده شود چون بزقرمه باید با کشک هم پخته شود. در این صورت بعد از پخت بزقورمه مخلفات آن را با گوشتکوب دستی یا برقی بکوبید.
- 7
بعد از کوبیدن بزقورمه مقداری نعناع داغ، کشک (۲ یا سه قاشق برای تزیین کنار بگذارید) و زعفران را اضافه کنید و ۲۰ دقیقه دیگر اجازه دهید با کشک بجوشد. بعد از اضافه کردن کشک، نمک و فلفل آن را اضافه و اندازه کنید.
- 8
سپس با کشک، نعنا داغ، پیاز داغ، سیر داغ و در صورت تمایل گردو، تزیین و میل کنید.
- 9
📌 اگر هم بزقورمه را به صورت خورشت میل می‌کنید روی آن را با پیازداغ، سیر داغ و نعناع داغ و کشک تزیین و در کنار برنج سرو کنید.
- 10
📌 اضافه کردن نعناع داغ و سیر داغ به خاطر گرفتن سردی کشک است پس بهتر است در تهیه این غذا آن‌ها را حذف نکنید.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
بزقورمه کرمونی
بز قورمه، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه‌ی استان کرمان و به خاطر داشتن نخود و گوشت بسیار مقویه. ما کرمونیا این غذای سنتی را با برنج و هم با نون میخوریم.#اولین_دستورم#سراشپز_طلایی#غذای سنتی
-
بز قورمه کرمانی
#بز_قورمه_کرمانی#بز_قورمه#رمضان#ماه_برکتبز قورمه از غذاهای اصیل و سنتی استان کرمان است که به دلیل داشتن گوشت و نخود بسیار مقوی و سرشار از پروتئین می باشد.این غذا را با نان و یا به صورت خورشت با برنج میل می کنند.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @ashpazye_parchin
-
-
کشک کدو
#ایرانگردی #سفر_چهارم#کشک_کدو از جمله غذاهای محلی کرمان است.که کالری کمی دارد.به دلیل داشتن کشک سرشار از کلسیم است دارای پروتئین،آهن،روی می باشد.
-
قیمه یزدی
قیمه یزدی یکی از اصیل ترین خورشت های ایرانی است که ریشه در فرهنگ غنی آشپزی شهر یزد دارد در این خورشت به جای لپه از نخود استفاده می شود که به آن طعم و بافت متفاوتی می بخشدنکته قابل توجه در این خورشت این است که پوست گرفتن و نصف کردن نخود است که باعث میشود نخود زودتر پخته شود و طعم بهتری به خورشت بدهد.🥘🍲🥘🍲🥘#قیمه#قیمه_یزدی#خورشت#سوپر_آشپز#غذای_یزدی🥘🍲🥘🍲🥘🍲
-
بزقرمه غذای کرمانی😋
. سلام مهربانان🤗💕#چالش_بهاره #گوشت#سیربزقرمه از غذاهای محلی کرمان است که طرز تهیه بسیار آسانی دارد و با پخت آن می‌توانید یک غذای مقوی و خوشمزه را وارد رژیم غذایی خود کنید.گوشت سردست و ماهیچه پرچربی بزغاله یا گوسفند، کشک، سیر کوبیده، سیر و پیاز داغ، نخود نیم‌کوب و زعفران مواد اولیه این غذا را تشکیل می‌دهند که اگر آبدار باشد، آن را به‌شکل آب گوشت با نان محلی می‌خورند و برای خورش، غذا را تنگ‌آب برمی‌دارند و با برنج کته میل می‌کنند.حتما درست کنید و کوک اسنپ یادتون باشه برام بفرستید😉🥰
-
آش ایل گرمسار😋
به نام خداوند بخشنده ی مهربان🌹🌹🌹🌹آش به دلیل داشتن حبوبات و سبزیجات آنتی بیوتیکی قوی است؛ این آش به علت وجود انواع ویتامین‌ها خاصیت آنتی اکسیدانی دارد بنابراین بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویوژه انواع سرطان‌ها محافظت میکند.👌👌👌👌همچنین آش انرژی زیادی در بدن تولید میکند؛ و در دفع سموم و پاکسازی بدن به ویژه معده، روده، کبد، طحال و کلیه‌ها تأثیر چشمگیری دارد.😋👌#آش_ایل_گرمسار#پاکسازی_بدنبا تشکر از دوست عزیزم@marmar1360🌹🌹🙏🙏پنج شنبه بیست و هفت دی ماه هزار و چهارصد و سه
-
-
-
اناربیج گیلانی
#سرآشپز_طلایی اناربیج یا انار آویج یا خورش فسنجان گیلانی از غذاهای سنتی گیلان است.ظاهر و مواد اناربیج شباهت زیادی به فسنجان دارد و تفاوت اصلی آن استفاده از سبزی در اناربیج است که طعم خیلی خوب و رنگ زیبایی به خورش اضافه میکند. به همین خاطر است که به آن خورش سبزی فسنجان هم گفته میشود.خورش اناربیج یکی از ۵ غذای ثبت شده جهانی استان گیلان است. انار پیچ، قورآویچ، سنگه خورش و … نام‌های دیگر این خورش لذیذ و خوشمره گیلانی است.انار بیج را میتوان با گوشت یا مرغ تهیه کرد.🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲
-
کشک و اسفناج (مقرون به صرفه)
چایمان سرد شدایرادی ندارددوستی هایمان سرد نشودکنار اجاق زندگیاستکان استکانچای دوستی بریزیمبا کمی قند محبتو از کنار هم بودن هایمان لذت ببریمسلام دوستای گلم شبتون خوش 👋👋🌠من اومدم با یه غذای خوشمزه و مقوی که هم مقرون به صرفه هست هم سریع آماده میشه😋🤗کشک و اسفناج یکی از غذاهای محلی و سنتی شهر کرمان استاین غذای خوشمزه به دلیل داشتن کشک و همچنین اسفناج سرشار ازآهن ، پروتئین و مواد مغذی است.#کشک_اسفناج#مقرون_به_صرفه#غذای_سنتی_کرمان
-
آش با شلغم🥣
خواص شلغم از نظر طب سنتی:این گیاه به دلیل داشتن ترکیبات گوگردی، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف، برای تقویت سیستم ایمنی، درمان سرفه و سرماخوردگی، بهبود هضم و رفع یبوست بسیار مفید است. شلغم همچنین برای کاهش قند خون، کاهش فشار خون و تقویت قلب مفید است.#آش_شلغم#آش_رشته#شلغم#حبوبات#پاکسازی_بدنبا تشکر از ساناز عزیز🌸@sanazsahand2031
-
سوپ نخود یونانی (سوپ رویتیای یونان)✨
یه سوپ خوشمزه یونانی 🌼سوپ رویتیای یونانی ،همون نخود آب خودمونه فقط به اسم دیگه ای😍😍امیدوارم که درست کنید ولذت ببرید..با یه تغییر جزئی درست کردم 😘مرسی از دوست هنرمندم آشپزی پرچین بابت رسپی فوق‌العاده خوب وعالی ❤️❤️خواص نخود🌻نخود نه فقط یک غذا، بلکه یک دارو محسوب میشود و چنان که در طب سنتی بر مصرف آن توصیه شده، درباره هیچ‌یک از حبوبات دیگر تاکید نشده است. نخود طبعی گرم و خشک دارد و نخود‌آب بهترین غذا در روزهای سرد سال است که به تعدیل مزاج بدن کمک می کند. نخود ضمن تثبیت کلسیم استخوان‌ها به‌واسطه داشتن منیزیم، سبب تقویت عضلات و رفع اسپاسم میشود و به دلیل داشتن فسفر، تقویت‌کننده سلول‌های عصبی و مغزی است و اسید‌فولیک و آهن آن البته نه به اندازه گوشت، در رفع کم‌خونی موثر است.#سوپ #سرآشپز_طلایی
-
-
آش نعناع و نخود
#آش_نعناع #نخود #آش #نعناع #افطاری#ماه_رمضان#رمضان_ایرانیتشکر از دوست عزیز کوکپدی@cook_111632763
-
-
بزقورمه (یک غذای سنتی و اصیل کرمانی)
یک غذای سنتی بسیار خوشمزه و پرطرفدار...پیشنهاد میکنم اگه به شهرما کرمان سفر کردین یک مرتبه امتحان کنید حتماعاشقش میشین
-
آش کشک لاهیجان
این آش سنتی هست اصل و رسمش به لاهیجان بر میگرده و بر خلاف آش رشته خیلی سبک و زود هضمه امیدوارم خوشتون بیاد 🍲🍲🍲
-
آش ماست (خوزستانی)🥣
آش ماست خوزستانی یکی از غذاهای محلی این استان است که بسیار خوشمزه و مقوی است و به دلیل داشتن ماست و دوغ طعم ترش جذابی دارد. این آش خوشمزه برای پذیرایی در شب یلدا یک انتخاب بسیار مناسب است.#آش_ماست_خوزستانی#آش_ماست#آش#ماست#دوغ#آش_محلی#یلدا#شب_چلهبا تشکر از آخرین خبر 🌸 -
کشک و بادمجون😋
#کشک؛کشک یکی از محصولات کاملا ایرانی گرفته شده از ماست با ماندگاری زیاد می باشد. کشک در روش سنتی از ماست بدون چربی و یا دوغ باقی مانده پس از کره گیری آماده می گردد. کشک خشک دارای ۵۵ تا ۷۵ درصد پروتئین می باشد.کشک همچنین از خواص شیر برخوردار است و دارای مواد معدنی کلسیم، چربی، نمک، پروتئین و نیاسین (ویتامین B3) می باشد. از آن برای تغییر طعم غذاهای ایرانی بسیاری مانند آش رشته، کشک بادمجان، کله‌جوش و… استفاده می شود. برای کاهش گرسنگی مفید است.سعی کنید از کشک جامد استفاده نمایید و کشک مایع را حدود 20 دقیقه بجوشانید.#عصرانه_سالم#کشک_و_بادمجون#بادمجون
-
هدیح (گندم پخته)
این دستور جزو تنقلات شب های سرد و طولانی زمستان های سرد آذربایجان هستش .از قدیم الایام درست میشده و جزو خو اک های مخصوص شب یلدا هم هست .هم سالم هم خوشمزه و مقوی
-
کشک کدو
# کدوبا سلام دوستان گل دستور یه غذای خوشمزه و سنتی رو براتون می نویسم تقدیم نگاه قشنگتون. کشک کدو یه غذای کرمانی است که کالری کمی دارد در عوض به دلیل داشتن کشک سرشار از کلسیم است .
-
-
کشک بادمجان خوزستانی 🌸
#سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپمحبت مانند سکه است،که توی قلکِ دل هر کس بیندازیش....دیگه نمیتونی دربیاری!مگر اینکه دلش را بشکنی.....این خوشمزه رو هم واسه خودم درست کردم😅یه تکه از ماهی در حد چشیدن میخورم ولی چیکارکنم بهم مزه نمیده واصلا به دوباره خوردنش راغب نمیشم🙊🥴#کشک_بادمجان#کشک_بادمجان_خوزستانی#کشک #بادمجان #اصیل در #خوزستان به صورت جداگانه بوده وبدون مخلوط کردن سرو میشده.منم امروز دلم خواست این مدلی امتحان کنم که البته خوشمزگیش همچنان همونه👌😋اهالی بادمجان دوست میدونن چی میگم😉😋بادمجان همه مدله خوشمزس👌😋همون کشک بادمجانه فقط توی هم مخلوط وکوبیده نمیشه وجدا جدا آماده میشه وموقع خوردن با هم میخورن☺️😋بادستوردوست عزیز کوکپدی@lida_aali
-
آش رشته
زمستان واین هوای دلبرش❤باآش‌رشته گرمش‌میکنیم ویه سفره‌ساده باخانواده میچسبه❤❤❤❤
-
کشک کدو وگان
#رژیمی#شام_سبک#کدو#سرآشپز_طلایی#نعناع#غذای_ساده#ایمنی_بدنکشک کدو یک غذای کرمانی است که کالری کمی داشته و در عوض به دلیل داشتن کشک، سرشار از کلسیم است. -
-
خورشت نخود فرنگی
#خورش_نخود_فرنگی#خوشمزهخورش نخود فرنگی ترکیب رنگی زیبا و جذابی دارهو به دلیل داشتن پروتئین گوشتی و انواع سبزیجات از ارزش غذایی بالایی برخوردار است 😊این خورش فوق العاده خوشمزه ست 😋 پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید -
بز واش
بز واش یک غذای محلی در شهرستان کردکوی استان گلستان است. این غذا که با بادمجان تهیه میشود، به دلیل سادگی و خوشمزگی‌آش معروف است و نیازی به گوشت ندارد.#بزواش#بادمجون#گوجه#سیب_زمینیبا تشکر از مامان سید طاها عزیز🌸👩🍳 -
خورشت آلو گشنیز با گوشت
#خورشت_گشنیز#خورشت#گشنیزخورشت گشنیز یا به طور خاص تر خورش آلو گشنیز، یک خورش سنتی و محبوب در جنوب ایران به ویژه در استان خوزستان است. این خورش با طعم و عطر بی‌نظیرش شناخته میشود و معمولاً با گوشت یا مرغ و سیب زمینی (که در این خورش به نام آلو شناخته میشود) تهیه می‌گردد. خورش گشنیز به دلیل داشتن گشنیز فراوان، طعم و عطر خاصی دارد و معمولاً به صورت تند سرو میشود.🔺️خورشت آلو و گشنیز از خورش های بسیار فوق العاده جنوب می باشد و تند تیزی این خورشت بسیار لذت بخش است. داخل این خورشت خبری از آلوی خورشتی نیست و منظور از آلو، سیب زمینی می باشد. زیرا از استان فارس به سمت جنوب در بسیاری از مناطق حتی تا همین الان به سیب زمینی آلو گفته می شود. طعم این خورشت مانند تمام غذاهای جنوبی بسیار خوشمزه و دوست داشتنی می باشد به ویژه که همراه برنج زعفرانی ایرانی سرو شود.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (12)