اول از همه گوشت رو تفت میدهیم و درون آب میپزیم. گوشت که کمی پخته شد، آلوها رو اضافه میکنیم و میگذاریم تا کمی با گوشت پخته بشن. اسفناج را شسته و خرد میکنیم بعد پیاز را کمی با روغن تفت میدهیم تا سبک بشه و اسفناج رو بهش اضافه میکنیم و درب ماهیتابه رو میزاریم تا اسفناج ها پخته بشن و آبش کاملا کشیده بشه ، در آخر کمی نمک اضافه میکنیم و هم میزنیم و گاز را خاموش میکنیم.

برنج رو داخل ظرفی ریخته و با مواد بالا کاملا مخلوط میکنیم به طوریکه برنج هامون کاملا آغشته به مواد بشن. بعد ظرف مورد نظر رو کمی چرب میکنیم و نصف برنج رو داخل ظرف ریخته و کمی با دست فشار میدهیم ، بعد یک لایه اسفناج و لایه ی بعدی گوشت و بعدا هم آلوهای پخته شده رو اضافه میکنیم و باقیمانده ی برنج را روی مواد میریزیم دوباره با دست کمی فشار میدهیم.

برنج را آبکش کرده و کنار میگذاریم (کمی برنج رو زنده بردارین تا موقع مخلوط کردن با موادمون زیاد له نشه) تخم مرغ ها رو با همزن حسابی هم میزنیم و ماست رو اضافه میکنیم. دوباره کمی هم‌ میزنیم بعد روغن و کمی نمک و زعفران دم کرده و فلفل سیاه را اضافه کرده با همدیگه مخلوط میکنیم