料理步驟
- 1
蘿蔔和豆乾還有五花肉都先川燙
- 2
下鍋煎 逼油(煎過,皮會qq不軟爛)
- 3
下鍋一起煎
- 4
加入滷汁和其他材料 煮沸後 小火燜煮20分 關火 (燜越久越入味)
- 5
水煮蛋補充 蛋放碗裡 加半碗水 外鍋一杯
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桂花釀豆干、滷肉、滷蛋 桂花釀豆干、滷肉、滷蛋
家裡剛好有一大瓶桂花釀,都快過期了!只好趕快用掉,才發現其實桂花釀滷肉或煮菜都很好吃,而且要滷肉的話,就要選擇比較多肥油的像是 五花肉、蹄膀……這些比較油的肉,滷起來才吃的出來差別。而且桂花釀也可以代替砂糖,可以讓吃起來油膩的肉,加入桂花釀後吃起來就會感覺很爽口吃多也不會覺得有體內負擔同時也是下酒菜喔!👍👍🍺🍺🍺 楊家-老大 茹爺~ -
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