新鮮的絞肉剁泥調味,擀平後再雙面烤香,就是健康的自製肉乾。自己動手樂趣多，又能把關食材和過程的衛生，吃起來健康又安心。更多美味分享 ,歡迎到貝貝實驗廚房慢慢享用https://www.facebook.com/beikitchen訣竅提示1.肉片冷凍變硬後放在烤架上，將肉乾兩面烤至焦香，烤架的底部最好有個底盤，才可以接住滴下來的油。2.烤肉乾的時候，肉乾表面會產生出很多油，可以用廚房紙巾吸乾多餘的油，這樣肉乾才容易烤得乾，表面烤乾成焦香狀態，味道更香。3.烘烤時間要依肉片擀的厚薄做調整 。

~超喜愛蜜汁豬肉乾，自家製更安全健康，沒有人工色素，肉精，防腐劑。看似很有難度，但做法超簡單，先醃豬肉，再擀平，放入烤箱半小時即成！超美味，超有成就感！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~這個食譜可做三大片肉乾豬絞肉要有最少10%肥肉才會有口感因各烤箱火力不同，及豬的厚度不同，要自行調較烤的時間，以免烤焦不停將肉乾反轉，再烤，反轉，再烤至自己喜歡的程度將豬肉乾存放在密封盒內，放入冰箱，享用前可將豬乾放入烤箱烤數分鐘，最多存放一星期，最好新鮮享用

自製豬肉乾，不但沒有防腐劑和味精，且比巿面售的更新鮮，更健康，做法和所用的材料也相當簡單。將豬絞肉以醬油、糖等調味料混合，擀薄後放入烤箱烤製，再刷上蜜汁就能做成蜜汁豬肉乾，還可以依個人喜歡的口味加入不同調味。訣竅提示不斷取出翻面再烤，而且每個人擀的肉泥厚薄不同和所用的烤箱不同。因此很難準確說出烤製的時間。最好是守在旁邊觀察色澤，判斷什麼時候翻面，什麼時候才烤好。基本上拿起肉片，沒有水份，只有烤出的油，表面微焦就完成了。 食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

超喜愛蜜汁豬肉乾，自己在家做，沒有人工色素，肉精，防腐劑，吃得更安心～比市售的更經濟實惠～看似很有難度，但做法超簡單，先醃豬肉，再擀平，放入烤箱烤半小時即成！超美味，超有成就感，大人小孩都愛呦！可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1訣竅提示*這個食譜可做三大片肉乾 ，可將材料份量加減*豬絞肉要有最少10%肥肉才會有口感*因各烤箱火力不同，及豬肉的厚度不同，要自行調較烤的時間，以免烤焦*不停將肉乾反轉，再烤，反轉，再烤至自己喜歡的程度*將豬肉乾存放在密封盒內，天氣不熱時可送室溫一星期，也可放入冰箱，享用前可將豬乾放入烤箱烤數分鐘

肉乾一直都是我又愛又恨的食物，會胖，真的會胖！但實在太好吃了，配個茶真的會停不下來。絞肉烤炙時會縮水，做出來的量，其實真的不多，也不建議減糖減鹽，畢竟肉乾味道不重就不像肉乾了呀！如果有紅麴的話可以加個1.5g，顏色會更漂亮呦！※我家烤箱溫度偏低，所以我食譜溫度通常會調高15°F/8°C#好料日記

快過年了，什麼都自己來，會不會太殺了點，從來沒想過，原來豬肉乾可以自己做耶~ 訣竅提示1.如果豬絞肉本身有油脂的話，就不用再加油了2.不喜歡紹興的話，可以用米酒取代3.肉要攪到有黏性的步驟不能省，否則吃起來的口感會不好喔4.烤過一次，調味上就可以自己做變化了，每個人的口味不同，第一次會比較抓不準量5.肉的厚薄可公自己控制，但是烤的時間也要稍作增減有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

自己很喜歡吃豬肉乾，但是市售的肉乾不僅常常吃了會嘴乾、口渴外，價格也不便宜。自己動手做後不僅節省也很衛生、健康!!歡迎大家常來Face Book粉絲團 ~ "婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

孩童時的印象，每當親友贈送從澳門買回來的牛肉乾、豬肉乾這類手信，感覺屬高檔貴價奢侈品，要珍而重之地細味品嚐！如今在家也可自製肉乾，成本只需兩、三元！這印象已變為「貴族」降格「草根」階層了！訣竅提示更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/食後感想豬肉乾因有蜜糖，故質感不會乾硬。這不假外求，自家製作，零防腐劑，成本極低的肉乾，好處多的是。

超喜愛蜜汁豬肉乾，自己在家做，沒有人工色素，肉精，防腐劑，吃得更安心～比市售的更經濟實惠～看似很有難度，但做法超簡單，先醃豬肉，再擀平，放入烤箱烤半小時即成！超美味，超有成就感，大人小孩都愛呦！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

自製豬肉乾可以自行控制用料與調味，口感與市售豬肉乾很接近喔～在烘烤時要注意溫度和時間，就可以烤出美味豬肉乾～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步提醒大家溫度及時間一定要控製好,不要用太高溫,否則會出很多汁,然後邊緣會很容易烤焦,且邊烤時一定要隨時注意,因為大家的烤箱溫度都會有差異.

由這格友:Juling.教了以後,現在常自己做豬肉乾,真的很簡單,很好吃喲!自己動手很有成就感!http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=27483&prev=28049&next=27386&l=f&fid=34訣竅提示1.如果買的絞肉較肥,沙拉油可以不放.2.喜歡吃口感紮實的,請勿桿得過薄.3.將肉片兩面烤乾就可以

市售的豬肉乾往往都很貴捨不得購買  更別說吃過癮而且市售都看不到品質衛生自己製作樣樣能把關問題就是搞工些訣竅提示剛烤好熱熱的吃會有些黏牙，冷卻後再放一下子就不會喔！而且熱熱吃口感比較軟也會比較甜最好放冷一下再吃就會像市售一樣喔！食後感想市售的豬肉乾往往都很貴捨不得購買  更別說吃過癮而且市售都看不到品質衛生自己製作樣樣能把關問題就是搞工些 真心邀請你們~~ 感謝你們加入分享/參與/討論/研究 就是愛做菜-社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852