Campurkan daging ayam,tepung tapioka,telur dan bumbu kemudian haluskan menggunakan blender khusus pembuat bakso

Letakkan adonan dalam wadah lalu tambahkan wortel yg sudah diparut dan daun bawang campur menggunakan tangan

Panaskan air di panci kemudian bentuk adonan dalam tusuk sate dan masak hingga matang

Campurkan bahan lapisan telur,tapioka dan air kemudian celupkan sempol ke adonan dan baluri dengan tepung panir

Panaskan minyak banyak dan goreng hingga berwarna kecoklatan

Sempol ayam siap disantap.

NB: pada saat membentuk sempol dengan cara manual sebaiknya tangan diolesi dengan minyak agar tidak lengket.