#هلی_کتنی#گوجه_سبز#آلوچههَلی کِتِنی با گویش مازندرانی و خولی دَشکن با گویش گیلانیاین یه عصرونه یا دسر سرد خوشمزه مازندرانی هست که اگه بخورین عاشقش می‌شینهلی به مازندرانی یعنی همون گوجه سبزکتنی هم یعنی کوبیدنگوجه سبزو می کوبونند با مقداری نمک و سبزی دلال مازندرانی مخلوط می‌کنن من کمی گلپر هم زدماگه سبزی دلال ندارید می‌تونید از پونه یا نعناع هم استفاده کنید ولی خوب با دلال یه چیزه دیگست و طعم و مزش زمین تا آسمون فرق داره.با تشکر از دوست عزیزم فهیمه جون ‏@fahime71

گوجه سبز یا آلوچه در لهجه محلی شمالی به نام هلی شناخته میشه.از اون جا که هلی یا گوجه سبز بافت سفت و طعمی ترش داره، دیر هضمه و مصرف زیاد اون باعث درد معده میشه، به همین دلیل مازندرانی ها این میوه خوشمزه رو با سبزی های معطر و کمی نمک روی تخته با سنگ میکوبند و به صورت " کتنی "  یا " کوتنی " مصرف میکنن😋❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@toktamnajafipoor#کوک_اسنپ#هلی_کتنی#هلی_کوتنی#دشکنه_شمالی#گوجه_سبز_کوبیده#آلوچه_با_دلال#آلوچه_با_دلار

#سبد_پیکنیکیه میان وعده ی شمالی که ترکیب گوجه سبز با دَلار (ترکیب نعنا و پونه) است. بهش دشکنه یا خولی دشکن هم میگن. به زبان شمالیا هَلی یعنی گوجه سبز و کِتِنی یعنی کوبیده شده است. (hali keteni)

واقعا این مدلی خوشمزگیش دوچندان میشهدسر هلی کتنی یا هلی کوتنی،یا گوجه سبز کوبیده،دشکنه شمالی،دسر خاص و محبوب این روزهای مازندرانی هاست.این میوه در مازندران نیز به دلیل دارا بودن آب و هوای معتدل و مرطوب بیشتر کشت می شود و در جنگل های مازندران نیز به صورت خود رو می روید و میوه آن ریز تر و ترش تر است و میوه رسیده قرمز رنگ آن به صورت رب آلوچه “هلی ترشی “تهیه و مصرف می شود.ممنون از دوست خوبم@toktamnajafipoor

#یک دسر خوشمزه شمالیبه کوبیدن گوجه سبز هلی کتنی گفته میشود#افطاری_ایرانی#رمضان

#هالی_داشکن#هلی_دشکن#گوجه_سبز#سبزینه#بهارونه#پیک_نیک#کوک_اسنپ#زنگ_تفریح#نعنابسم الله بالحق بسم الله الرحمن الرحیمیا ودود 🍀💓هالی داشکن یا آلوچه شکسته یکی از خوشمزه ترین خوراکی هایی بودکه تو عمرم خوردم شما هم حتما امتحان کنید مخصوصا برای بچه ها که خیلی گوجه سبز دوست دارن و با خوردن زیادش دل درد میگیرن نعنا گزینه خوبی برای دفع سردی گوجه سبز و مزه گوجه سبز چند برابر خوشمزه تر میکنهمتاسفانه من سبزی دلار نداشتم فقط از نعنا استفاده کردمبادستور خوب سرکار خانم👌🏻💓🍀@Nassibelnh

گوجه سبز یا به قول شمالی ها آلوچه رو ابتدا با یه گوشت کوب یا یه تکه سنگ میکوبیم درحدی که له بشه ولی نه به صورتی که هسته وسطش بشکنه، بعد بهش نمک و دلار اضافه میکنیم و بعد نوش جان،گوجه سبز یا هلی را که به دلیل ترش مزه بودن و کمی سفت بودن هضم آن کمی سخت است و ممکن است مصرف زیاد آن موجب درد معده شود.#هلی_کتنی#دسر#نوبرانه#خالی_دشکن#آلوچه#دلار#دلال

#گل_پامچال #سرزمین_مادری #خطه_شمال

ما بهش میگیم " هلی کتنی " ولی تو مناطق دیگه بهش " دشکنه " یا " خولی دشکن " هم میگن .!

خب بعد یه بمب کالری چی میچسبه؟یه چیز که کالریا رو بترکونه.کلاً تو فاز بمب و ترکوندنو این حرفام😂😂

هلی کتنی یا گوجه سبز کوبیده که به نام دشکنه شمالی شاخته می شود ، یکی از دسرهای خاص و محبوب و بهاری مازندران است که طرفداران زیادی دارد. شمالی ها با افزودن سبزیجاتی که طبع گرمی دارند به گوجه سبز که طبع سردی دارد ، ترکیبی متعادل می سازند که برای معده سنگین نیست و بهتر هضم می شود.#سوپر_آشپز#گوجه_سبز#آلوچه#هلی_کنتی#آلوچه_شکستهممنون از دوست هنرمندم @ashpazi_sara_1011اردیبهشت هفته اول چالش😍

#بهارونه#سرآشپز_طلایی

#عکاس_نمونه

امام هادی (ع)إذا کانَ زَمانُ الْعَدْلِ فیهِ أ غْلَبُ مِنَ الْجَوْرِ فَحَرامٌ أنْ یُظُنَّ بِأ حَدٍ سُوءاً حَتّى یُعْلَمَ ذلِکَ مِنْهُ.در آن زمانى که عدالت اجتماعى ، حاکم و غالب بر تباهى باشد، نباید به شخصى بدگمان بود مگر آن که یقین و معلوم باشد.(اعلام الدین، ص 312) الْعِتابُ مِفْتاحُ التَّقالى، وَالعِتابُ خَیْرٌ مِنَ الْحِقْدِ.(مواظب باش که) عتاب و پرخاش گرى، مقدمه و کلید غضب است، ولى در هر حال پرخاشگرى نسبت به کینه و دشمنى درونى بهتر است (چون کینه، ضررهاى خظرناک ترى را در بردارد).(نزهه النّاظر: ص 139، ح 12، بحارالأنوار: ج 78، ص 368، ضمن ح 3) الْعُجْبُ صارِفٌ عَنْ طَلَبِ الْعِلْمِ، داعٍ إلىَ الْغَمْطِ وَ الْجَهْلِ.خودبینى و غرور، انسان را از تحصیل علوم باز مى دارد و به سمت حقارت و نادانى مى کشاند.(نزهة الناظر : ص ۱۴۰، ح ۱۶، بحار الأنوار: ج ۷۲، ص ۱۹۹، ح ۲۷. نیز، ر . که: الدرّة الباهرة: ص ۴۲)

#سرآشپز_طلایی #سبزینه به گویش مازنی هلی یعنی گوجه سبز و کتنی یعنی کوبیده شدهترکیب گوجه سبز کوبیده با گیاهان معطر یه میان وعده شمالیه که طعم فوق العاده گوجه سبز رو چند برابر می کنه. اسم های دیگه این خوراکی شمالی دشکنه و یا خولی دشکن هست و اون را با دَلار یا ترکیب پونه وحشی و نعناع تهیه می کنن. می تونید اون رو با گلپر هم امتحان کنید.

⭕ترکیب گوجه سبز کوبیده با گیاهان معطر یه میان وعده شمالیه که طعم فوق العاده گوجه سبز رو چند برابر می کنه. اسم های دیگه این خوراکی شمالی دشکنه و یا خولی دشکن هست و اون را با دَلار یا ترکیب پونه وحشی و نعناع تهیه می کنن. می تونید اون رو با گلپر هم امتحان کنید.

#سرآشپز_طلایی#پازل_کوکپد#آلو#دسر#شمالی ترکیب گوجه سبز یا آلوچه با گیاهان معطر یک دسر شمالیه که طعم فوق العاده گوجه سبز یا آلوچه رو چند برابر می کند.دشکنه یا هلی کتنی را با دَلار یا ترکیب پونه وحشی و نعناع تهیه می کنن.

#هلی_کتنی#هلی_کتی#دشکن#خوشمزه#میوه#آلوچه_سبز#گوجه_سبز#ملس#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی #هلی_کتنیممنونم راضیه جون عالی و خوشمزه بود .فقط من به خاطر بچه ها سیر نزدم.

#سرآشپز_طلاییسلاااماین دفه میخوام شور معطر گوجه سبز رو بگم 😋❤️❤️👍خوراکی شماللل 😋

حالا فصلشه وگرنه تمام میشه😋#سرآشپز_طلایی

#آلوچه سبز#گوجه سبز#سوپر_آشپزپیج آشپزی اینستا:chef_delii

من توی عدسی رب گوجه نمیریزم ولی خودش قرمز میشه،این عدس هم با این که عدس سفید بود ولی بعد از پخت رنگش خوب شد میدونید دلیلش چیه؟!چون در قابلمه رو باز نمیکنم باز کردن در قابلمه باعث میشه عدسی بدرنگ و سیاه بشه و مجبور بشیم با رب گوجه بهش رنگ و لعاب بدیم ،ولی اگه داخل زود پز و یا قابلمه ی ضخیم که در کیپی داره بپزیم و بعد از این که آب عدسی به جوش اومد شعله رو کم کنیم تا آروم آروم بپزه هم لعاب دار میشه و هم خوش رنگ،امتحان کنید پشیمون نمیشید⚘

#هَلی_کِتِنی #آلوچه#چالش_بهاره#گوجه_سبز#نعناع#سیرتشکر از دوست عزیزم شکوفه جان @Madam_Titi

با فرا رسیدن بهار و رسیدن گوجه سبز همه ی استانها و شهرها و از جمله گیلان و مازندران این ترکیب خوشمزه رو امتحان میکنن.😋😍☘☘☘

باتشکر از دوست عزیز و هنرمندم @Hamideh_cook

#سرآشپز_طلایی #هلی_کتنی #دشکن #ترش #کوک_اسنپ #آلوچه #گوجه_سبز