گوجه سبز یا آلوچه در لهجه محلی شمالی به نام هلی شناخته میشه.از اون جا که هلی یا گوجه سبز بافت سفت و طعمی ترش داره، دیر هضمه و مصرف زیاد اون باعث درد معده میشه، به همین دلیل مازندرانی ها این میوه خوشمزه رو با سبزی های معطر و کمی نمک روی تخته با سنگ میکوبند و به صورت " کتنی "  یا " کوتنی " مصرف میکنن😋❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@toktamnajafipoor#کوک_اسنپ#هلی_کتنی#هلی_کوتنی#دشکنه_شمالی#گوجه_سبز_کوبیده#آلوچه_با_دلال#آلوچه_با_دلار

#سرآشپز_طلایی #سبزینه به گویش مازنی هلی یعنی گوجه سبز و کتنی یعنی کوبیده شدهترکیب گوجه سبز کوبیده با گیاهان معطر یه میان وعده شمالیه که طعم فوق العاده گوجه سبز رو چند برابر می کنه. اسم های دیگه این خوراکی شمالی دشکنه و یا خولی دشکن هست و اون را با دَلار یا ترکیب پونه وحشی و نعناع تهیه می کنن. می تونید اون رو با گلپر هم امتحان کنید.

#آلوچه سبز#گوجه سبز#سوپر_آشپزپیج آشپزی اینستا:chef_delii

#هالی_داشکن#هلی_دشکن#گوجه_سبز#سبزینه#بهارونه#پیک_نیک#کوک_اسنپ#زنگ_تفریح#نعنابسم الله بالحق بسم الله الرحمن الرحیمیا ودود 🍀💓هالی داشکن یا آلوچه شکسته یکی از خوشمزه ترین خوراکی هایی بودکه تو عمرم خوردم شما هم حتما امتحان کنید مخصوصا برای بچه ها که خیلی گوجه سبز دوست دارن و با خوردن زیادش دل درد میگیرن نعنا گزینه خوبی برای دفع سردی گوجه سبز و مزه گوجه سبز چند برابر خوشمزه تر میکنهمتاسفانه من سبزی دلار نداشتم فقط از نعنا استفاده کردمبادستور خوب سرکار خانم👌🏻💓🍀@Nassibelnh

هلی کتنی یا گوجه سبز کوبیده که به نام دشکنه شمالی شاخته می شود ، یکی از دسرهای خاص و محبوب و بهاری مازندران است که طرفداران زیادی دارد. شمالی ها با افزودن سبزیجاتی که طبع گرمی دارند به گوجه سبز که طبع سردی دارد ، ترکیبی متعادل می سازند که برای معده سنگین نیست و بهتر هضم می شود.#سوپر_آشپز#گوجه_سبز#آلوچه#هلی_کنتی#آلوچه_شکستهممنون از دوست هنرمندم @ashpazi_sara_1011اردیبهشت هفته اول چالش😍

گوجه سبز رو شمالیها با دلال(سبزیهای معطر) میخورنمن نداشتم ولی این دستور هم خیلی خوبه

با فرا رسیدن بهار و رسیدن گوجه سبز همه ی استانها و شهرها و از جمله گیلان و مازندران این ترکیب خوشمزه رو امتحان میکنن.😋😍☘☘☘

باز هم فصل گوجه سبز شد و این دلبر خوشمزه اومد توی برنامه عصرهای من😍😍😍به زبان مازندرانی بهش میگن هلی کتنی که ترجمه ش میشه گوجه سبز کوبیده که بسیار دلبر و لذیذ هست. پیشنهاد میکنم حتما درست کنید چون از خوردنش پشیمون نمیشید😋😋😋#گل_پامچال

#سرآشپز_طلایی#پازل_کوکپد#آلو#دسر#شمالی ترکیب گوجه سبز یا آلوچه با گیاهان معطر یک دسر شمالیه که طعم فوق العاده گوجه سبز یا آلوچه رو چند برابر می کند.دشکنه یا هلی کتنی را با دَلار یا ترکیب پونه وحشی و نعناع تهیه می کنن.

غیر ممکنه شمالی باشی خالی دَشکَن گیلانی نخورده باشی😊🤤گوجه‌سبز یا آلوچه نام درختی است از تیرهٔ گل سرخیان که میوهٔ آن کوچک و آبدار، دارای پوست نازک به رنگ سبز یا سرخ و یک هستهٔ سخت است.💥 البته آلوچه نامیدن گوجه‌سبز غلط است زیرا آلوچه در واقع نوع کوچکتر گوجه سبز و ترش تر از آن است.💥 بر پایهٔ نوشته‌های قدیمی، نژاد این گیاه قدمت ۲۰۰۰ ساله دارد و چینی‌ها اولین کسانی بودند که به کشت آن اقدام کردند.  گفته می‌شود که این گیاه از طریق سوریه یا ایران به یونان آورده شده‌است.💥درختان گوجه سبز در نواحی معتدل بهترین رشد را دارند و در آب و هوای ملایم به رنگ‌های ارغوانی، قرمز، نارنجی، زرد و سبز روشن در می‌آیند. آب و هوای سرد باعث ایجاد رنگ قهوه‌ای و ظاهر نامطلوب میوهٔ گوجه سبز می‌شود و در طعم آن نیز تأثیرگذار است. این میوه به سرعت می‌رسد و مدت نگهداری آن در یخچال ۴ روز است. گوجه سبز به صورت تازه و پخته در خورش‌ها مصرف می‌شود. این میوه غنی از ویتامین C، اسید مالیک، اسید سیتریک است. مصرف زیاده از حد گوجه سبز باعث نفخ معده می‌شود. این میوه طعمی ترش دارد و سفت و ترد است و در میان ایرانیان اغلب با نمک به عنوان تنقلات مصرف می‌شود. درخت این میوه در بیشتر نواحی ایران بخصوص شمال غربی ایران تکثیر و برداشت می‌شود گوجه سبز اصلاح شده از نوع بادامی در شهر سردرود رونق زیادی دارد#خالی_دشکن#گوجه_سبز#سرآشپز_طلایی

گوجه سبز یا به قول شمالی ها آلوچه رو ابتدا با یه گوشت کوب یا یه تکه سنگ میکوبیم درحدی که له بشه ولی نه به صورتی که هسته وسطش بشکنه، بعد بهش نمک و دلار اضافه میکنیم و بعد نوش جان،گوجه سبز یا هلی را که به دلیل ترش مزه بودن و کمی سفت بودن هضم آن کمی سخت است و ممکن است مصرف زیاد آن موجب درد معده شود.#هلی_کتنی#دسر#نوبرانه#خالی_دشکن#آلوچه#دلار#دلال

اگر مثل من با خوردن هَلی (گوجه سبز) دندوناتون لِر (سِر، سست ) میشه🙁😁 اینجوری بخورید که لِرتَر بشه 🤣#چالش_بهاره#گوجه_سبز#ازگیل#خیار_رسمی#دلار#س_ن_ا

امروز ترشی و شور گوجه سبز درس کردم.کلا این دوتا شیشه درس شد چون گوجه سبز زیاد نمی‌خوریم ترشی انداختم.تا دوهفته دیگه ازشون کنار غذا استفاده کنم.😋😋😋😋

#یک دسر خوشمزه شمالیبه کوبیدن گوجه سبز هلی کتنی گفته میشود#افطاری_ایرانی#رمضان

اینبار با گلپره و خیلی خوشمزه ست.خب این گوجه سبز همواره خوشمزه ست 😁#گوجه_سبز_شکسته

آلوچه شکسته با دلال ،فوق العاده عالی و خوشمزه 😍😍مرسی از دوست خوبم بابت رسپی خوبشون⁦❤️⁩🌿@Nassibelnh

#سرآشپز_طلاییترشی گوجه سبز(آلوچه)

#هلی_کتنی#کوک_اسنپ

شاید باورتون نشه ولی تصورش سخته که ماست و گوجه سبز چجوری میشه اما خیییییلی عالی میشه.مخصوصا که گوجه هاش شیرین باشه.😋😋😋#ماست_و_گوجه_سبز

⭕ترکیب گوجه سبز کوبیده با گیاهان معطر یه میان وعده شمالیه که طعم فوق العاده گوجه سبز رو چند برابر می کنه. اسم های دیگه این خوراکی شمالی دشکنه و یا خولی دشکن هست و اون را با دَلار یا ترکیب پونه وحشی و نعناع تهیه می کنن. می تونید اون رو با گلپر هم امتحان کنید.

#سبزوقتی زن داداشم تجربیاتش رو در اختیارم میزاره تا بشه یه خیار شور خوشمزه خوشمزه

تا فصل آلوچه (گوجه سبز) هست، پیشنهاد میکنم حتما این خورش خوشمزه رو باهاش درست کنید، واقعا خوشمزه و عالی بود😋❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@chef_parastu_m#کوک_اسنپ#هدیه#سوپر_آشپز#گوجه_سبز#نعناع#خورش_گوجه_سبز_با_مرغ#خورش_گوجه_سبز

#خورش_گوجه_سبزخورش گوجه سبز یکی از خورش های خوشمزه و مجلسی ایرانی است , به دلیل اینکه گوجه سبز فقط در فصل بهار و تابستان موجود است به عنوان یک خورش فصلی شناخته میشود،اگه طرفدار غذا های ترش هستید حتما این خورش رو امتحان کنید.😋😉

سلام به دوستای خوشگلم ❤️اینم خوشمزه جان بنده با رسپی زینب جون❤️😘@Zeinabi#سوپر_آشپز#نعناع

#عکاس_نمونه

هلی کتنی یه خوراکی بسیااار دلچسب برای منطقه مازندران هست که از ترکیب آلوچه (گوجه سبز) و سبزی معطره 😉امیدوارم دوست داشته باشید#چالش_بهاری#گوجه_سبز#نعنا#پونه#آلوچه#هلی_کتنی

این هم از دستور درست کردن دلار و هلی کتنی من، که من عاشقشم و از دوران کودکی بزرگترین تفریح من در فصل بهار خوردن گوجه سبز بوده و همیشه نسبت به این دوست داشتنی ضعف داشتم ویکی از مورد علاقه ترین میوه های من هست 😃😃#سرآشپز_طلایی#بهارونه

یه خوشمــزه ے تـــرش به روش شمالــے 😖😝#بهارونه

به جراتتتتتتتتت میتونم بگم اگر یکبار این دوغ رو تست کنید به هیچ عنوان دیگه سراغ دوغ های بازاری نمیرید👍👍👍👍سلام . این دوغی که میخوام براتون طرز تهیه اش رو بگم دقیقا مثل دوغهای بیرون خوشمزه میشه خیلی هم راحت درست میشه ... هم میتونی شیرین درست کنی و هم ترش و گازدار.

#سرآشپز _طلاییعاشق این مدل گوجه سبز خوردن شمالی میشید😋