Rebus hati ayam dan ampela yang sudah dibersihkan sampai matang (jangan terlalu lama) lalu tiriskan dan potong sesuai selera.

Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis cabe merah bersama dengan bawang merah dan putih yang sudah di haluskan, daun salam dan lengkuas sampai harum

Masukan petai serta potongan hati dan ampela ke dalam tumisan cabe. lalu aduk2 hingga tercampur

Beri penyedap rasa, gula dan garam secukup nya. lalu masukan santan cair kedalam tumisan tsb, aduk2 dan diamkan sampai agak kering. koreksi rasa