Filetes rusos de rechupete 😊

Ponemos la carne en un bol grande para trabajarla. Añadimos generosamente una buena cantidad de ajo en polvo y perejil rallado. Un espolvoreo de curcuma que le dará también un bonito tono a la carne, una pizca de sal (yo echo una cucharadita de café). Un espolvoreo de comino molido y nuez moscada. Para quien le guste también añadimos un cuarto de cebolla tierna muy picada, pero no es imprescindible. Yo añado un poco de semillas de sésamo para que quede más "cruji cruji' y cascamos un huevo encima y procedemos a amasar.

Es muy importante amasar bien para que todos los ingredientes se integren y la carne se trabaje mejor.

En un plato llano vertemos pan rallado al ajo y perejil, o el simple. Y ponemos la sartén a fuego medio con aceite de oliva. Yo de cantidad utilizo la suficiente para que cubra todo el fondo de la sartén, que luego se nos requema el pan rallado.