پیاز رنده شده را همراه گوشت چرخ کرده با کمی روغن تفت میدهیم. وقتی که رنگ هر دو طلایی شد ادویه ها رو به آن اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم. سپس رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و کمی آب میریزم تا رب بوی بدی ندهد و خوب تفت میدهیم تا آبش بخار شود. سپس سیب زمینی نگینی سرخ شده و هویج نگینی رو اضافه میکنیم. از آن پس آب به مقدار لازم برای دمپخت که حدود یک کاسه خورشت است اضافه مکنیم و می گذاریم تا جوش بیاید

وقتی جوش آمد نمک رو می افزاییم هم می زنیم. سپس بلغور (گمنه) را که پاک کرده و شسته اضافه میکنیم و مثل برنج دمی میگذاریم روی حرارت بالا تا زود آبش بخار شود و شله مانند نشود و در همین حین هر از گاهی زیر و روش میکنیم تا بپزد. وقتی که آبش بخار شد حرارت را کم میکنیم و می گذاریم تا دم بکشه و بعد با کشمش یا زرشک سرخ کرده تزیین کنیم