Tabulé de quinoa

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona

#Ensalada fresquita y sana donde las haya. Una cena para repetir!

#abc

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Ingredientes

  1. 1 tazaquinoa real tricolor
  2. 2 tazasagua
  3. 1/2pepino (puedes poner uno si eres muy fan del pepino)
  4. 1/2cebolleta
  5. 1 puñadotomates cherry
  6. 1 manojoperejil
  7. Unas10 hojas de menta
  8. Para el aderezo:
  9. 1/2 tazaaceite de oliva
  10. 3 cdaszumo de limón
  11. 1/2 dienteajo
  12. sal
  13. pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Empezaremos preparando la quinoa que se ha de lavar varias veces antes de hervir. Después, llevar a ebullición con 2 partes de agua por 1 de i durante el tiempo que indique el paquete. Normalmente de 10-15 minutos. Asegúrate que está tierna. Escurrir y dejar enfriar.

  2. 2

    Mientras, preparar el aderezo. En un mortero machacar el ajo con el limón e ir agregando el aceite poco a poco. Salpimentar y reservar.

  3. 3

    Cortar las verduras en cuadraditos menos el tomate que cortaremos por la mitad. Picar bien fino el perejil y la menta.

  4. 4

    Por último, mezclar todo: NO añadir de golpe todo el aderezo, agregar poco a poco e ir probando. Corregir de sal si fuera necesario. A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
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Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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