Jugoso de mero de Pacasmayo
Pacasmayo, provincia portuaria situada a 183 kilómetros de Trujillo, es famosa por sus chitas, meros, chirlos, róbalos, lenguados, preparados en distintas formas. Una de ellas es el jugosito hecho de mero fresco. Muy fácil de preparar!
Jugoso de mero de Pacasmayo
Pacasmayo, provincia portuaria situada a 183 kilómetros de Trujillo, es famosa por sus chitas, meros, chirlos, róbalos, lenguados, preparados en distintas formas. Una de ellas es el jugosito hecho de mero fresco. Muy fácil de preparar!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Doramos en una sartén profunda aceite con ajo molido y el ají escabeche, doramos por 3 minutos a fuego lento. Incorpore el pescado cortado en filetes. El espinazo tiene un sabor más intenso.
- 2
Eche agua hasta cubrir el mero, agregamos el trozo de kion y cocine tapado a fuego suave hasta que el pescado esté a punto. Antes de retirar del fuego vierta el jugo de limón.
- 3
Sirva de inmediato en un plato hondo y acompáñalo con arroz y papas o yucas cocidas. Buen provecho!!
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