Hervir el peceto en una olla grande por 1 hora 10, retirarlo del agua y untarlo con manteca. dejar enfriar

Una vez frio fetearlo sin que pierda la forma original, al hervirlo va a ser muy facil cortarlo en fetas finas. Sin que pierda la forma trasladarlo a una fuente, yo use una de vidrio para horno donde entro justo, aunque no es necesario. llevar al horno (precalentado) por 10 min a fuego minimo.

Calentar en otra ollita un poquito de aceite y agregar cebolla picada fina, los 2 dientes de ajo picados bien finos, la panceta cortada en trocitos, agregarle la crema de leche y el sobre con mostaza, revolver hasta que todo se mezcle y comience a hervir. apagar fuego

Cortar en tiras los morrones, la cebolla morada en juliana y las zanahorias peladas en tiras (use rayador) y esperar.

Desp de los 10 min retirar el peceto del horno, deberia ya tener un color dorado por la manteca, agregar los morrones, zanahoria, cebolla moradas desparramandolos en toda la fuente y arriba agregar la salsa con mostaza, llevar a horno entre 5 y 10 min mas

Servir en mesa, se puede acompañar con mayonesas de ajo o la que prefieran