Sambal Cumi dan Tips Sambal
Ini sebenernya resep mbah buyut yang diutakatik sedikit. Resep aslinya gak pake protein. Biasanya pas lebaran atau kalo lagi ngumpul, mbah buyut bikin satu wajan penuh untuk satu keluarga besar. Kalau udah ada ini, meskipun seminggu menunya begini, suami selalu nambah nasi. Nanti saya share resep aslinya ya.
Oya, Bisa juga diganti cumi asin, tuna/cakalang goreng, ikan asin, atau ditambah pete. Cara memasak sambalnya sama, kalau pakai selain cumi segar, proteinnya langsung digoreng aja, sisa minyaknya yang dipakai untuk tumisan. Jadi gak perlu nambah minyak goreng di step 5 kecuali pengen lebih berminyak lagi. Soalnya minyaknya aja enak buat dimakan pake nasi anget dan kerupuk. 😍
Sambal Cumi dan Tips Sambal
Ini sebenernya resep mbah buyut yang diutakatik sedikit. Resep aslinya gak pake protein. Biasanya pas lebaran atau kalo lagi ngumpul, mbah buyut bikin satu wajan penuh untuk satu keluarga besar. Kalau udah ada ini, meskipun seminggu menunya begini, suami selalu nambah nasi. Nanti saya share resep aslinya ya.
Oya, Bisa juga diganti cumi asin, tuna/cakalang goreng, ikan asin, atau ditambah pete. Cara memasak sambalnya sama, kalau pakai selain cumi segar, proteinnya langsung digoreng aja, sisa minyaknya yang dipakai untuk tumisan. Jadi gak perlu nambah minyak goreng di step 5 kecuali pengen lebih berminyak lagi. Soalnya minyaknya aja enak buat dimakan pake nasi anget dan kerupuk. 😍
Cara Membuat
- 1
Siapkan cumi: bersihkan kepala dan tulang, buang tinta hitam (atau disimpan buat nulis juga gak papa). Cuci bersih lalu potong2 sesuai selera.
- 2
Haluskan bawang putih dan jahe, masukkan ke dalam potongan cumi. Beri kecap asin/garam dan merica, rendam 10-20 menit.
- 3
Setelah direndam, siapkan minyak di wajan, panas2 masukkan cumi (tanpa rendaman), tumis hingga sedikit mengkerut, angkat segera supaya tidak keras. Sisihkan.
- 4
Masukkan bumbu ulek kasar ke dalam wajan sisa tumisan cumi, aduk hingga berbuih. Jika mulai berbuih,masukkan cabe blender dan terasi, masak hingga agak kesat.
- 5
Setelah kesat, masukkan minyak goreng dan gula pasir. Ini supaya warnanya bisa merah pekat dan tidak bau cabe satu rumah. Hehe. Masak hingga matang, baru masukkan cumi.
- 6
Aduk2, bila perlu tambah air sedikit, masak hingga kesat atau sesuai selera (bisa berkuah seperti di gambar, soalnya suami pas request yang model begini). Jangan lupa cek rasa ya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambal Cumi Sambal Cumi
Malam sobat cookpad .... Salah satu yg ga bosenin dan nambah nafsu makan iya sambelDicampur apa aja enak pas kebetulan nemu cumi jadi disambelin aja pasti bikin makan nambah terus#SambalkuBedaLho#cookpadcommunity_banjarmasin
-
Sambal Cumi Sambal Cumi
Ngaruyyy liat postingannya teh @dhilasina di ig.. Yuummm ternyata enak bingiiiitt.. Resep aslinya pake baby cumi tapi berhubung disini ga nemu baby cumi jd pake cumi asin biasa aja😁 rasanya tetep mantepp ko😁😍😍 #GA_TheNextLevel #cookpadIndonesia
-
Sambal Cumi Sambal Cumi
Masakan yang bakal bikin boros nasi ya ini salah satunya 😅.Resep asli mba @Lya_Cooks pake baby cumi disini susah carinya harus ke pasar yang lengkap lumayan jauh. Kalo ini karena beli ditukang sayur yang lewat depan rumah.Terima kasih inspirasinya mba.
-
Sambal Cumi Sambal Cumi
Pecinta sambel cung ☝🏻Jangan ngaku pecinta sambel kalo belum pernah bikin atau cicip sambel cumi ,hihiKali ini saya bikin yang tidak terlalu pedas ,jadi bisa disesuaikan banyaknya cabe rawit yah. Makan sambel itu bagiku nglawuhi bangetttt ,makan cuma pake nasi anget aja udah ngabis2in nasi segentong 😄 digado aja aku hayuuuk aja hahaSource : Mba Lingga#FinalJagoRecook_Smg#cookpadcommunity_semarang
-
Sambal Cumi Sambal Cumi
Mungkin ini eksperimen terlama di HP yg belum di UP smpe skrg 🤣Si Sambal Cumi. Awalnya mau buat sambal goreng terasi biasa, tpi kbtulan waktu itu ada stok cumi yg cuma skitar 3 ekor, mau digoreng nanggung, mau diasam manis kurang suka, jadilah dibuat sambal. Walaupun yg ini cumi biasa, bukan baby cumi atau cumi asin yg biasa dibuat sambal😅.*Jika minyak goreng kurang, tambahkan lagi. Minyak bantu sambal matang dengan rata dan baik**Harus benar2 matang kalau mau disimpan di toples sambal. Supaya tahan lama, tidak cepat asam/rusak. Oiya, cara gampang taunya udah benar2 matang bisa diliat minyak sama sambalnya udah misah..Kalau mau cuminya cuma di potong2 aja juga enaaaak.. suka2 pokoknya.Selamat mencoba 😎
-
Sambal Cumi Sambal Cumi
Minggu ini lagi malas masak siih..jd masak ala kadarnya aja ya..Meski hari minggu, tetep d rumah aja..demi kesehatan bersama maka untuk makananpun harus masak sendiri. Beneran, ditahun2 pandemi seperti ini qta harus jaga kesehatan dan kebersihan. Mau beli makanan, selalu mikir 2x, n suamik pun jg untungnya kagak suka masakan di luar 😂Aslinya pingin banget baby cumi, tpi d pasar adanya cuminya gemol2.. yaudah comot aja..Uuh asli niih pedasnya nampool....Buat nambah nasi pas hujan2 begindang cucok pokoknya..Langsung aja yes..cek resep ulalanya..Source : @ArtaDesyLatu.B#PejuangGoldenApron3#BerjuangBersamaTeman#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesia#Cookpad_Id#MasakItuSaya#DiRumahAja
-
Sambal Cumi Sambal Cumi
Suka banget sama olahan cumi,mau di goreng,di asam pedas tetep favorite.kali ini bikin sambel cumi,bikin nasi nambah teruuuss...😄
-
Sambal Cumi Sambal Cumi
Terinspirasi dari pasar dekat rumah yang cumi segarnya selalu melimpah dan ukurannya kecil2 jadi cocok sekali untuk diolah jadi sambal Cumi pendamping nasi hangat. Dijamin nagih. Selamat mencoba.
-
Sambal Cumi Sambal Cumi
Assalammu'alaikum wr.wb.Menu yang slalu nambah nasi kalau makan ..🤤😄Cooksnap .. @Winda_ArfanCek resep 1👇:https://cookpad.wasmer.app/id/r/11401588#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CooksnapSpecialAdmin_Winda#CookpadCommunity_surabaya
-
Sambal Cumi Sambal Cumi
Penasaran dengan sambal cumi yang lagi booming,akhirnya hari ini mencoba eksekusi pake resep ala2 aku sendiri
-
Sambal Cumi Sambal Cumi
Bingung beli cumi mau dimasak apa, dibikin sambal gini aja dah. Akhirnya malah jadi boros nasi deh🤭
-
Sambal Cumi Sambal Cumi
Sedikit salah sih ini karena bikin sambel cumi pas harga cabe mayan mahal huhuhuTapi harga cabe sebanding bund sama rasa pedesnya 🔥🔥Ini pertama kali bikin sambal cumi, rasanya enak bikin ngabis2in nasi, cuman pedesnya bund gak ketulungan. Kalau kalian gak suka pedes bisa dikurangi yah cabe rawitnya.Selamat mencoba ❤️
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar