به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۲ ساعت
۴ تا ۵ نفر
  1. ۳ پبرنج
  2. ۲ تا ۳ عددبادمجون
  3. ۲۰۰ گرمگوشت چرخ کرده
  4. ۱ عددپیاز
  5. ۲ لیوانماست پرچرب
  6. زعفران
  7. ۳ ق.غگلاب
  8. ۲ عددتخم مرغ
  9. مقداری نمک
  10. ۳ ق. غ روغن مایع

مراحل تهیه

۲ ساعت
  1. 1

    ۳ پیمانه برنج آبکش شده رو با مخلوطی از: ۲ لیوان ماست پرچرب. زعفرون آبشده به اندازه ای که خوشرنگ بشه. ۳ ق غ گلاب. ۲ عدد تخم مرغ کامل. مقداری نمک. ۳ ق غ روغن مایع همه رو با برنج مخلوط کردم.

  2. 2

    حالا کف قابلمه و دیواره های داخلیش رو چرب کردم. یه لایه از این ته چین ریختم روی اون بادمجون حلقه شده و سرخ شده گذاشتم روی بادمجونا گوشت چرخ کرده ریختم و دوباره یه لایه بادمجون چیدم. بعدم بقیه ته چین رو اضافه کردم با پشت قاشق کمی فشردش کردم.در قابلمه رو بستم اولش حرارت رو کمی زیاد کردم تا بخار بپیچه داخلش..

  3. 3

    بعد حرارت رو کم کردم تا دم بکشه حدودا نیم ساعته آماده شد.(گوشت چرخ کرده رو با پیاز و روغن و زردچوبه تفت دادم و کمی رب گوجه بهش زدم). میتونید بجای گوشت چرخ کرده از تیکه های مرغ استفاده کنید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
آشپزی با سراشپز😋👩‍🍳
در

نظرات (3)

Had Aye
Had Aye @Aye273415
سلام .مرسی از دستور عالیتون.خیلی خوشمزه بود.فقط‌من نمیدونم چرا قسمت زیرش که برشته شد ‌قسمت رویی قابلمه کلا ول بود و حالت ماست توی برنج مشخص بود؟

دستورهای مشابه