Pique a cebola e o alho em pequenos cubos. Fatie os cogumelos (champignon) em lâminas e pique o brócolis em pedaços bem miúdos e reserve.

Leve uma panela com a manteiga e o azeite em fogo médio, refogue a manteiga com um pouco de sal. Acrescente o alho.

Assim que a cebola estiver transparente, coloque os cogumelos deixe refogar por uns 3 min e depois o brócolis por mais 2 min. Acrescente o vinho.

Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite fresco e a maisena (dissolvida em um pouco de água), misture bem. Leve a panela ao fogo baixo e deixe cozinhar por 5 min., mexendo de vez em quando. Tempere com sal e outros temperos de sua preferência.

Cozinhe o macarrão conforme indicação da embalagem para que fique al dente. Após o cozimento escorra o macarrão.

Misture o molho ao macarrão e adicione o queijo pecorino ralado.