Cupcakes de Red Velvet
Esta receta la aprendí hace poco y realmente me encantaron, son super húmedos y realmente riquísimo, espero que les guste..
Cupcakes de Red Velvet
Esta receta la aprendí hace poco y realmente me encantaron, son super húmedos y realmente riquísimo, espero que les guste..
Paso a paso
- 1
Primero, tener todos los ingredientes listos y que no falte nada de nada.
- 2
Agregar el jugo de limón a la leche y dejar reposar 15min, tiene que parecer que la.leche se corta pero así la necesitamos, le agregamos el cacao a la harina. Una vez listo eso, agregamos el azúcar y la manteca pomada, y la batimos hasta que quede todo granulado, le agregamos el huevo y batimos hasta que quede todo mezclado y quede aireado.
- 3
Le vamos agregando un chorrito de la mezcla de leche con limón y una cucharada de harina y cacao tamizada, y la vamos integrando. Vamos intercalándolos hasta terminar ambas mezclas. Tiene que quedar como la mezcla de un bizcochuelo.
- 4
Una vez listo, mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando apenas reaccione le agregamos a la mezcla y la integramos bien bien bien.. Una vez listo, le agregamos la cucharada de colorante rojo una buena cantidad para que quede bien rojito.
- 5
Preparamos la bandeja con los pirotines y le agregamos 2/3 de la mezcla o un poquito menos, no más de eso, porque crecen mucho. Y la metemos al horno precalentado a 118° (horno medio) por 10-15 minutos, sacamos y dejamos enfriar fuera de la bandeja. Tienen que controlar porque cada un@ conoce su horno. Y así deben quedar.
- 6
P/ el Frosting: batimos la manteca pomada con el azúcar impalpable, una vez que este todo bien integrado, y ponemos el queso crema frío y mezclamos nuevamente hasta integrar todo. Una vez listo, lo ponemos en una manga con el pico que quieran y lo ponemos 15min en la heladera para que enfríe bien la crema. Una vez frío, decoramos los cupcakes. Yo teñí un poco de azúcar con colorante rojo y negro, y se los tire por encima para que queden más decorados, le pueden poner lo que quieran.
- 7
Espero que les gusten estos red velvet !!
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