Pempek tenggiri ala Anna
Berawal dari niat engga mau jajan sembarangan lagi karena jajanan jaman sekarang agak 'serem' kadang suka ditambah pengawet yang aneh². Kalo yang enak beli diluar juga pasti mahale. Akhirnya weekend ini coba bikin cemilan mpek² yang enak.
Pagi² ke pasar dianter mama beli bahan² & ikan seger (maklum newbie sekalian belajar belanja). Tadi dipasar habis sekitar 100rb semuanya. bahan²nya juga masih sisa banyak ga dipake semua. Tapi mpek² ini jadinya lumayan banyak 17 pempek lenjer.
Dapet resep ini dari youtube cuman udah dimodifikasi jadi agak beda. Cussss silakan dilihat ya resepnya bunda², kaka² sekalian. Bikin jajanan sendiri, sehat dan yang pasti bersih :)
Pempek tenggiri ala Anna
Berawal dari niat engga mau jajan sembarangan lagi karena jajanan jaman sekarang agak 'serem' kadang suka ditambah pengawet yang aneh². Kalo yang enak beli diluar juga pasti mahale. Akhirnya weekend ini coba bikin cemilan mpek² yang enak.
Pagi² ke pasar dianter mama beli bahan² & ikan seger (maklum newbie sekalian belajar belanja). Tadi dipasar habis sekitar 100rb semuanya. bahan²nya juga masih sisa banyak ga dipake semua. Tapi mpek² ini jadinya lumayan banyak 17 pempek lenjer.
Dapet resep ini dari youtube cuman udah dimodifikasi jadi agak beda. Cussss silakan dilihat ya resepnya bunda², kaka² sekalian. Bikin jajanan sendiri, sehat dan yang pasti bersih :)
Cara Membuat
- 1
Langkah pertama kita siapkan seluruh bahan²nya.
- 2
Untuk membuat mpek² : Campurkan jadi satu sagu tani, ikan tenggiri giling, garam, ajinomoto dan air dingin. Kemudian aduk hingga seluruh adonan tercampur rata.
- 3
Kemudian untuk membentuk adonan : ambil kita² 50 gr (supaya beratnya sama) adonan kemudian bentuk, balut dengan tepung sagu.
- 4
Kemudian setelah adonan sudah siap, rebus di air mendidih hingga adonan mengapung. Saat memasukan adonan, air harus benar² mendidih agak tidak lengket.
- 5
Setelah matang (tandanya dengan pempek mengapung) tiriskan.
- 6
Pempek sudah siap untuk digoreng. Tips untuk menyimpan pempek dikulkas agar tidak saling lengket dengan adonan lainnya, balut lagi dengan tepung sagu sedikit saja.
- 7
Untuk membuat cukanya : Campurkan dalam air yang sudah didihkan, gula merah, air asam jawa, bawang putih, cuka, garam, ajinomoto jadi satu. Kemudian aduk dan tunggu hingga mendidih.
- 8
Saat mendidih dan sudah matang, coba dicicipi dulu. Tambahkan bahan² sesuai selera. Bisa juga ditambahkan ebi.
- 9
Terakhir saring cuka yang sudah dimasak.
- 10
Goreng pempek, tambahkan kuah cuka yang sudah dimasak. Bisa ditambah topping mie, timun atau apapun sesuai dengan selera.
- 11
Proses menggoreng pempek
- 12
Pempek siap disantap 👼 Kalo suka pedes tambahin sambel aja (sambel bu rudi) atau kalo mau tambah gurih tambahkan ebi. Ini dipiring isinya cuman 2 lenjer dipotong². Tapi kenyang karna isinya padet, gurih, puas deh... 👍
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek tenggiri Pempek tenggiri
pempek adalah salah satu makanan kesukaan keluarga kami.jadi kalau ada ikan tenggiri dipasar pasti beli buat stock cemilan dirumah.
-
Pempek tenggiri Pempek tenggiri
Ini cemilan kesukaan anak dan suami, sering banget beli ini, setiap kali makan pasti tidak cukup satu porsi, makanya aku coba buat sendiri pempeknya.Kalau mau irit beli ikan tenggiri yang ukuran kecil saja, karna yang biasanya harga jauh lebih murah. Seperti yang aku beli 1 ekor seberat 600gram harganya 15ribu saja (1kg 25ribu), sedangkan yang besar 45ribu. Tapi ya gitu agak ribet sedikit kerok dagingnya. 😂😂Dan untuk cuko aku gak pakai ebi ya, karna kehabisan stok ebi.Untuk perbandingan ikan dan tepung maksimal 1:1 ya, takutnya gak berasa ikan. Kalau resep yang aku buat ikannya masih berasa banget
-
Pempek tenggiri Pempek tenggiri
Pingin ngemil dari kemarin jadi akhirnya milih buat bikin empek empek, hasilnya ada 24 biji
-
Pempek tenggiri Pempek tenggiri
Lebih puas bikin sendiri kan... Daripada beli jadi Gak puas makannya karena mikirin dompet 😂😂 (source JTT)
-
Pempek tenggiri Pempek tenggiri
jatuh cinta banget sama pempek palembang ini,dari pempek yg rasanya biasa ajah sampe pempek yg rasanya yummi..tingkat enak ga nya pempek tergantung dr cuko nya. dr dlu pgn bgt cobain bikin pempek sendiri,tp belum pede..mumpung libur,pagi pagi udah nongkrong di TPI (Tempat Pelelangan Ikan) dkt rmh..akhirnya dapat lah ikan tenggiri dgn harga murah..yipppiiiii. dan skrg mari kita cooking pempek tenggiri.
-
Pempek tenggiri Pempek tenggiri
Mumpung lagi banyak ikan gratisan nih,nyobain bikin pempek😂takaran resep biasa ngarang2 ja😑
-
Pempek tenggiri Pempek tenggiri
Bikin sendiri lbh terjangkau dr pd beli lbh mahal dan rasanya belum pasti puas😁
-
-
-
Pempek tenggiri Pempek tenggiri
Ini cemilan favorit, stok dikala musim ujan gini , enak ya anget seger. yukk bikin moms#PejuangGoldenBatikApron
-
Pempek tenggiri Pempek tenggiri
ini favorit keluarga. pempek ku ini pakai tenggiri, ikannya boleh diganti sesuai selera lebih bagus ambil daging ikan yang berwarna putih.
-
Pempek adaan tenggiri Pempek adaan tenggiri
nasib rantauan yg kepengen makan pempek,jadinya bikin ajaa😆
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar