Roti Sobek Ubi Ungu Kukus
Vita Jaurina @vitajaurina
Halo Sobat Cookpad :)
Roti sobek ternyata ga harus dipanggang loh, dikukus juga bisa :). Buatnya gampang dan tidak perlu menggunakan mikser roti pun bisa hasilnya maksimal hehe.
Walaupun tanpa telur, roti kukus ini sangatlah empuk dan fluffy. Bahkan masih empuk walaupun sudah dingin. Roti ini bisa diisi dengan berbagai macam isian, mulai dari selai coklat/strawberry, keju parut, sampai ke pasta kacang hijau. Tanpa diberi isian juga menurutku masih tetap oke :D. Di resep ini aku memberikan isian dengan pasta kacang hijau.
Yuk dibuat ya roti sobek kukusnya, selamat mencoba dan happy baking! :)
Source: SajianSedap
#SayangAnak #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpad #SiapRamadan
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Bahan isi. Blender kacang hijau kupas dengan santan sampai halus. Tuangkan kedalam wajan anti lengket. Masukkan gula, garam dan daun pandan. Masak diatas api kecil sambil diaduk menggunakan spatula. Masak hingga kalis dan adonan tidak lengket pada spatula. Dinginkan. Bagi bahan isi menjadi 16 bagian. Sisihkan.
- 2
Bahan biang. Campur semua bahan biang. Ulen menggunakan tangan sampai adonan benar-benar kalis dan permukaan adonan sedikit mulus.
- 3
Tutup. Diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat.
- 4
Bahan Roti. Campur rata tepung terigu, baking powder, ubi ungu kukus, gula dan gula pasir. Masukkan bahan biang. Uleni adonan sambil dimasukkan air dingin sedikit-sedikit. Cek konsistensi adonan. Apabila adonan sudah tercampur rata, tidak kering dan kalis, hentikan penggunaan airnya.
- 5
Masukkan mentega dan garam. Ulen sampai kalis elastis (apabila adonan ditarik tipis tidak gampang robek dan permukaan adonan licin dan mulus). Bagi adonan menjadi 16 bagian (kurang lebih 48 gr). Note: adonan harus benar² elastis ya sobat, sebab inilah kuncinya supaya hasil akhir roti akan empuk
- 6
Bulatkan. Istirahatkan adonan selama 10 menit. Ambil 1 adonan, pipihkan menggunakan telapak tangan. Beri isi.
- 7
Tutup rapat isi, bulatkan. Tata rapih kedalam loyang ukuran 22x22x4cm yang telah dialaskan kertas roti dan dioles tipis mentega. Tutup menggukanan plastic wrap atau kain bersih. Diamkan 20 menit.
- 8
Setelah mengembang, kukus roti kedalam dandang yang telah dipanaskan 10 menit sebelumnya. Kukus menggunakan api sedang selama 10-15 menit sampai matang. Matikan api, biarkan 3 menit didalam dandang agar roti tidak langsung kempis. Angkat. Sajikan. Nikmati selagi hangat :). Note: Tutup dandang kalau bisa dilapisi oleh kain ya sobat, agar uap air tidak menetes keatas permukaan roti. Supaya permukaan roti kukus tidak "gerutulan" seperti punyaku hehe.
Reaksi
Ditulis oleh
Asli orang Batak, lahir dan besar di Palembang, namun sekarang tinggal di Lithuania krn ikut Suami😊. Love to cook and bake. Semoga resep² yg aku bagi bisa menjadi inspirasi tuk kita semua🤗IG: vitajaurina
Lebih banyak Resep Serupa
Roti sobek kukus ubi ungu
Olahan Ubi masih dengan tema sayang anak olahan dari ubi..ngga ada habisnya ide untuk mengolah ubi ungu yg cantik ini menjadi sesuatu yg membuat anak anak senang..karena anak anak saya penyuka roti,ubi ungu saya buat menjadi roti sobek yg manis dan tentunya enaaak...ngga akan tau lho kalau bahan yg dibuat dari di ubi manis ini karena hasilnya lembuuutt banget menul menul ,butuh sedikit tenaga ya moms..untuk membuat ini😅 apalagi pas bulan puasa nih 😂😂 tapi tetap semangat untuk memberikan yg terbaik untuk keluarga tercinta ,terutama my lovely verent dan Wisnu kedua jagoan yg membuat semangat untuk memasak 😄 dan betah di dapur😘😘😍😍🤗🤗 source:Vita Jaurina#SayangAnak#SiapRamadan#Cookpadcommunity_yogyakarta#Resolusi2019
Roti Sobek Ubi Ungu
Ada emak mau nginap di rumah, jadi masih memanfaatkan stock ubi,Karena emak suka ubi jalar dan juga suka roti, jadilah roti sobek ubi ungu ini. Lembuut sekali apalagi dengan isian pasta ubinya..bener2 serba ubi 💜 😅🤭Source : Fitri Sasmaya
Roti Sobek Ubi Ungu
Ubi ungu bisa juga dibuat roti yang empuk dan enak ,diberi isian sesuka hati lebih endolita 👌👌
Roti sobek isi ubi ungu
Malem2 nyemil roti🤭Kebetulan masih ada ubi ungu,bingung mau di bikin apa,akhir nya sy bikin untuk isian roti aja,sumber selai/isian dari mba yoenitaa tp sy pakai takaran yg menyesuaikan dengan bahan yg ada,kl untuk roti sy pakai resep nya c juwitaUntuk mengetahui adonan roti kalis elastis/windowpane,adonan tidak mudah sobekSebelum memasukan roti dlm oven ,pastikan oven di panaskan terlebih dahulu sekitar 10-15 menit#MurahMeriah#SiapRamadan
Roti Sobek Ubi Ungu
Fluffy Purple Bread.Udah lama ngeceng resep ini. Tapi ubi ungunya ngga dapet2. Nah sekarang udah dapet. Cap cus deh buat. Isiannya saya pakai isian ubi ungu juga. Jadi luar dalem unyu2 😄Ini buatnya jam 6 pagi dan Bandung belum ada matahari. Tips untuk membuat roti ketika cuaca mendung: 1. Bisa nyalakan oven 100'C. Lalu matikan ovennya. Simpan adonan dalam oven selama masa proofing. 2.Simpan diatas/dekat rice cooker yang sedang menanak nasi/sudah masak nasinya. Suhu yang hangat akan membuat adonan mengembang bagus.Ketika membuat roti, jangan terpaku pd cairan di resep. Karena cairan bisa kurang bisa juga lebih. Tuang secara bertahap. Untuk resep ini saya airnya kurang. Setelah air di tuang semua adonan masih kering. Ini tergantung dengan kelembaban tepung yang di gunakan juga. Jadi saya tambahkan sedikit2 putih telur sampai adonan cukup lembab. Saya menggunakan hampir semua putih telur, hanya sisa sedikit. Tiap dough kasusnya bisa berbeda walaupun menggunakan resep yang sama.Source: Fitri Sasmaya
Roti Sobek Ubi Ungu
Masih tergila2 sama ubi ungu yg warnanya cerah ceria, maka kali ini coba bikin roti sobek pake ubi ungu. Rasanya tetap lembut tp lebih mengenyangkan.
Roti Sobek Ubi Ungu
#dirumahaja karena ada sisa ubi ungu kali ini mau coba bikin roti sobek ubi ungu, saya bikinnya versi mini, jadi 2 loyang, resep masih recook punya mba @fitri sasmaya, suka bgt sm resep mba fit krn jelas n gampang😍
Roti sobek ubi ungu
Pas ada ubi ungu dirumah jad kepikiran untuk buat roti sobek,alhamdulillah hasilnya lembut banget
Roti sobek ubi ungu kukus
Edisi lagi seneng coba2 bikin roti.. punya stok ubi ungu dan semua bahan yang diperlukan juga ada.. langsung eksekusi ajah.. super lembut, manisnya pas dan walaupun udah dingin tetep lembut loh..Sampai pagi pun masih lembut maa syaa Allah...Yuk cuss kuy!!
Roti Sobek Ubi Ungu
Assalamu'alaikum. Apa kabar sahabat cookpad??? Kebetulan banget hari ini hari spesial untuk Cookpad Indonesia 😍, terima saya ucapkan karena menjadi salah satu wadah saya untuk belajar ❤. Tak mau ketinggalan dong untuk ikutan #JelajahResep. Kebetulan dirumah lagi banyak ubi ungu, uda dibikin donat, selai dan klepon tpi blum juga habis 😅. Jadilah saya coba berkreasi untuk bikin roti sobek dan ternyata enak banget empuk. Dan ini saya buat tanpa ulen 😊#JelajahResepRumahan#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Makassar#MasakItuSaya#CookingForFamily#DapurNurul
Roti Sobek Ubi Kuning
Masih berkreasi dengan roti sobek. Kali ini bikin roti sobek dengan bahan Ubi Kuning.Saya variasikan isinya dengan cokelat vanilla, hasilnya rotinya jadi terasa lebih moist/lembab daripada yang tidak ditambahkan apa-apa.Adonan roti ini tidak saya uleni sampai benar-benar kalis yang ‘window pane’. Cuman sampai menjadi adonan yang menyatu dan tidak terlalu lengket. Hal ini menghasilkan tekstur roti mirip dengan roti sobek jadul yang dulu sering kami sekeluarga beli di pasar. Teksturnya berserat dan moist, sedikit beda dengan tipe roti modern yang teksturnya super lembut.Didiamkan di suhu ruang seharian, kondisi roti masih bagus dan masih lembut.Note : Jika pakai isian coklat oles seperti saya ini, Sebaiknya tambahkan waktu memanggang dengan api bawah sekitar 5-10 menit agar bagian dasarnya lebih kering.Punya saya ini masih cukup lembab bagian bawahnya, padahal bagian atas sudah cukup keringnya.Tapi ini sesuaikan selera saja. Walaupun tidak ditambah waktu pun juga tetap enak.Inspirasi Resep dari YT Luvita Ho - dengan sedikit modifikasi.#wKueUntukIbu#CookpadCommunity_Kalsel#HidanganSpesialHariIBu
Roti sobek ubi ungu
Dulu aku tuh ndak suka roti...sukanya cake hahahah...Roti tuh membosankan..apalagi roti tawar..klo cake kan pas pertama kali gigit udh ada rasanya...klo roti tawar kudu dioles selai dsb dsb....😥Beli roti klo syoping ya krn suami suka sarapan roti .koyo wong londo..😄..Dan pernah suatu hari lihat teman bikin roti sdri, menurutku kurang kerjaan wkwkwkkw...🤣...capek nguleninya..lawong di mini market jg ada kok...Etapi di cookpad...resep roti seliweran tiap hari...dari roti sobek smp yg gak sobek (baca: roti tawar)..wiiiih..ngiler jg lama2...Akhirnya dg membulatkan tekad bikin deh...bbrp ada yg gagal..bantet trus serat rotinya seret..kudu minum segelas baru rotinya masuk tenggorokan🤣...Ya paling2 menatap mesra suami aja deh supaya roti gagal itu dimakan dan habis..wkwkwkw...Sebagian yg gagal itu kubikin puding roti..jd akhirnya habis jg toooooh? Hahha..Nah salah satunya yg jadi cantik...ya roti ubi ungu ini.. pakai resep mommy Nila Shanif...cantik seratnya...Dan sebenernya gak usah dikasih isian..udh enak ini..Yuuuk....
Roti Sobek Ubi Ungu
📌 Rembang, 7 Apr 2023Bismillah... minggu pertama memulai perjuangan mendapatkan apron cookpad lagi. Semangat yang juga sedang berjuang. Semoga kita bisa sampai finish bersama-sama 💪💪💪.Mumpung ada ubi ungu, dan udah ditagih bikin roti terus sama anak kicik, eksekusi juga deh roti ubi ungu. Roti sobek kempus-kempus warna cantik yang bikin nagih. Cobain yuuu...! 😘Source: @fitrisasmaya#GenerasiAprontis#Minggu1#Cookingcommunityclass_KangenManis#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#Bakerpad_Community
Roti sobek ubi cilembu
Ubi menjadi salah satu makanan kesukaan ibu selain singkong. Biasanya di oven atau hanya dikukus saja. Karena ibu tidak begitu suka roti roti dengan butter cream dan glazing ini itu, saya membuat olahan dari ubi untuk hari ulang tahun ibu. Dibuat kudapan yg sederhana tanpa perlu banyak topping. Kali ini saya kreasikan menjadi roti sobek yg ditabur dengan biji wijen.Teksturnya empuk dan walaupun sudah dingin tetap masih empuk asal disimpan di box makanan.Isi roti sobek bisa disesuaikan yaa, bisa coklat serut, bisa meises, bisa keju, Nutella, dsb, monggo bisa dicoba resep kreasi ubi cilembunya 😊Roti sobek ini manisnya pas, dan ringan jd tidak terlalu enek kalau makan kebanyakan...Rabu, 25-12-2019#SelamatUlangTahunIbu#SemuaTentangIbu#PejuangGoldenApron2#OneRecipeOneTree#SatuResepSatuPohon
Roti Sobek Ubi Ungu, Lembut Tahan Lama
Masih melanjutkan #Berbag11Cerita dari postingan sebelumnya , terpotong karena maksimal karakter cuma 1500😄.Hidup saya memang banyak kebetulannya, kebetulan ada ubi ungu , dan kebetulan saya join #BakerpadCommunity , jadi banyak melihat teman-teman yang menginspirasi dengan hasil bakingnya. Kali ini saya kepengen membuat roti yang agak berbeda, yah boleh lah dengan campuran #ubiungu , mengikuti resep mba @fitrisasmaya , cek resep aslinya di https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9763699-roti-sobek-ubi-ungu?ref=cooksnap_detail_pageEh tapi tidak selalu roti, @BakingCommunity juga mengajak belajar membuat kudapan khas Nusantara lainnya . Setiap bulannya ada kelas belajar bareng dengan mentor yang berpengalaman, plus dibagikan tips-tips .#BakerpadCommunity membantu saya memenuhi Bucket list saya di tahun 2022. Apatuh? Yasss membuat #JajananPasar atau #CamilanNusantara kesukaan saya , ada #dadargulung dan #lemperayam .Berkat ikutan kelas zoom dengan pengajarnya waktu itu adalah ibu @IsnawatiSukendar , saya berhasil membuat lemper dan dadar gulung , meski masih ada kekurangan , tapi memberikan saya pengalaman. "Pengalaman memang guru terbaik"#BakerpadSerbaRoti#RotiUbiUngu
Roti Sobek Ubi Ungu
#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakartaKemaren pas bikin roti goreng ubi ungu sebagian bahan dough nya saya bikin jadi roti sobek mini. Jadi ini resepnya sama dengan roti goreng ubi ungu kemaren.
Roti sobek ubi ungu
Lagi lagi ubi.. Gegara masih ada sisa ubi rebus yg gak kemakan akhirnya dibikin ini aja.. Yakin iki enaaak.. Menul2 empuk.. Recook bunda fitri sasmaya.. Pokoknya mantuuul deh... 👍👍🤩
Roti Sobek Ubi Ungu
Suami tiap pagi selalu sarapan roti, karena dirumah ada ubi ungu maka segera eksekusi roti sobek ubi ungu nya Mbak Fitri Sasmaya. Perpaduan yang unik ,menghasilkan rasa yang oke.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok #CookpadIndonesia#roticakecicilia
Roti Sobek Ubi Ungu Eggless
Seminggu dan waktunya hampir habis. Belum sempet posting resep. 🤦🤦Oh iyya resep ini aku recook dari mbak Heny Rosita beliau bikin Roti Sobek Labu Kuning Eggless#PejuangGoldenApron3
Serba Ubi (roti sobek ubi, donat ubi, roti gulung ubi)
Resep ini multi guna buangett..jadi roti sobek oke,,jadi roti maniss oke,,jadi donat pun oke..Edisi ngabisin stok ubi jalar yang udah 2 bulan terabaikan,,tak tersentuh dan tak terperhatikan,, (halaahh bahasanyaa..)Yuk ahh moms,,cuss resepnyaa..donat nya guendut + montokss..rotinya juga menul2..bikin gemesss,,,ubinya juga gak kerasa,,yang ada cuma manis dari c ubi nii..hmmm...yummi...
Roti Sobek Ubi Ungu
Punya ubi ungu dirumah bingung mau diapain selain kukus. Coba cari di cookpad ketemu resep roti sobek ubi ungu punya Mba @fitrisasmayaLumayan buat takjil, sekalian ngobatin kangen roti selama puasa.Alhamdulillah cocok, rotinya lembutDibesokin pun masih lembut. Saya ulen adonan roti dengan tangan selama 25 menit.Resep : @fitrisasmaya#Bakerpad_BerbagiKebaikan#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Bandung
Roti Sobek Ubi Ungu
Hallo sobat cookpad kemarin saya membuat roti sobek ubi ungu. Resepnya pakai mbak @nilashanif sedikit modifikasi dengan resep dasar punya mbak @ardhaniluvnabva. oh iya Cara pembuatan pakai bahasa saya sendiri ya.Terimakasih ya mbak2 cantik 😍😍 izin share ulang ya. #resepfitsas #resepfitsas_rotiNote:Untuk resep asli mb nila silakan klik link berikut :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3373886-roti-sobek-ubi-unguUntuk resep mb ardhani silakan klik link berikuat :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3351413-eggless-purple-sweet-potato-bun
Roti Sobek Ubi Ungu
Assalamu'alaikum....Bismillah....Ada stock ubi ungu, dah lama cookmark resep nya mba @ella_elloet pastel ubi ungu, tapi kok berubah haluan jadi roti ubi ungu..Entah lagi kerasukan apa, kok pengen bentuknya di model2 lucu, dan bener aja,, di 3 adonan terakhir, bayi nya dah nangeess,, jadi cuma dibuletin trs dikasih dikerat2 pinggirnya biar kayak bunga 🤣...Resep rotinya juga aku pake punya mba Ela yang roti sobek no ulen. Sekalian setor tugas Clover olahan kelapa.Semoga berkenan mba @dapur_imaimey 🙏#KreasiOlahanKelapa#Semarak_KreasiOlahanKelapa#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#ApresiasiTimlo2023#TimloCoboy2023#Coboy2023#CookpadCommunity_Surabaya
Roti Sobek Ubi Ungu
Mengisi weekend setelah sekian lama absen di dapur, akhirnya disempatkan membikin roti sobek ubi ungu ini, bisa juga ubi ungunya diganti dengan kabocha, atau kentang menurutku sama-sama enak :)
Roti Sobek Ubi Ungu
Cookmark resep roti sobek ubi ungu nya Mba Fitsas udh agak lama, Kebetulan kmrn beli ubi orange ehh ada nyempil yg ungu 1 😀.Ya udh langsung eksekusi deh, lembut banget rotinya, ponakan, ama bokap pada suka 😍.
Roti Sobek Ubi Ungu
Resep Asli dari @fitrisasmayaSetelah percobaan yg ke 3 akhirnya berhasil mendapatkan roti sobek ubi yg mulus gitu permukaannya, tidak mengkerut2 spt jeruk purut 😂Maka untuk menghindari permukaan mengkerut saya hanya melakukan 1x proofing, krn utk mencapai adonan yg elastis diperlukan waktu mengulen yg cukup panjang, jadi adonannya mulai agak hangat.Waktu mengulen yg cukup lama ini mungkin di karenakan adanya tambahan ubi, sehingga gluten tidak mudah terbentuk.Selain itu saya juga beri tambahan air dingin, agar adonan tetap lembap.#CookpadCommunity_Palembang#OlahanUbi#GenerasiAprontis
Roti Sobek Ubi Ungu
Tempo hari Ngeliat ubi ungu di tuksay kok naksir ya 😊 akhirnya dibeli lah tp blm tau mau buat apa 😢, kasian jg sm si ubi udh bbrp hari mojok aja di kolong meja 😂 akhirnya dieksekusi jg nih ubi bikin roti sobek ubi ungu, utk isian sesuai selera aja ya, ini sy isi selai coklat kesukaan bungsukuh 😘 enak bgt lembut seratnya halus menul2 😍¹⁹⁰⁴¹⁹Source : Fitri Sasmaya#JemputRejeki#SiapRamadan#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bogor#cookpadindonesia#cookpad_paders#komunitaspaders#rotisobekubiungu#bydapurdien
Roti sobek ubi ungu
Ternyata ubi ungu pun enak dibuat campuran roti, empuk, dan warna yang menarik
Roti Sobek Ubi Cilembu
Ngebaking roti itu harus saat mood benar2 sedang bagus, klo ga hasilnya ga maksimal. Hari ini paksu minta dibuatin roti, kebetulan tadi pagi bakar ubi Cilembu dan masih ada sisa 2. Akhirnya ubek2 didapur dari jam 9 pagi, kelarnya waktu Zuhur 😍. Bikin roti 2 versi, roti sobek tabur wijen (tanpa isi) dan roti sisir isi coklat meises. Rotinya empuk banget, aromanya juga wangi ubi campur butter margarin, pokoknya udah kebayang rasanya 😋. Tapi saya belum bisa icip2 karena lagi shaum dan klo lagi puasa gini, saya lebih suka menyibukkan diri biar puasanya ga terasa, tau2 udah maghrib aja 😀. Oh ya saya ngadonnya pake hand mixer Philips jadul, lumayan pegel tapi puas dengan hasilnya. Resepnya intip dimari yakkkk 👇..#berburucelemekemas#resolusi2019#rotisobek#rotiubicilembu#ResepHadleny
Roti Sobek Ubi
Yuhuuu puas banget sama roti sobek ini, rotinya menul2.Teksturny lembut, dan ringan. Paling seneng pas nyobekin rotinya
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8577555
Komentar