Stir Fry de brócolis e frango

Na cozinha chinesa o Stir Fry se faz cozinhando os ingredientes rapidamente e à altas temperaturas. É meio similar ao yakisoba.
Stir Fry de brócolis e frango
Na cozinha chinesa o Stir Fry se faz cozinhando os ingredientes rapidamente e à altas temperaturas. É meio similar ao yakisoba.
Instruções de cozinha
- 1
Cozinhe o macarrão até um pouco antes de ficar no ponto, já que depois ele é acrescentado à outra panela para requentar com os vegetais e molho.
- 2
Corte o frango, brócolis e cebola em pedaços pequenos que fiquem práticos para comer.
- 3
Esquente 2 colheres de óleo de gergelim em fogo alto numa panela tipo tacho ou frigideira grande. Assim que estiver quente, adicione o frango e frite até cozinho por completo. Coloque em uma tigela e reserve.
- 4
Na mesma panela ainda em fogo alto, adicione 2 colheres de óleo de gergelim e os vegetais. Assim que começarem a ficar meio "corados" (3-4 min), adicione o shoyu, vinagre, vinho de arroz, açúcar e mel. Misture bem.
- 5
Logo após retorne o frango à panela e misture. Adicione o macarrão e misture também para incorporar o caldo na massa.
- 6
Aguarde cerca de 1 min para que o macarrão esteja aquecido e divida em duas tigelas para servir.
Cooksnaps
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