Stir Fry de brócolis e frango

Sabrina Shima
Sabrina Shima @cook_4628293

Na cozinha chinesa o Stir Fry se faz cozinhando os ingredientes rapidamente e à altas temperaturas. É meio similar ao yakisoba.

Stir Fry de brócolis e frango

Na cozinha chinesa o Stir Fry se faz cozinhando os ingredientes rapidamente e à altas temperaturas. É meio similar ao yakisoba.

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Ingredientes

20 min
2 porções
  1. Macarrão instantâneo para yakisoba ou normal de udon
  2. 1/2brócolis
  3. 1/2cebola roxa
  4. 1peito de frango
  5. 3 colheres de sopaóleo de gergelim
  6. 2 colheres de sopashoyu
  7. 2 colheres de sopavinho de arroz ou sakê
  8. 1 colher de sopavinagre de arroz (pode ser vinagre de vinho, mas o sabor não fica tão sutil)
  9. 1 colher de sopamel
  10. 1/2 colhersobremesa de açúcar mascavo

Instruções de cozinha

20 min
  1. 1

    Cozinhe o macarrão até um pouco antes de ficar no ponto, já que depois ele é acrescentado à outra panela para requentar com os vegetais e molho.

  2. 2

    Corte o frango, brócolis e cebola em pedaços pequenos que fiquem práticos para comer.

  3. 3

    Esquente 2 colheres de óleo de gergelim em fogo alto numa panela tipo tacho ou frigideira grande. Assim que estiver quente, adicione o frango e frite até cozinho por completo. Coloque em uma tigela e reserve.

  4. 4

    Na mesma panela ainda em fogo alto, adicione 2 colheres de óleo de gergelim e os vegetais. Assim que começarem a ficar meio "corados" (3-4 min), adicione o shoyu, vinagre, vinho de arroz, açúcar e mel. Misture bem.

  5. 5

    Logo após retorne o frango à panela e misture. Adicione o macarrão e misture também para incorporar o caldo na massa.

  6. 6

    Aguarde cerca de 1 min para que o macarrão esteja aquecido e divida em duas tigelas para servir.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
Sabrina Shima
Sabrina Shima @cook_4628293
em
Gosto da cozinha como lazer, mas cozinho frequentemente por obrigação - e não acho o fim do mundo :)
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Comentários (2)

Luciano
Luciano @luciano
Hummn, deu fome só de ver as fotos!

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